| Pārtikas buzz: tomātu vēsture | Klausieties |
Audzētājs
| Loo Loo saimniecības |
Apraksts / garša
Zaļo vīnogu ķiršu tomātiem ir unikāla zaļā zelta krāsa, kad tie ir pilnīgi nogatavojušies. To diametrs ir vidēji divi līdz četri centimetri, un tie ir noapaļoti ar nedaudz iegarenu formu, piemēram, vīnogu. Viņu sulīgā iekšējā mīkstuma krāsa ir laima zaļa, un tā piedāvā bagātīgu saldu un pikantu garšu kombināciju ar minimālu skābumu. Zaļo vīnogu ķiršu tomāti ir gandrīz bez sēklām, un lielākajā daļā citu ķiršu tomātu šķirņu ir tikai viena desmitā daļa sēklu. Daļēji determinētie, kuplie zaļo vīnogu ķiršu tomātu augi ir plati un sazaroti. Viņi paliek kompakti, un vīnogulāji sasniedz vidēji tikai četras pēdas, bet tie nes augļus ilgu sezonu. Neskatoties uz īsākiem vīnogulājiem, tiem bieži vajadzīgs atbalsts, jo tie parasti ir ļoti smagi augi, un tie labi iederas konteineros. Zaļo vīnogu ķiršu tomātu stādi ir ļoti izturīgi pret slimībām un karstumu, un tie ražo lielu bez defektu augļu kopas no četriem līdz divpadsmit, kas karājas uz vīnogulājiem kā vīnogas.
Gadalaiki / pieejamība
Zaļo vīnogu ķiršu tomāti ir pieejami vasarā un rudenī.
Pašreizējie fakti
Zaļo vīnogu ķiršu tomāti tiek uzskatīti par zaļās zebras māsas šķirni, bet tiek uzskatīti par saldākiem pēc garšas. Tie ir iecienīti lauksaimnieku tirgu un restorānu mantojuma veidi, jo tiem ir unikāls salds un salds aromāts un pievilcīgs izskats, un daudziem cilvēkiem mazie vīnogām līdzīgie augļi rada atkarību. Tomātus zinātniski sauc par Lycopersicon esculentum, sākotnēji Solanum lycopersicum, un tos turpmāk iedala apakšgrupās, kas atspoguļo tomātu sugās novērotās variācijas. Tāpēc ķiršu tomātu šķirnes, piemēram, zaļās vīnogas, konkrētāk sauc par Lycopersicon esculentum var. cerasiforme.
Uzturvērtība
Tomāti satur pienācīgu daudzumu kalcija un K vitamīna, kas abi ir būtiski, lai stiprinātu un veiktu nelielu kaulu un kaulu audu remontu. Tomāti ir lielisks spēcīgā antioksidanta C vitamīna avots, kā arī citi antioksidanti, kas, domājams, apkaro brīvo radikāļu veidošanos, kas, kā zināms, izraisa vēzi. Tie satur arī labu daudzumu B vitamīna un A vitamīna, uzturvielu, kas ir noderīga jūsu acīm, ādai, kauliem un zobiem.
Pieteikumi
Zaļo vīnogu ķiršu tomātiem ir salda, pīrāga un spilgta garša, kas atgādina vīnogu, un tie ir lieliski piemēroti salātiem un uzkodām. Tos var izmantot veselus zupās un makaronu ēdienos, labi savienojot tos ar pesto, vai izmantot svaigas, spilgti zaļas salsas un kečupa pagatavošanai. Tāpat kā visus tomātus, arī zaļo vīnogu ķiršu tomātus uzglabājiet istabas temperatūrā līdz gatavībai, pēc tam dzesēšana palēninās sabrukšanas procesu.
Etniskā / kultūras informācija
Tiek uzskatīts, ka savvaļas ķiršu tomāti ir vairums mūsdienu tirgū esošo tomātu šķirņu priekšteči. Viņu dzimtene ir Dienvidamerikas Andi, bet viņi ceļoja uz ziemeļiem caur Centrālameriku uz Meksiku, kur tika pieradināti pirms Kolumbas ierašanās. Spāņu konkistadori, kas 16. gadsimtā atgriezās no Meksikas Eiropā, atnesa līdzi šo mazo ķiršu tomātu sēklas, kā arī lielāku, neregulāras formas šķirņu sēklas.
Ģeogrāfija / Vēsture
Zaļo vīnogu ķiršu tomātu sākotnēji 1980. gadu sākumā izstrādāja Toms Vāgners no Tater Mater Seed Company. Tas ir mūžzaļo tomātu pēcnācējs, tāpat kā zaļais zebras tomāts, un daudziem ir aizdomas, ka otra vecāku šķirne bija dzeltenais bumbieru ķiršu tomāts. Tomāti ir jutīgi pret sasalšanas temperatūru, tāpēc pagaidiet transplantāciju ārpus telpām, līdz augsne ir silta un ir pārsniegusi sala briesmas. Tiek uzskatīts, ka zaļo vīnogu ķiršu tomāts ir salīdzinoši viegli audzējams, un tiek ziņots, ka tas ir labi paveicies dažādos ASV štatos.
