| Svaiga izcelsme | Mājas lapa |
Apraksts / garša
Petite® Watercress Red zaļumi ir maza izmēra, vidēji 10–12 centimetrus gari, un tiem ir platas, ovālas vai sirds formas lapas ar maigiem, slaidiem kātiem. Violetas lapas ir plakanas, plānas un lokanas, ar daudzām koši zaļām vēnām, kas sazarojas pa virsmu, un kāti ir arī koši zaļi, stingri un kraukšķīgi. Petite® Watercress Red zaļumi ir kraukšķīgi ar piparu garšu, bet nav pārspīlēti, jo satur arī maigu, nedaudz rūgtu un pikantu garšu.
Gadalaiki / pieejamība
Petite® Watercress Red ir pieejams visu gadu.
Pašreizējie fakti
Petite® Watercress Red ir agrīna raža, ēdama zaļa, kas ir daļa no preču zīmes īpašo zaļumu līnijas, ko audzē Fresh Origins Farm, kas ir vadošais gan izplatīto, gan unikālo mikrostrāvu ražotājs valstī, kas atrodas Sandjego, Kalifornijā. Paredzēts, ka tā ir nedaudz lielāka par mikrozaļumiem, un Petite® Watercress Red tiek novākta 4-6 nedēļas pēc sēšanas, un to galvenokārt izmanto kā pārtikas garnējumu, lai pievienotu pikantu, piparu garšu un paaugstinātu garšu, tekstūru un vizuālo pievilcību, izmantojot tās neparasto krāsu.
Uzturvērtība
Petite® Watercress Red satur dažus antioksidantus, dzelzi, kāliju, A un C vitamīnus, kalciju un folskābi.
Pieteikumi
Petite® Watercress Red zaļumiem ir piparu kodums, kas vislabāk piemērots neapstrādātiem lietojumiem sāļos ēdienos, jo to unikālā krāsa izbalēs, gatavojot ēdienu. Pikantos zaļumus visbiežāk izmanto kā garnējumu, un tos var iemest salātos, zupās, sautējumos un kartupeļos. Tos var arī pārkaisīt ar rīsu ēdieniem, kārtot svaigos pavasara ruļļos, sajaukt graudu bļodiņās vai makaronos, apvienot tacos, sasmalcināt pesto, izrotāt kokteiļos vai sablenderēt pastās, kas tiek pasniegtas grauzdiņā. Petite® ūdenskreses sarkanās krāsas labi sader ar garnelēm, gaļu, piemēram, steiku, cūkgaļu, mājputniem, tītariem un zivīm, ķiplokiem, artišokiem, redīsiem, zirņiem, burkāniem, selerijām, šitake sēnēm, kukurūzu, butternut skvošs, rukola, sieriem, piemēram, kazu, gorgonzola, parmezāns un zils, āboli, tomāti, citrusaugļi, zelta bietes, vīģes, bumbieri, mandeles un balzamiko etiķis. Tās uzglabās 7-10 dienas, ja tās glabā nemazgātas, noslēgtā traukā, ledusskapī.
Etniskā / kultūras informācija
Kādreiz Petite® Greens bija pieejams restorānu šefpavāriem kā gardēžu garnīrs Amerikas Savienotajās Valstīs, taču, pieaugot sociālajiem medijiem, zaļumi ir kļuvuši plaši izplatīti informācijas izplatīšanas dēļ, kas ceļo daudz ātrāk. Patērētāji arvien vairāk apzinās veselīgus, uzturvielām bagātus ēdienus, piemēram, kreses, un viņiem ir iespēja atklāt jaunus produktus, izmantojot sociālo mediju platformas. Pārtikas fotogrāfiju izplatība ir arī iedvesmojusi mājas pavārus izmantot Petite® Greens, jo tos ir ļoti viegli lietot un tie var pievienot izturīgas garšas un faktūras traukos. Petite® Watercress Red ir iecienīta tā spilgti violetās un zaļās krāsas dēļ, un to bieži izmanto, lai ar piparu kodumu uzlabotu trauka garšu.
Ģeogrāfija / Vēsture
Petite® Watercress Red izveidoja Fresh Origins Farm San Diego, Kalifornijā 1990.-2000. Gados, kad mikro un Petite® Greens tendence uzsāka popularitāti kā jauns, mūsdienīgs rotājums ar spēcīgām garšām. Šodien Petite® Watercress Red var atrast ar izvēlētiem Fresh Origins partneriem, piemēram, Specialty Produce, un tie ir pieejami visā ASV.
Piedāvātie restorāni
Restorāni, kas pašlaik iegādājas šo produktu kā sastāvdaļu savai ēdienkartei.
| Rožkoka virtuve | Oceanside CA | 760-231-5886 |
| Lielais Kļavas kalnraksts | Sandjego Kalifornijā | 619-255-2282 |
| K n B vīna pagrabi | Sandjego Kalifornijā | 619-578-4932 |
| Korķis un amatniecība | Sandjego Kalifornijā | 858-618-2463 |
| Herb & Wood | Sandjego Kalifornijā | 520-205-1288 |
| Marriott koronado | Koronado Kalifornijā | 619-435-3000 x6335 |
| Raki Raki (Mazā Itālija) | Sandjego Kalifornijā | 858-302-6405 |
Recepšu idejas
Receptes, kurās ietilpst Petite® Watercress Red ™. Viens ir vieglākais, trīs ir grūtāk.
