Apraksts / garša
Zuriat augļi ir liela izmēra, vidēji diametrā 6-10 centimetri, un tiem ir lodveida vai ovāla forma ar aromātisku, saldu aromātu. Izturīgā āda ir brūna, spīdīga un kokaina ar nelīdzenu virsmu, kas pārklāta ar gludām daļiņām. Zem pārslveida ādas šķiedraina, poraina mīkstums ir arī brūns un aptver lielu ovālu sēklu, kas ir balta, stingra un blīva. Zuriat augļi ir kraukšķīgi ar saldeni pīrāgu garšu, ko bieži pielīdzina piparkūku aromātam.
Gadalaiki / pieejamība
Zuriat augļi ir pieejami visu gadu.
Pašreizējie fakti
Zuriat, botāniski klasificēts kā Hyphaene thebaica, ir ēdamais auglis, kas aug uz slaidas palmas, kuras augstums var sasniegt pat piecpadsmit metrus un kas pieder Arecaceae ģimenei. Zuriat augļi, kas pazīstami arī ar daudziem vietējiem nosaukumiem, tostarp Doum palmu augļiem un piparkūku augļiem, plaukst parasti karstā un sausā klimatā, augot gar ūdensceļiem un ūdens urbumiem. Zuriat augļi savulaik bija vieni no populārākajiem augļiem Senajā Ēģiptē, kurus izmantoja kulinārijā un medicīniski, taču augļi laika gaitā lēnām izbalēja no uzmanības centra. Mūsdienās Zuriat augļus parasti atrod specializētajos tirgos, un tie ir iecienīti saldskābās garšas dēļ.
Uzturvērtība
Zuriat augļi satur C vitamīnu, kas var palīdzēt uzlabot imunitāti organismā un satur antioksidantus, lai cīnītos ar brīvajiem radikāļiem un darbotos kā pretiekaisuma līdzeklis. Augļi satur arī vitamīnus un minerālvielas, kas darbojas kā diurētiķis un var palīdzēt attīrīt gremošanas un asinsrites sistēmu.
Pieteikumi
Zuriat augļi ir vislabāk piemēroti gan svaigiem, gan vārītiem veidiem, piemēram, sautēšanai, cepšanai un cepšanai. Kad cietā āda ir noņemta, mīkstumu var lietot svaigā veidā kā kraukšķīgu, pārslu uzkodu, un Ēģiptē bieži tiek novēroti bērni, kuri šķiedrainos augļus lieto bez rokām. Mīkstumu var arī vārīt ar medu, pienu vai cukuru un pagatavot tēju, sasmalcināt pulverī un sajaukt dzērienos, sulās un kokteiļos, sulīgus jaunībā, žāvēt un sasmalcināt ceptās precēs, piemēram, pankūkās, kūkās un citur. maizi vai vārītu sīrupā. Sēkla ir ēdama arī nenogatavojusies, un to var pagatavot kā dārzeņu. Zuriat augļi saglabāsies līdz vienai nedēļai, ja tos uzglabā vēsā, sausā un tumšā vietā.
Etniskā / kultūras informācija
Ēģiptē palmas tika ļoti cienītas par spēju augt skarbos klimatiskajos apstākļos, un ēģiptieši tās uzskatīja par svētām pēc palmu attēlojuma senajos kapos un artefaktos. Zuriat augļi tika uzskatīti arī par svētiem, un tos tūkstošiem gadu Ēģiptē lieto medicīniski, domājams, ka tie dod spēku un nodrošina auglību. Ķēniņa Tutanhamona kapā tika atklāti astoņi grozi ar Zuriat augļiem, un augļi bija vecāki par trīs tūkstošiem gadu. Mūsdienās ēģiptieši joprojām uzskata, ka Zuriat augļi padara sievietes auglīgas, un palmu koks tiek izmantots celtniecībai. Cietās, nobriedušās augļa sēklas izmanto arī pogu un krelles griešanai.
Ģeogrāfija / Vēsture
Zuriat augļu dzimtene ir Āfrikas ziemeļi un Arābijas pussala, un tie savvaļā aug kopš seniem laikiem. Augļi tika patērēti un medicīniski izmantoti Senajā Ēģiptē, un palma pēc tam tika izklāta gar Nīlas upi. Šodien Zuriat augļus var atrast vietējos tirgos Ēģiptē, Etiopijā, Sudānā, Kenijā, Tanzānijā, Izraēlā, Saūda Arābijā un Jemenā. Tas tiek eksportēts arī uz noteiktiem Āzijas un Dienvidaustrumāzijas tirgiem.
Recepšu idejas
Receptes, kurās ietilpst Zuriat Fruit. Viens ir vieglākais, trīs ir grūtāk.
| Pavārmāksla | Doum palmu tēja |
Nesen kopīgots
Kāds koplietoja Zuriat Fruit, izmantojot lietotni Specialty Produce iPhone un Android .
Produkta koplietošana ļauj dalīties savos produkcijas atklājumos ar kaimiņiem un pasauli! Vai jūsu tirgū ir zaļi pūķa āboli? Vai šefpavārs ar skūto fenheli dara lietas, kas ir ārpus šīs pasaules? Anonīmi precīzi norādiet savu atrašanās vietu, izmantojot lietotni Specialty Produce, un informējiet citus par unikālajām garšām, kas atrodas apkārt.
 Tanah Abang tirgus, Džakartas centrālā daļa NetāluDžakarta, Džakartas īpašā galvaspilsētas reģions, Indonēzija Apmēram pirms 459 dienām, 19.06.06 Dalītāja komentāri: biah zuriat di psar tanah abang jakarta pusat |
