| Kolemana ģimenes saimniecības | Mājas lapa |
Apraksts / garša
Oregano ir krūmveidīgs augs ar vairākiem zarainiem kātiem, kas aug vai nu vertikāli, vai ložņājoši, atkarībā no šķirnes. Tas var izaugt pat trīs pēdu garš. Lapas ir šauras un plankumainas vai bultas formas, un tām ir mīksta, izplūdusi tekstūra. Viņi aug pa pāriem, labi izvietoti gar maigiem kātiem. Augam augot, nobriedušākie stublāji pamatnē kļūst koksnaini. Vasaras beigās no ziedu tapām (kātiem) stublāju augšdaļā zied mazi balti ziedi. Parasti raudene tiek novākta tieši pirms ziedu ziedēšanas, kad garša un aromāts ir visaugstākajā līmenī. Oregano ir ‘balzamiko’ aromāts, kurā apvienota piparmētra (cieši saistīta zāle), timiāns un rozmarīns. Garša ir spēcīga un nedaudz rūgta.
Gadalaiki / pieejamība
Oregano ir pieejams visu gadu.
Pašreizējie fakti
Oregano botāniski tiek klasificēts kā Origanum vulgare, un to bieži dēvē par “savvaļas majorānu”. Kaut arī majorāns ir arī Origanum ģintī, abas ir dažādas sugas. Galvenās atšķirības starp abiem ārstniecības augiem ir atrodamas savienojumos, kas atrodas katra auga gaistošajās (vai “ēteriskajās”) eļļās. Oregano jau sen ir izmantots kā kulinārijas un ārstniecības augs Eiropā un nesen visā pasaulē.
Recepšu idejas
Receptes, kurās ietilpst grieķu oregano. Viens ir vieglākais, trīs ir grūtāk.
| Aglijas galds | Ceptas milzu pupiņas ar ķiplokiem un Dell (Gigantes Skordati) | |
| Māte Zeme dzīvo | Lēcu zupa ar lauru un oregano recepti |
