Apraksts / garša
Nenobriedušā sarkanā pirksta karstā čīle, karstā zaļā pirksta piedeva virpuļojošu garšu. Pazīstams arī kā Jwala, tas ir plāns un izaug līdz četrām collām garš. Scoville vienības: 6–8 (5 000–50 000)
Gadalaiki / pieejamība
Zaļo pirkstu karstie čili pipari parasti ir pieejami no maija līdz septembrim.
Uzturvērtība
Čīles ir bez holesterīna, bez piesātinātiem taukiem, ar zemu kaloriju daudzumu un ar augstu šķiedrvielu saturu. Capsicums satur vairāk A vitamīna nekā jebkurš cits pārtikas augs. Čīles ir lielisks C vitamīna un B vitamīnu avots, kā arī ievērojams daudzums dzelzs, tiamīna, niacīna, magnija un riboflavīna. Capsicums palielina vielmaiņas ātrumu un ir lieliski piemērots svara ziņā. Čīļu termiskajai iedarbībai nepieciešami seši grami čilli, lai trīs stundās sadedzinātu vidēji 45 kalorijas.
Pieteikumi
Cepiet vai sautējiet pirkstu karstos piparus. Izmantojiet neapstrādātu uz garšvielu šķīvjiem, salātos un sviestmaizēs. Sablīvē viņus. Marinējiet tos. Iekļauj karstā enchilada mērcē. Sagatavojiet salsas, mērces, garšvielas, uzkodas, uzkodas un mērcējumus. Pagatavojiet gaļīgu čatniju, lai pievienotu gaļas ēdienus.
Ģeogrāfija / Vēsture
Karstie pipari ar pirkstu, pazīstami arī kā Jwala, ir vispopulārākā karstā Čīle, ko Indijā audzē un izmanto pikantiem ēdieniem.
