Vindrozes ferma | Mājas lapa |
Apraksts / garša
Sibīrijas crabapples ir mazi augļi, kuru diametrs ir mazāks par collu. Atkarībā no šķirnes tie ir sarkani vai dzelteni, daži ar zilganu ziedu. Dažiem ir iekšējā mīkstums, kura krāsa svārstās no piesātinātas sarkanbrūnas krāsas līdz tikai gaismas sarkanām svītrām. Šie crabapples ir spilgti skābi ar nedaudz mīkstāku tekstūru. Sibīrijas krabju koki ir ļoti lieli, sausumu un aukstumu izturīgi.
Gadalaiki / pieejamība
Sibīrijas krabji ir pieejami vasaras beigās līdz ziemai.
Pašreizējie fakti
Sibīrijas krabjus botāniski pazīst kā Malus baccata, kas ir daļa no Rosaceae ģimenes. Sibīrijas krabis tiek izmantots citu krabju ābolu šķirņu eksperimentālai audzēšanai un potēšanai aukstās izturības dēļ. Ir vairākas Sibīrijas krabju šķirnes, ieskaitot sarkano, dzelteno un Dolgo.
Uzturvērtība
Crabapples satur daudzas svarīgas uzturvielas. Tajos ir īpaši daudz C vitamīna, bet tajos ir arī kalcijs, dzelzs, kālijs, varš un daudz kas cits.
Pieteikumi
Crabapples ir ļoti savelkoša, pīrāga garša, un tos parasti ir nepatīkami ēst svaigi. Tomēr no tiem iegūst lielisku želeju, ievārījumu un mērci, un tos tradicionāli izmanto sidrā. Viņi labi savieno pāri ar stipriem zilajiem sieriem, piemēram, angļu stiltonu.
Etniskā / kultūras informācija
Sibīrijas krabjiem ir daudz pielietojumu ne tikai kulinārijā. Dažreiz tie tiek stādīti kā vējlauži lauku saimniecībās, nodrošina segumu un barību savvaļas dzīvniekiem, piemēram, stirnām un putniem, ražo koksni un ir noderīgi kā dekoratīvie koki.
Ģeogrāfija / Vēsture
Kaut arī Sibīrijas krabju izcelsme ir Āzijā, viņi ir devušies uz Amerikas Savienotajām Valstīm dažādos veidos. Dolgo šķirni Dakotas no Krievijas atveda augu selekcionārs 1897. gadā, bet Sarkano Sibīrijas - no Francijas. Kā liecina viņu nosaukums, Sibīrijas krabji ir īpaši izturīgi un labi aug aukstā klimatā.