Bok choy

Bok Choy





Apraksts / garša


Bok choy sastāv no klasteru bāzes no bieziem kātiem un ovālas formas lapām, vidēji 20-25 centimetrus garas ar spēju izaugt līdz piecdesmit centimetriem garas. Gludie, stingrie kāti ir spilgti balti, kraukšķīgi un nedaudz izliekti. Savienotas ar kātiem, saburzītās, tumši zaļās lapas ir kraukšķīgas un vijīgas, ar izcilām baltām vēnām, kas stiepjas pa visu virsmu. Ja tas ir neapstrādāts, Bok choy ir kraukšķīga, nedaudz šķiedraina konsistence ar saldu, zaļu garšu, kas sajaukta ar ievērojamām kāpostu niansēm un maigu sinepēm līdzīgu kodumu. Gatavojot, tekstūra mīkstina maigu konsistenci, un garša kļūst maiga, maiga.

Gadalaiki / pieejamība


Bok choy ir pieejams visu gadu.

Pašreizējie fakti


Bok choy, botāniski klasificēts kā Brassica rapa var. chinensis ir ķīniešu kāpostu šķirne bez pozīcijas, kas ir Brassicaceae vai sinepju dzimtas pārstāvis. Bok choy, kas tiek uzskatīts par vienu no vecākajiem kultivētajiem dārzeņiem pasaulē, no kantoniešu valodas nozīmē 'baltais dārzenis' un ir izplatīta sastāvdaļa, ko izmanto Āzijas virtuvē. Bok choy ir pazīstams ar daudziem dažādiem nosaukumiem dažādu Āzijas dialektu dēļ, un to apzīmē arī ar šķirņu nosaukumiem. Daži no visizplatītākajiem Bok choy nosaukumiem ir Bak choi, Pak choy, Pak choi, Siu Bok choy, Bok choi un Karotes kāposti. Labklājības un veiksmes simbols Bok choy ir iecienīts Āzijas kulinārijā tā daudzpusības dēļ, ko izmanto gan karstajos, gan aukstajos ēdienos, un tas ir kā universāls dārzenis, kas ēdieniem pievieno svaigus, umami līdzīgus aromātus.

Uzturvērtība


Bok choy ir lielisks A un C vitamīnu avots, kas ir antioksidanti, kas var palīdzēt aizsargāt imūnsistēmu un izlabot šūnu bojājumus. Tas satur arī vitamīnus B6, K un E, magniju, kāliju, dzelzi, mangānu un kalciju.

Pieteikumi


Bok choy ir vislabāk piemērots gan neapstrādātiem, gan vārītiem lietojumiem, piemēram, tvaicēšanai, vārīšanai, grilēšanai, sautēšanai un sautēšanai. Ja tos lieto neapstrādātus, kātiņus un lapas var sasmalcināt un sajaukt slāņos vai sasmalcināt un pievienot salātiem, lai kraukšķīgs kodums. Bok choy ir vispopulārākais risinājums vārītiem izstrādājumiem, un to var sagriezt šķēlēs un iestrādāt zupās un sautējumos vai sasmalcināt potstickers pildījumā. Lapas un kātiņus var arī maisīt vai sautēt ar citiem dārzeņiem un gaļu, lai izveidotu līdzsvarotu galveno ēdienu, un Āzijas valstīs vārītos zaļumus pabeidz ar mērcēm, kas sastāv no austeru, sojas vai hoizina mērces, cukura, ķiplokiem. , un sezama eļļa. Papildus sagriešanai un vārīšanai Bok choy var samazināt uz pusēm un grilēt, lai iegūtu pārogļojušos aromātu, marinēt un raudzēt, lai iegūtu garšu, vai izmantot receptēs kā napa kāpostu aizstājēju. Bok choy pāri labi sader ar aromātiskiem līdzekļiem, piemēram, sīpolu, ingveru un ķiplokiem, tādu gaļu kā mājputni, liellopa gaļa, cūkgaļa un pīle, tofu, citronzāli, sezama sēklas, ūdens kastaņus, bambusa dzinumus, burkānus, sēnes un nūdeles. Lapas un kāti saglabājas līdz vienai nedēļai, brīvi uzglabājot plastmasas maisiņā un turot ledusskapja kraukšķīgākajā atvilktnē.

Etniskā / kultūras informācija


Singapūrā, kur lauksaimniecības zemes platība ir ierobežota un iedzīvotāju blīvums ir maksimāls, vertikālā lauksaimniecība kļūst par ilgtspējīgas, efektīvas dārzeņu audzēšanas un pārtikas nodrošinājuma etalonu. Bok choy ir Singapūras izvēlētais vertikālais lauksaimniecības dārzenis, kur tas tiek sakrauts un audzēts automatizētos torņos, kuru augstums pārsniedz deviņus metrus. Gandrīz pustonna Bok choy gadā tiek novākta no torņiem un tiek patērēta vietējā mērogā, izmantojot restorānus un svaigus tirgus mājas patēriņam.

Ģeogrāfija / Vēsture


Bok choy dzimtene ir Ķīna, kas sākotnēji nāk no Jandzi upes deltas, kur to kultivē tūkstošiem gadu. 14. gadsimtā Bok choy Hoseona dinastijas laikā pa tirdzniecības ceļiem tika nogādāts Korejā, kur tas kļūs par galveno kimči sastāvdaļu. Vēlāk ar ķīniešu imigrantu starpniecību to ieveda Dienvidaustrumu Āzijā 16. gadsimtā un 19. gadsimtā Eiropā un Ziemeļamerikā. Mūsdienās Bok choy joprojām tiek plaši audzēts visā Āzijā un Dienvidaustrumāzijā, un to audzē un pārdod arī lauksaimnieku tirgos un specializētajos pārtikas veikalos Austrālijā, Dienvidāfrikā, Eiropā, Kanādā, Dienvidamerikā, Karību jūras reģionā, Centrālamerikā un Amerikas Savienotajās Valstīs.

Piedāvātie restorāni


Restorāni, kas pašlaik iegādājas šo produktu kā sastāvdaļu savai ēdienkartei.
Migela virtuve Carlsbad Carlsbad CA 760-759-1843
UCSD Pārtikas un uztura departaments Hillcrest Sandjego Kalifornijā 619-380-9840
Reata Glena Ladera rančo CA 949-545-2250
Pita Premade Paleo Sandjego Kalifornijā 770-359-8274
Sv. Pāvila laukums Chula Vista CA 619-788-8570
Lielais Kļavas kalnrestis Sandjego Kalifornijā 619-255-2282
Dienvidu la Costa Glen Carlsbad CA 760-704-1000
Crown Point ēdināšana Sandjego Kalifornijā 619-223-1211
Panama 66 Sandjego Kalifornijā 619-206-6352
Glenas ziemeļu piekraste Carlsbad CA 760-704-1436
Vietējā Zaļo brīvības stacija Sandjego Kalifornijā 619-487-9346
Augstākā taju virtuve Sandjego Kalifornijā 619-887-2000
Spīdēt Sandjego Kalifornijā 619-275-2094
Vietējie zaļie Solanas pludmale Kalifornijā 858-504-0332
Greipfrūtu grils Solanas pludmale Kalifornijā 858-792-9090
Glenbrukas veselības centrs Carlsbad CA 760-704-1000
Miho Gastrotruck Sandjego Kalifornijā 619-365-5655
Džeka Monako radošās konsultācijas Sandjego Kalifornijā 619-318-2633
Rīta krāšņumā Sandjego Kalifornijā 619-629-0302
Šimbaši Izakaja Del Mar CA 858-523-0479
Parādīt pārējos 8 ...
Virtuves par labu Sandjego Kalifornijā 619-851-4091
Viedokļu alus darītava Del Mar CA 858-205-9835
Brigantine La Mesa La Mesa CA 619-465-1935
Harumama Sandjego Kalifornijā 619-269-7122
Lauberge Del Mar Del Mar CA 858-259-1515
Pludmales klubs Mavericks Sandjego Kalifornijā 858-999-0348
Bier dārzs Encinitas, Kalifornija 760-632-2437
Hercoga La Jolla La Jolla CA 858-454-1999

Recepšu idejas


Receptes, kurās ietilpst Bok Choy. Viens ir vieglākais, trīs ir grūtāk.
Kična Udona zupa ar Bok Choy un olu
Andrea Meyers Vistas bok choy
Bruklinas lauku meitene Pikantās Bok Choy sēņu nūdeles
Bezkviešu virtuve Pikanti grauzdēti Bok Choy
Globusa panoramēšana Ātrā Taizemes liellopa Bok Choy rīsu bļoda
Dzīves Woks Pamata maisītais Bok Choy
Mans ķermenis Mana virtuve Bok Choy cepti rīsi
Mind Body Green Vidukli savelkoša pikanta zaļā sula
Iekarināts siltumā Čili Tofu ar pupiņām un Bok Choy
Dabiski Ella Ingvera Bok Choy zupa ar nūdelēm
Parādīt pārējiem 1 ...
Itāļu recepšu grāmata Tvaicēta tvaicēta pikanta ingvera sojas menca un Bok Choy

Nesen kopīgots


Cilvēki ir kopīgojuši Bok Choy, izmantojot lietotni Specialty Produce iPhone un Android .

Produkta koplietošana ļauj dalīties savos produkcijas atklājumos ar kaimiņiem un pasauli! Vai jūsu tirgū ir zaļi pūķa āboli? Vai šefpavārs ar skūto fenheli dara lietas, kas nav šajā pasaulē? Anonīmi precīzi norādiet savu atrašanās vietu, izmantojot lietotni Specialty Produce, un informējiet citus par unikālajām garšām, kas atrodas apkārt.

Dalieties ar attēlu 58511 Balardu zemnieku tirgus Pavasara lietus saimniecība
187 Covington Way PO Box 1015 Chimicum WA 98325
425-218-7756

https://www.springrainfarm.org NetāluSietla, Vašingtona, Amerikas Savienotās Valstis
Apmēram pirms 10 dienām, 28.02.21
Dalītāja komentāri: vietēja, ilgtspējīga un pildīta ar vitamīniem un minerālvielām :)

Dalieties ar attēlu 57809 Samal mikrorajons-2, 111, Almati, Kazahstāna Galomart lielveikals
Samal mikrorajons-2, 111, Almati, Kazahstāna, Vašingtona, Amerikas Savienotās Valstis
Apmēram pirms 74 dienām, 26.12.20
Dalītāja komentāri: Bok Choy kāposti no Ķīnas

Dalieties ar attēlu 55885 Park Falls lauksaimnieku tirgus Park Falls lauksaimnieku tirgus
1185 S 4. avēnijas šoseja 13
715-762-7457
Viskonsina, Amerikas Savienotās Valstis
Apmēram pirms 266 dienām, 17.06.20
Kopīgotāja komentāri: Organisks ar kļūdām.

Dalieties ar attēlu 50511 Pondok Labu tirgus NetāluCiputat, Bantena, Indonēzija
Apmēram pirms 592 dienām, 26.07.19
Dalītāja komentāri: Pokchoy ir labi pazīstams Indonēzijā, to varat atrast Pondokas ķirbju tirgū Džakartas dienvidos

Dalieties ar attēlu 48379 Stater Bros. Tirgi Stater Bros. Tirgi - Baker Street
1175-c Baker St. Costa Mesa CA 92626
714-437-0754 NetāluDienvidu krasta metro, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis
Apmēram pirms 628 dienām, 21.06.19

Dalieties ar attēlu 47456 Atēnu-Grieķijas centrālais tirgus 🇬🇷 Centrālā tirgus un zvejniecības organizācija S.A. / Lauksaimnieku tirgus
Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis

https://www.okaa.gr/ NetāluAtēnas, Attiki, Grieķija
Apmēram pirms 678 dienām, 19.05.05
Dalītāja komentāri:

Dalieties ar attēlu 47422 Barons Marketplace NetāluSandjego, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis
Apmēram pirms 680 dienām, 30.04.19

Dalieties ar attēlu 46677 99 rančo tirgus NetāluSandjego, CA, Amerikas Savienotās Valstis
Apmēram pirms 713 dienām, 28.03.19

Populārākas Posts