| Pārtikas buzz: ķiršu vēsture | Klausieties |
Audzētājs
| Marejas ģimenes saimniecības | Mājas lapa |
Apraksts / garša
Ciedru līča ķiršiem ir noapaļota, sīpolu forma, un to diametrs ir aptuveni 1 colla. Viņu ārējā āda ir gluda un spīdīga, un tai ir spilgti oranži sarkans nokrāsa. Tās mīkstais mīkstums ir sulīgs un ieskauj ķiršu veida bedri. Ciedra līča ķiršiem ir patīkami salda garša, ar ogu un vīnogu degustācijas piezīmēm, un tie tiek uzskatīti par vienu no vislabāk garšo Austrālijas vietējiem augļiem. Balta ziedēšana notiek pirms augļiem un aug uz kātiem, kas atrodas starp tumši zaļu, ovālu vai elipsveida lapu pāriem.
Gadalaiki / pieejamība
Cedar Bay ķirši ir pieejami vasaras mēnešos.
Pašreizējie fakti
Botāniski pazīstams kā Eugenia reinwardtiana sastāvdaļa, Ciedru līča ķirsis ir Myrtaceae ģimenes loceklis un liliju pāļu ogu radinieks. Cedar Bay ķirši, kas pazīstami arī kā pludmales ķirši un augļu mirtes, aug kā krūms vai mazs koks. Ciedru līča ķiršu koki tiek baudīti gan no saldajiem pārtikas augļiem, ko tie ražo, gan dekoratīviem nolūkiem. Kulināri augļus izmanto kā ķiršu tropu reģionos, kur tie aug. Parasti lēni augošais krūms ir viegli veidojams, un to var izmantot, lai izveidotu dzīvžogu vai citas atzarotas formas.
Uzturvērtība
Ciedra līča ķirši nodrošina antioksidantus.
Pieteikumi
Ciedru līča ķirši tiek uzskatīti par tropu ķiršiem un parādās daudzos preparātos, kur varētu atrast parastos ķiršus. To lielums padara tos ideāli piemērotus, lai ēst svaigi kā uzkodu augļus, tikai noteikti izmetiet bedri. Ciedru līča ķiršus var izņemt kauliņos un novārīt, lai pagatavotu ievārījumu, čatniju un pīrāgu pildījumu. Vārīti un biezeni no tiem var pagatavot mērci un pasniegt desertu augšpusē vai blakus gaļai. Augļus bez kauliņiem un uz pusēm var pievienot augļu pīrāgiem, smalkmaizītēm un kūkām, kā arī kā saldējuma, jogurta un salātu piedevu. Ciedru līča ķiršus var nospiest, lai pagatavotu sulu kokteiļiem, kokteiļiem un saldētiem desertiem. Lai uzglabātu, turiet Cedar Bay ķiršus ledusskapī un izlietojiet tos vienas nedēļas laikā pēc ražas novākšanas.
Etniskā / kultūras informācija
Cedar Bay ķiršu nosaukums ir kopīgs ar aizsargājamo teritoriju Austrālijas Kvīnslendas piekrastē, Cedar Bay Bay Daintree lietus mežu reģionā. Pieejams tikai ar laivu un kājām, Cedar Bay ir aizsargāts Kvīnslendas parku un savvaļas dzīvnieku dienestā, un ir jāiegūst atļauja, lai apmeklētu senatnīgo, gadsimtiem veco lietus mežu, kurā dzīvo daudz Cedar Bay ķiršu koku.
Ģeogrāfija / Vēsture
Ciedru līča ķiršu dzimtene ir Austrālijas austrumi. Augļi ir pazīstami kā “bushfood” vai “bush tucker” - pārtikas produktu grupa, kas nodrošina uzturvielu avotu kopš Austrālijas aborigēnu, Austrālijas sākotnējo iedzīvotāju, laikiem. Papildus Austrālijai Cedar Bay ķiršu koku var atrast Papa-Jaungvinejas, Havaju salu un Indonēzijas daļās. Ciedru līča ķirši var zelt sulīgos piekrastes un lietus mežu rajonos, kā arī akmeņainos pludmales fontos un sausās strauta gultās. Augi var izaugt līdz 4 pēdām garš, lai arī tur nokļūšana ir lēna. Par laimi Cedar Bay ķiršu augi sāk augļus agri, tiklīdz tie sasniedz 12 collu augstumu.
Recepšu idejas
Receptes, kas ietver Cedar Bay Cherries. Viens ir vieglākais, trīs ir grūtāk.
| ABC | Pludmales ķiršu ievārījums |
