Apraksts / garša
Violetas tauriņu skābenes lapas ir mazas vai vidēja izmēra, viendabīgas un trīsstūrveida. Lapas ir trīslapas, kas nozīmē, ka tās aug pa trim grupām un tām ir trīs pat malas, un lapas var būt dziļi violetas, purpursarkanas vai gandrīz melnas krāsas ar tumšām malām, kas izbalē līdz bālākam centram. Viņiem ir samtaina tekstūra, tie aug mazos gabaliņos un ir jutīgi pret gaismu, dienā atveras un naktī ielokās. Augs var sasniegt 15-30 centimetrus augstumā un 50 centimetrus platumā, un tam ir maigi rozā vai balti, piecu ziedlapu ziedi, kas arī aizveras naktī. Purpura tauriņu skābene ir kraukšķīga un skāba ar citrona garšu un nedaudz saldu nokrāsu.
Gadalaiki / pieejamība
Purple Butterfly skābenes ir pieejamas visu gadu.
Pašreizējie fakti
Violetas tauriņu skābenes, botāniski klasificētas kā Oxalis regnelli 'Triangularis', ir daudzgadīgi augi, kas ir Oxalidaceae jeb koksnes skābeņu dzimtas pārstāvji. Pazīstams arī kā Mīlestības augs, purpursarkanais, viltus šamoks, purpura trīsstūra skābene, purpura koka skābene un YKA lapas, purpura tauriņu skābenes parasti izmanto kā krāsainu dekoratīvu rotājumu traukos un dārzos. Nosaukums YKA ir holandiešu uzņēmuma Koppert Cress preču zīme, kas specializējas kresēs, kas ir unikālu augu un mikro dārzeņu stādi.
Uzturvērtība
Purpura tauriņu skābenes satur skābeņskābi, kas ir dabā sastopama organiskā skābe un aizsardzības mehānisms, kas padara to skābu garšu un attur dzīvniekus no auga ēšanas. Augu vislabāk lietot nelielos daudzumos, un to nevajadzētu lietot lielos daudzumos, jo tas var izraisīt uztura trūkumu.
Pieteikumi
Purpura tauriņu skābenes vajadzētu lietot tikai nelielos daudzumos, un to vislabāk pasniegt neapstrādātu kā garnējumu. Tās smalkā tekstūra izžūst, pakļaujoties karstumam, un izcilā krāsa vislabāk saglabājas, ja tā nav termiski apstrādāta. Tās krāsa piedāvā dinamisku salātu kontrastu un spilgtu citronu garšu. Violetas tauriņu skābenes izsaka komplimentus vēžveidīgajiem, vēžveidīgajiem, zivīm, cūkgaļai, pīlei, augļiem, piemēram, ķiršiem, avenēm un plūmēm, salātu zaļumiem un kazas sieram. Purple Butterfly skābenes glabās ledusskapī līdz pat nedēļai.
Etniskā / kultūras informācija
Violetās tauriņu skābenes ir populārs podos audzēts augs, ko dāvina Svētā Patrika dienā Īrijā. Kaut arī tas nav saistīts ar īsto šamju, trīslapu lapas tiek svinētas kā viltus šamjas, un tās tiek svinētas arī kā svētās trīsvienības tēls kristietībā, jo šī diena piemin arī kristietības ierašanos Īrijā. Purpura tauriņu skābene 2002. gadā saņēma arī Karaliskās dārzkopības biedrības dārza nopelnu balvu par pieejamību, izaugsmes vieglumu un kvalitāti.
Ģeogrāfija / Vēsture
Violeto tauriņu skābenes dzimtene ir Dienvidamerika, īpaši Brazīlijā. To parasti audzē kā telpaugu, un to var atrast tiešsaistes sēklu katalogos un specializētajos tirgos Dienvidamerikā, Centrālajā un Ziemeļamerikā, Eiropā, Āfrikā un Āzijā.
Piedāvātie restorāni
Restorāni, kas pašlaik iegādājas šo produktu kā sastāvdaļu savai ēdienkartei.
| Addison del mar | Del Mar CA | 858-350-7600 |
