Apraksts / garša
Aisberga salāti ir vidēja vai liela izmēra, vidēji diametrā 25-30 centimetri, un sfēriskas formas, līdzīgi kāpostiem. Stingra galva ir cieši piepildīta ar platām, biezām un kraukšķīgām lapām, kas koncentrētas ar lielu ūdens saturu. Lapu krāsa atšķiras atkarībā no konkrētās šķirnes, bet ārējās lapas parasti ir gaiši zaļas, bet iekšējās lapas svārstās no gaiši dzeltenas līdz caurspīdīgai baltai. Aisberga salāti ir kraukšķīgi un sulīgi ar maigu, saldu garšu.
Gadalaiki / pieejamība
Aisberga salāti ir pieejami visu gadu.
Pašreizējie fakti
Aisberga salāti, botāniski klasificēti kā Lactuca sativa, tiek nosaukti desmitiem salātu šķirņu, kuras visas ir pielāgotas konkrētiem stādīšanas reģioniem un laika periodiem un pieder Asteraceae ģimenei. Aisberga salāti ir viena no vienīgajām salātu šķirnēm, kas nenotiek sarkanā, kā arī zaļā formā. Aisberga salāti, kas ir izstrādāti atbilstoši lielveikalu standartiem, tiek iesaiņoti laukā kartona kārbās un pēc tam nekavējoties atņem skābekli, un vakuumā atdzesē aukstās telpās, lai noņemtu lauka siltumu. Tas izslēdz iespēju salātiem ātri sadalīties. Aisberga salāti ir iecienīti ar ilgām uzglabāšanas iespējām, daudzpusību kulinārijas pielietojumos un kraukšķīgu tekstūru.
Uzturvērtība
Aisberga salāti ir labs kālija, dzelzs, kalcija, šķiedrvielu un A, C un K vitamīnu avots.
Pieteikumi
Aisberga salāti ir vislabāk piemēroti gan neapstrādātiem, gan vārītiem lietojumiem, piemēram, sautēšanai un maisīšanai. Vispazīstamākais ir tas, ka to lieto aukstos ķīļveida salātos ar Rokforas vai zilā siera mērcēm, bet to var arī sasmalcināt kā garnējumu, kārtot sviestmaizēs, izmantot kā salātu kausu pildījumiem, piemēram, tako gaļai, garnelēm vai citronu. vistas gaļu, vai ko izmanto, lai iesaiņotu burgerus galvenajam ēdienam ar zemu ogļhidrātu saturu. Gatavojot, aisberga salātus var viegli sautēt vai sasmalcināt un sautēt ceptajā maisījumā, ko izmanto līdzīgi kāpostiem. Aisberga salāti pārī ar tādiem augiem kā baziliks, piparmētra un plakano lapu pētersīļi, citrons, medus, tomāti, šalotes, zaļie sīpoli, maurloki, cieti vārītas olas, bekons, cūkgaļa, zivis, garneles, grilēta vistas gaļa un klasiska vinigrete olīveļļas, kaltētu garšaugu un sidra etiķa. Lapas glabājas vairāk nekā nedēļu, ja tās tiek iesaiņotas mitrā papīra dvielī plastmasas maisiņā ledusskapja kraukšķīgākajā atvilktnē.
Etniskā / kultūras informācija
Sākotnēji tās formas un struktūras dēļ bija pazīstams kā Crisphead salāti, un aisberga salāti bija pirmā šķirne, kas veiksmīgi tika transportēta pa Amerikas Savienotajām Valstīm. Pirms aisberga transportēšanas salāti bija vietējs priekšmets, ko īsā glabāšanas laika dēļ patērēs augšanas vietā. Kalifornijā audzētāji atklāja, ka aisberga salātus var pārklāt ar sasmalcinātu ledu un nosūtīt pa visu valsti bez salātu vītuma. Brūsa baznīcai, kas pazīstama kā “Fresh Express”, tiek piedēvēta ideja par salātu piegādi, un Aisbergs kļuva par jauno populāro ledus klāto salātu nosaukumu.
Ģeogrāfija / Vēsture
Aisberga salātus no franču Crisphead salātiem Batavia izstrādāja W. Atlee Burpee & Co 1894. gadā. Sākotnēji tas tika nosaukts par ledus balto krāsu un kraukšķīgo tekstūru, bet tā vārda nosaukums attīstījās nākamā pusgadsimta laikā, lai atspoguļotu tā ledus nosūtīšanas pa Transatlantijas dzelzceļu metode. 20. gadsimta vidū aisberga salāti kļuva par Amerikas strauji industrializējamās lauksaimniecības sistēmas simbolu, kad Whirlpool Corporation izstrādāja kontrolētu un modificētu atmosfēru un iepakojumu, nodrošinot Iceberg salātiem lielāku glabāšanas laiku. Šī tehnoloģiskā attīstība ļāva Iceberg salātiem kļūt par vienu no vissvarīgākajām komerciālajām salātām visā pasaulē. Šodien aisberga salāti ir plaši pieejami, un tos var atrast lielveikalos, lauksaimnieku tirgos un specializētajos pārtikas veikalos Ziemeļamerikā, Centrālamerikā, Dienvidamerikā, Āfrikā, Eiropā, Āzijā un Austrālijā.
Piedāvātie restorāni
Restorāni, kas pašlaik iegādājas šo produktu kā sastāvdaļu savai ēdienkartei.
| Belching alus darītava - krogs 980 | CA skats | 760-420-7764 |
| Narumi Suši | La Mesa CA | 619-504-3071 |
| Pendry SD (lauvas zivis) | Sandjego Kalifornijā | 619-738-7000 |
| Kreka būda LA | Losandželosas CA | 360-556-3032 |
| Sv. Pāvila laukums | Chula Vista CA | 619-788-8570 |
| Keča grils un krāni | Sandjego Kalifornijā | 858-268-1030 |
| Reata Glena | Ladera rančo CA | 949-545-2250 |
| Tīrs burgers | Carlsbad CA | 760-519-5377 |
| Rančo Bernardo lauku klubs | Sandjego Kalifornijā | 858-451-9100 |
| Sourdough & Co San Marcos | Sanmarkosa CA | 858-218-4844 |
| Bobs Speciālā Gaļa | Eskondido CA | 760-839-6850 |
| Portside piestātne (Brigantine) | Sandjego Kalifornijā | 858-268-1030 |
| Džo misijas kalnu ēdnīca | Sandjego Kalifornijā | 619-417-3801 |
| Flemingas steiku nams La Jolla | Sandjego Kalifornijā | 858-535-0078 |
| Sarkanās astes ēdināšana | Sanmarkosa CA | 858-605-8219 |
| Original 40 alus darīšana | Sandjego Kalifornijā | 619-206-4725 |
| Rubicon Deli-UTC | Sandjego Kalifornijā | 619-200-4201 |
| Pita jūras veltes un sviestmaize | Sandjego Kalifornijā | 619-852-1493 |
| Rovino Pārtikas veikals | Sandjego Kalifornijā | 619-204-3666 |
| Itāļu sapnis | Sandjego Kalifornijā |
| Larsena steiku nams - La Jolla | Sandjego Kalifornijā | 858-886-7561 |
| Ceļinieka maize | La Jolla CA | 805-709-0964 |
| Bernardo Heitsas lauku klubs | Sandjego Kalifornijā | 858-487-4022 |
| Agave kafija un kafejnīca | Chula Vista CA | 619-427-2250 |
| North Park iepazīšanās | Sandjego Kalifornijā | 310-955-6333 |
| J & Tonys | Sandjego Kalifornijā | 855-634-7664 |
| Piemājas virtuve un pieskāriens | Sandjego Kalifornijā | 619-308-6500 |
| Džeiks Del Mar | Del Mar CA | 858-755-2002 |
| Universitātes klubs | Sandjego Kalifornijā | 619-234-5200 |
| Mīlu laivu Sushi-San Marcos | Sanmarkosa CA | 760-471-7722 |
| Trešā stūra okeāna pludmale | Sandjego Kalifornijā | 619-223-2700 |
| Garoza picērija Solana Beach | Solanas pludmale Kalifornijā | 858-212-8751 |
| Mājas un prom - vecpilsēta | Sandjego Kalifornijā | 619-886-1358 |
| Bantams Roost publiskais nams | Carlsbad CA | 858-245-7166 |
| Truluck's Seafood steiks un krabju nams | Sandjego Kalifornijā | 858-453-2583 |
| Ēd Sems | Sandjego Kalifornijā | 619-502-1834 |
| Elks Lodge 2698 | Lakeside CA | 619-390-4949 |
| Vietējā-Klusā okeāna pludmale | Sandjego Kalifornijā | 858-263-7475 |
| Baja Betija | Sandjego Kalifornijā | 619-269-8510 |
| The Crack Shack-Encinitas | Encinitas, Kalifornija | 858-735-3093 |
| Klusā okeāna pludmales Ale māja | Sandjego Kalifornijā | 858-581-2337 |
| Tribute Pizza | Sandjego Kalifornijā | 858-220-0030 |
| Griestu ūdeņi | Sandjego Kalifornijā | 619-672-3848 |
| Saint Mark Golf and Resort, LLC | Sanmarkosa CA | 508-320-6644 |
| Lidojošo cūku krogs un virtuve | Oceanside CA | 619-990-0158 |
| Lil Piggy's | Koronado Kalifornijā | 619-522-6890 |
| Kreka būda-Sandjego | Sandjego Kalifornijā | 619-795-3299 |
| Zivis 101 | Encinitas, Kalifornija | 760-943-6221 |
| Union Kitchen & Tap (Encinitas) | Encinitas, Kalifornija | 760-230-2337 |
| La Jolla lauku klubs | Sandjego Kalifornijā | 858-454-9601 |
| Leroy's Kitchen & Lounge | Koronado Kalifornijā | 619-522-6890 |
| K&L kaimiņu ēdnīcas | Sandjego Kalifornijā | 619-632-2824 |
| Fidela mazā Meksikas Solanas pludmale | Solanas pludmale Kalifornijā | 858-755-5292 |
| Edijs v's la jolla | La Jolla CA | 858-459-5500 |
| Tahona (virtuve) | Sandjego Kalifornijā | 619-573-0289 |
| Garoza picērija-Karmela | Sandjego Kalifornijā | 858-212-8751 |
| Mājiņa pie Torrey Pines Grill | Sandjego Kalifornijā | 858-453-4420 |
| Klusā okeāna piekrastes stiprie alkoholiskie dzērieni | Oceanside CA | 925-381-5392 |
| Kafija Scrimshaw | Sandjego Kalifornijā | 951-663-2207 |
| Monarhs | Del Mar CA | 619-308-6500 |
| Parkhouse Ēdnīca | Sandjego Kalifornijā | 619-295-7275 |
| Brigantīnas Imperatora pludmale | Imperial Beach CA | 619-591-1350 |
| Ogļu bunkurs | Fallbrook CA | 619-218-4102 |
| The Crack Shack Costa Mesa | Costa Mesa CA | 951-808-7790 |
| Zivju tirgus centrs | Sandjego Kalifornijā | 619-232-3474 |
| Brigantine La Mesa | La Mesa CA | 619-465-1935 |
| UCSD Pārtikas un uztura departaments La Jolla | Sandjego Kalifornijā | 808-868-8639 |
| Chateau ezers San Marcos | Sanmarkosa CA | 760-670-5807 |
| Plēšas | Sanmarkosa CA | 619-395-6325 |
| Rubicon Deli Indijas iela | Sandjego Kalifornijā | 619-200-4201 |
| Truša ala | Sandjego Kalifornijā | 619-255-4653 |
| Piedāvājums Greens-Broadway | Sandjego Kalifornijā | 619-807-1394 |
| Sandjego brīvības sēta | CA lauks | 619-478-5696 |
| Ciema picērija | Koronado Kalifornijā | 619-522-6890 |
| Greipfrūtu grils | Solanas pludmale Kalifornijā | 858-792-9090 |
| Bud & Robs Ņūorleānas bistro | Sandjego Kalifornijā | 619-549-9002 |
| Harija kafejnīca | Sandjego Kalifornijā | 858-454-7381 |
| Ganība | Sandjego Kalifornijā | 619-839-9852 |
| Ūdeņu ēdināšana | Sandjego Kalifornijā | 619-276-8803 x4 |
| The Roxy Encinitas | Encinitas, Kalifornija | 760-230-2899 |
| Grosmonta-Kujamaka kopienas rajons | El Cajon CA | 619-644-7585 |
| Gaslamp Union Kitchen & Tap | Sandjego Kalifornijā | 619-795-9463 |
| Kodijs ir pie līcī | La Jolla CA | 858-459-0040 |
| Sandjego jahtu klubs | Sandjego Kalifornijā | 619-758-6334 |
| Solterra vīna darītava + virtuve | Encinitas, Kalifornija | 858-245-6146 |
| Kopējā teorija | Sandjego Kalifornijā | 858-384-7974 |
| Alvas jumts | Sandjego Kalifornijā | 619-230-8606 |
| Brigantine Poway | Poway CA | 858-486-3066 |
| Narumi suši (citronu birzs) | Lemon Grove CA | 619-461-1151 |
| Sandbar sporta grils | Misijas pludmale CA | 619-276-6700 x304 |
| Takas | Sandjego Kalifornijā | 619-581-5331 |
| Brigantine Coronado | Koronado Kalifornijā | 619-435-4166 |
| Brigantine Del Mar | Del Mar CA | 858-481-1166 |
| Spēļu istaba Monētu op | Sandjego Kalifornijā | 818-448-0129 |
| Kreka būda Pasadena | Pasadena ca | 360-556-3032 |
| UCSD Pārtikas un uztura departaments Hillcrest | Sandjego Kalifornijā | 619-380-9840 |
| Ballast Point restorāns - Mazā Itālija | Sandjego Kalifornijā | 619-298-2337 |
| Krasta nama virtuve Carlsbad | Carlsbad CA | 858-663-9916 |
| Sourdough & Co. | Carlsbad CA | 858-232-2912 |
| Zivis 101 Kārdifa | Kārdifas CA. | 619-753-7139 |
| Viesnīca Del Coronado Sundeck | Koronado Kalifornijā | 619-435-6611 |
| Ketnera birža | Sandjego Kalifornijā | |
| Galaxy Taco | La Jolla CA | 858-228-5655 |
| Ciema picērija Bay Side | Koronado Kalifornijā | 619-522-6890 |
| Green Acres pilsētiņa 2020 | Sandjego Kalifornijā | 858-450-9907 |
| Hercoga La Jolla | La Jolla CA | 858-454-1999 |
| Redwing bārs un grils | Sandjego Kalifornijā | 619-281-8700 |
| Booze Brothers Brewing Co. | CA skats | 760-639-8338 |
| Garozas picērija Carlsbad 2019 | Carlsbad CA | 760-944-1111 |
| Tilti pie Rancho Santa Fe | Rančo Santafē CA | 858-759-6063 |
| Miesnīca | Sandjego Kalifornijā | 858-345-1524 |
| Stake Chophouse & Bar | Koronado Kalifornijā | 619-522-0077 |
| Viedokļu alus darītava | Del Mar CA | 858-205-9835 |
| Krekinga galvas | Carlsbad CA | 760-450-6939 |
| Lafayette viesnīca | Sandjego Kalifornijā | 619-296-2101 |
| Olīvkoku tirgus laukums | Sandjego Kalifornijā | 619-224-0443 |
| Ēd ēst (Mirarmar) | Sandjego Kalifornijā | 858-736-5733 |
| Landons East atbilst Rietumiem | Sanmarkosa CA | 760-304-4560 |
| Katamarāns | Sandjego Kalifornijā | 858-488-1081 |
| Belching alus darītavas krodziņš un grils | CA skats | 760-509-4424 |
| Mimmos itāļu ciems | Sandjego Kalifornijā | 619-239-3710 |
| Vecie kazino banketi | Alpu Ca | 619-295-3172 |
| Turf Supper Club | Sandjego Kalifornijā | 619-234-6363 |
| Cantina Mayahuel | Sandjego Kalifornijā | 619-283-6292 |
| Brigantīns Eskondido | Eskondido CA | 760-743-4718 |
| Hash House A Go Go | Sandjego Kalifornijā | 951-764-0605 |
Recepšu idejas
Receptes, kurās ietilpst aisberga salāti. Viens ir vieglākais, trīs ir grūtāk.
Nesen kopīgots
Cilvēki ir koplietojuši ledus salātus, izmantojot lietotni Specialty Produce iPhone un Android .
Produkta koplietošana ļauj dalīties savos produkcijas atklājumos ar kaimiņiem un pasauli! Vai jūsu tirgū ir zaļi pūķa āboli? Vai šefpavārs ar skūto fenheli dara lietas, kas nav šajā pasaulē? Anonīmi precīzi norādiet savu atrašanās vietu, izmantojot lietotni Specialty Produce, un informējiet citus par unikālajām garšām, kas atrodas apkārt.
 Kalivis SA Atēnu centrālais tirgus L-27 NetāluAtēnas, Attiki, Grieķija Apmēram pirms 426 dienām, 1/09/20 Dalītāja komentāri: Aisberga salāti 🥬 Spānijas produkcija  Atēnu Grieķijas centrālais tirgus SIA Athinagoras Atēnu Grieķijas centrālais tirgus G-43 NetāluAtēnas, Attiki, Grieķija Apmēram pirms 524 dienām, 19.03.10 Dalītāja komentāri: Aisberga salāti 🥬 Izcelsme no Holandes  Atēnu Grieķijas centrālais tirgus SIA Froutooasis Atēnu centrālais tirgus Z-26-28 NetāluAtēnas, Attiki, Grieķija Apmēram pirms 561 dienas, 27.08.19 Dalītāja komentāri: Iceberg no Nīderlandes 🇳🇱  Kalivis SA Atēnu centrālais tirgus L27 002104810330 BlakusAtēnas, Attiki, Grieķija Apmēram pirms 608 dienām, 19.11.11 Dalītāja komentāri: Aisberga salāti 🥬  Centrālā tirgus un zvejniecības organizācija S.A. / Lauksaimnieku tirgus Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ NetāluAtēnas, Attiki, Grieķija Apmēram pirms 671 dienas, 19.05.09 Dalītāja komentāri: Aisberga salāti 🥬 |
