| Skatīt kanjona ābeļdārzus |
Apraksts / garša
Tydeman āboli ir vidēja vai liela izmēra, noapaļoti līdz iegareni, bet arī nedaudz griezti pēc formas. Gludai, plānai, spīdīgai ādai ir dzeltena līdz zaļa pamatne, un tā ir pārklāta ar sarkanu un tumši sarkanu sārtumu. Ir arī daudz vieglu lēcu vai poru, kas pārklāj nedaudz rievoto virsmu. Balta, smalkgraudaina mīkstums ir kraukšķīgs, mīksts un sulīgs, un centrālajā kodolā ir dažas mazas sēklas. Tydeman āboli ir aromātiski ar medainu smaržu, un tiem piemīt maiga, salda-pīrāga garša ar zemenēm, kas sajauktas ar garšvielu piegaršu.
Gadalaiki / pieejamība
Tydeman āboli ir pieejami vasaras beigās līdz rudens sākumam.
Pašreizējie fakti
Tydeman āboli, botāniski klasificēti kā Malus domestica, pieder Rosaceae ģimenei kopā ar vairākiem citiem koku augļiem, piemēram, persikiem, bumbieriem un plūmēm. Tydeman āboli, kas pazīstami arī kā Tydeman's Early Worcester un Tydeman's Red, ir agrīnās sezonas šķirne, kas bieži tiek klasificēta kā deserta ābols. Tydeman āboli ir krustojums starp mcintosh un worcester pearmain un bija ļoti populāri 20. gadsimta vidū Eiropā, taču to īsā glabāšanas laika dēļ mūsdienās tos audzē daudz mazākā apjomā un uzskata par īpašu šķirni.
Uzturvērtība
Tydeman āboli ir lielisks uztura šķiedrvielu avots, kas var palīdzēt gremošanai un C vitamīnam, kas var uzlabot imūnsistēmu.
Pieteikumi
Tydeman āboli ir vispiemērotākie neapstrādātiem produktiem, jo tos visbiežāk izmanto kā deserta ābolus. Tydeman ābolus var sagriezt šķēlēs un sajaukt ar salātiem, pasniegt virs crostini vai pildīt dateles. Tos var arī pagatavot mērcēs, iespiest sidros vai žāvēt skaidiņās. Tydeman āboli uzglabās ledusskapī līdz pat nedēļai.
Etniskā / kultūras informācija
Austrummalingas pētījumu stacija Anglijā ir viena no lielākajām Lielbritānijas dārzkopības pētījumu stacijām un tika izveidota 1913. gadā. Izveidojot jaunu audzēšanas praksi un uzlabotas produktu šķirnes, stacija izveidoja Tydeman ābolus, lai agrā sezonā aizpildītu plaisu ābolu tirgū šķirne, kurai bija līdzīgas garšas kā mcintosh. Kad viņi pirmo reizi tika izlaisti, tie aizpildīja agrīnās sezonas tukšumu un bija ārkārtīgi populāri, taču arī Tydeman ābolu cieta ļoti īss derīguma termiņš. Tā kā tika izveidotas jaunas šķirnes ar uzlabotām uzglabāšanas īpašībām, Tydeman atkāpās no galvenās ražošanas un kļuva par īpašu šķirni, kas ražota tikai nelielā apjomā.
Ģeogrāfija / Vēsture
Tydeman ābolus 1929. gadā Henrijs M. Teidmens izstrādāja Austrummalingas pētījumu stacijā Anglijā. Pēc tam šķirne tika izplatīta vairāk nekā trīs simtiem audzētāju Anglijā, un tās popularitāte strauji pieauga, jo tā bija agrīnās sezonas šķirne. Ap 1945. gadu tie tika nogādāti arī Kanādā un Amerikas Savienotajās Valstīs. Mūsdienās Tydeman āboli tiek ražoti tikai nelielā apjomā, un tos var atrast specializētos tirgos Eiropā, Kanādā un ASV.
Recepšu idejas
Receptes, kurās ir Tydeman Āboli. Viens ir vieglākais, trīs ir grūtāk.
| Leites kulinārija | Piedzēries ābolu kūka |
