| Melnā aitu produkcija |
Apraksts / garša
Goldmine cukini ir garš un slaids skvoša šķirne, kas nosaukts par zeltaini dzelteno ārējo ādu. To garša un tekstūra ir visideālākā, ja tā ir mazāka un piecarpus collas gara vai mazāka. Viņu ārējā āda ir spīdīga un gluda, ar spilgti dzeltenu krāsu un plānām, baltām svītrām, kas iet gar skvoša garumu. Gan kāta, gan zieda galā tas ir pārklāts ar dzeltenu un spilgti zaļu krāsu. Tās iekšējā mīkstums ir krēmīgs un balts ar stingru tekstūru. Tas piedāvā veģetāru, riekstu garšu, kas vārot nedaudz saldina.
Gadalaiki / pieejamība
Goldmine cukini ir pieejami pavasarī un vasarā.
Pašreizējie fakti
Goldmine cukini botāniski tiek klasificēti kā Cucurbita pepo sugas daļa un Cucurbitaceae dzimtas pārstāvji. Zināms arī kā zelta cukini veids, dzeltenās cukini šķirnes ir salīdzinoši jaunas komerciālajā tirgū. Kad zelta cukini sākotnēji tika izlaisti 1973. gadā, tiem tika piešķirta PVP vai augu šķirņu aizsardzība, kopš tā laika ir beidzies šāda veida patents, kas ļāva zelta cukini kļūt par atklātu apputeksnētu šķirni publiskajā telpā. Tas ļāva izstrādāt jaunas zelta cukini šķirnes, piemēram, Goldmine.
Uzturvērtība
Goldmine cukini ir ļoti zemu kaloriju daudzums, un viena glāze sagrieztu cukini piedāvā tikai aptuveni 19 kalorijas. Goldmine cukini satur arī antioksidantu C vitamīnu un kāliju, kas ir izrādījušies noderīgi sirds veselības un veselīga asinsspiediena veicināšanā.
Pieteikumi
Zeltmīnu cukini var aizstāt aizstājumos receptēs, kas prasa zaļās cukini, jo tās garša un struktūra ir ļoti līdzīgas viena otrai. To var izmantot gan neapstrādātā veidā, gan termiski apstrādātā veidā, un tā āda ir pietiekami maiga, ka pirms lietošanas nav jānoņem. Sagrieztus Goldmine cukini var sautēt, tvaicēt, grauzdēt vai sautēt. Pievienojiet šķēles salātiem un crudité paplātēm. To var samazināt uz pusēm, iedobīt, pildīt un cept. Grilēšanai pievienojiet sagrieztus dārzeņu un gaļas kebabus. Spiralizējiet vai sagrieziet plānās šķēlēs gareniski, lai iegūtu veselīgu makaronu alternatīvu. Goldmine cukini var arī sarīvēt un pievienot zupai un ātrajām maizēm vai izmantot fritters un pankūkas. Tās spilgti dzeltenā āda saglabās spilgto krāsu arī vārot. Tās garšu papildina svaigi zaļumi, piemēram, baziliks, pētersīļi un cilantro, vasaras produkti, piemēram, baklažāni, tomāti, ķiploki un kukurūza, ar augļu olīveļļu, vēžveidīgajiem, grilētu un grauzdētu gaļu un sieriem, piemēram, ševru, fetu, rikotu un parmezānu . Lai uzglabātu, Goldmine cukini tiek uzglabāti plastmasā un atdzesēti. Vislabāk tos izlietot nedēļas laikā.
Etniskā / kultūras informācija
Kaut arī lielākā daļa zaļo cukini šķirņu var precīzi noteikt to izcelsmi Itālijā, zelta cukini, tostarp Goldmine cukini, vispirms tika izstrādāti Amerikas Savienotajās Valstīs.
Ģeogrāfija / Vēsture
Zelta cukini pirmo reizi tika izlaisti pagājušā gadsimta 70. gados, un to izveidoja augu audzētāji Burpee, izmantojot sēklas, kas iegūtas no Dr.Oved Shifriss. Dr. Šifriss ir atbildīgs par divkrāsu gēna “B” atklāšanu, kas ļāva dārzeņiem būt gan zaļiem, gan dzelteniem, un izmantoja to, lai izstrādātu dažus no pirmajiem hibrīddārzeņiem Amerikas Savienotajās Valstīs, sākot ar 1940. gadu. Šie B gēni darbojas, nomainot parasto hlorofilu, kas attīstās ar karotinoīdu, un, apvienojumā ar L gēniem, kas rada tumšu augļu krāsu, tiks iegūti spilgti dzelteni augļi. Atšķirībā no dažiem ķirbjiem, kas sākas zaļā krāsā un vēlāk maina krāsu, Goldmine cukini agri attīstās pirms auga ziedēšanas. Audzējot tādā veidā, kas līdzīgs citām cukini šķirnēm, Goldmine cukini ir vieglāk novākt nekā zaļie radinieki, jo spilgti dzeltenos augļus ir daudz vieglāk vizuāli atrast zem cukīnijas augu lielajām zaļajām lapām.
Recepšu idejas
Receptes, kurās ietilpst Goldmine cukini skvošs. Viens ir vieglākais, trīs ir grūtāk.
| Lepns itāļu pavārs | Hasselback cukini | |
| Šokolāde un cukini | Dzeltena cukini Tarte smalka uz jogurta bāzes garozas |
Nesen kopīgots
Kāds koplietoja Goldmine cukini skvošu, izmantojot lietotni Specialty Produce iPhone un Android .
Produkta koplietošana ļauj dalīties savos produkcijas atklājumos ar kaimiņiem un pasauli! Vai jūsu tirgū ir zaļi pūķa āboli? Vai šefpavārs ar skūto fenheli dara lietas, kas nav šajā pasaulē? Anonīmi precīzi norādiet savu atrašanās vietu, izmantojot lietotni Specialty Produce, un informējiet citus par unikālajām garšām, kas atrodas apkārt.
šveiciešu mangolds pret sarkano mangoldu
 Santa Monikas zemnieku tirgus Džons Viņs 559-313-6676 NetāluSanta Monika, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 672 dienām, 19.05.08 Dalītāja komentāri: Viņas produkcija |
