Apraksts / garša
Spināti ir lapu zaļumi, kas ražo sulīgas, tumši zaļas, karotes formas lapas. Tas piedāvā izsmalcinātu, tomēr pārliecinošu veģetāro garšu, bieži ar dzelzs vai metāla notīm. Atkarībā no šķirnes un brieduma spināti var būt saldi, zemes, riekstaini un pat asi.
Gadalaiki / pieejamība
Spināti ir pieejami visu gadu.
Pašreizējie fakti
Spinātiem, kas botāniski klasificēti kā Spinacia oleracea, ir trīs šķirnes: savojas, daļēji savojas un plakanlapu. Savojas spinātiem ir saburzītas lapas, un tas ir galvenais komerciālais veids. Daļēji savojušās lapas ir daļēji saburzītas un visbiežāk tiek apstrādātas, taču tās var atrast arī tirgos, savukārt plakanlapu galvenokārt apstrādā. Spinātu sēklas ir divu veidu, apaļas un dzeloņainas, sēklu šķirnei nav ietekmes uz no tiem audzēto spinātu veidu. Daži no nosaukumiem Spināti izseko latīņu izcelsmes nosaukumam Spinacia, kas tulkojumā nozīmē “mugurkauls”, atsaucoties uz spinātu sēklu apvalku, kas atrodams dažām spinātu sēklām. Citi saka, ka tā nosaukumu ieguvusi no vecā persiešu vārda aspanakh.
Uzturvērtība
Lielisks antioksidantu avots Spinātos ir četras reizes lielāks nekā brokoļu beta karotīns. Tā augstais luteīna saturs palīdz samazināt holesterīna līmeni un veicina acu veselību. Spināti satur arī ogļhidrātus, olbaltumvielas, šķiedrvielas, A vitamīnu, C vitamīnu, kalciju, dzelzi un folskābi. Lai iegūtu vislabāko uzturvērtību, ēdiet neapstrādātu vai nedaudz vārītu.
Pieteikumi
Spinātus var ēst svaigus vai vārītus, un tie labi stāv karsējot, cepot un sautējot. Izmantojiet kā salātu maisījumu vai kā tumšu, lapu zaļumu. Tas ir ļoti universāls un labi savienojams ar pavasara dārzeņiem, citrusaugļiem, ogām, olām, riekstiem, bekonu, makaroniem, krējumu un svaigiem sieriem. Garšo ar Indijas vai Tuvo Austrumu garšvielām, krēmiem, ingveru, ķiplokiem, šalotes sīpollokiem, čilīšiem un soju. Spināti būs sausi un atdzesēti vienu līdz divas nedēļas.
Etniskā / kultūras informācija
Traukus, kuros ir spināti, bieži sauc par “Florentine” vai “à la Florentine”, atsaucoties uz Florenci, Itāliju. Tika teikts, ka Florencē dzimusī 16. gadsimta karaliene Katrīna de Medičisa, kas dzimusi Florencē, tik ļoti mīlēja dārzeņu, ka apprecoties un pārceļoties uz Franciju, viņa paņēma sev līdzi itāļu pavārus.
Ģeogrāfija / Vēsture
Spinātu dzimtene ir Persija, un mūsdienās tā joprojām ir sastopama savvaļas augšanā mūsdienu Irānā. Spinātu audzēšana vietējā mērogā ilgst vairāk nekā tūkstošus gadu, kad to pirmo reizi nogādāja Ķīnā 647. gadā pirms mūsu ēras. Tirdzniecības ceļi, visticamāk, pateicas par tā ieviešanu Eiropā, kad sicīlieši kādreiz IX gadsimtā ieveda spinātus. Vēlāk tas izplatījās Spānijā un Anglijā, un to pazina daudz tādu pseidonīmu kā spinech, spinage, spinnedge vai pat spynoches. Spināti plaukst vēsā temperatūrā un smilšainā augsnē ar konservatīvu laistīšanu.
Piedāvātie restorāni
Restorāni, kas pašlaik iegādājas šo produktu kā sastāvdaļu savai ēdienkartei.
| Green Acres pilsētiņa 2020 | Sandjego Kalifornijā | 858-450-9907 |
| MOOSE 101 | Solanas pludmale Kalifornijā | 858-342-5495 |
| Saiko Suši-Ziemeļu parks | Sandjego Kalifornijā | 619-886-6656 |
| Bahia Resort viesnīca | Sandjego Kalifornijā | 858-488-0551 |
| Ketnera birža | Sandjego Kalifornijā | |
| Sakņu amatniecības sula | Oceanside CA | 760-708-8859 |
| Post-Downtown | Sandjego Kalifornijā | 619-233-8880 |
| Vaverlijs | Kārdifas CA. | 619-244-0416 |
| Pita Premade Paleo | Sandjego Kalifornijā | 770-359-8274 |
| Šimbaši Izakaja | Del Mar CA | 858-523-0479 |
| Olivewood dārzi un mācību centrs | Nacionālās pilsētas CA | 619-434-4281 |
| Māsas Pica | Sandjego Kalifornijā | 858-228-6822 |
| Zeltiņš | Sandjego Kalifornijā | 619-722-3398 |
| Itālijas staļļi | Sandjego Kalifornijā | 858-352-6912 |
| Revolūcijas cepēji | Oceanside CA | 760-330-6827 |
| KI | Encinitas, Kalifornija | 760-586-8289 |
| Atvērtais Art Street Market | Sandjego Kalifornijā | 215-990-2594 |
| Viesnīca Pērle | Sandjego Kalifornijā | 877-732-7573 |
| Saules atpūtas restorāns | Sandjego Kalifornijā | 619-270-9670 |
| Migela virtuve Pt Loma | Sandjego Kalifornijā | 619-224-2401 |
| Migela virtuves koronado | Koronado Kalifornijā | 619-437-4237 |
Recepšu idejas
Receptes, kurās ietilpst spināti. Viens ir vieglākais, trīs ir grūtāk.
Nesen kopīgots
Cilvēki ir kopīgojuši spinātus, izmantojot lietotni Specialty Produce iPhone un Android .
Produkta koplietošana ļauj dalīties savos produkcijas atklājumos ar kaimiņiem un pasauli! Vai jūsu tirgū ir zaļi pūķa āboli? Vai šefpavārs ar skūto fenheli dara lietas, kas ir ārpus šīs pasaules? Anonīmi precīzi norādiet savu atrašanās vietu, izmantojot lietotni Specialty Produce, un informējiet citus par unikālajām garšām, kas atrodas apkārt.
 Kazakhfilm mikrorajons, Almati, Kazahstāna Ecofreshmarket Kazakhfilm mikrorajons, Almati, Kazahstāna Apmēram pirms 36 dienām, 21.02.21 Dalītāja komentāri: Spināti, kas audzēti siltumnīcās blakus Almati  tangerangas augstienes tirgus NetāluTangerang, Rietumjava, Indonēzija Apmēram pirms 514 dienām, 13.10.19 Dalītāja komentāri: bayam  Campo dei Fiori tirgus NetāluRoma, Roma, Itālija Apmēram pirms 541 dienas, 16.09.19  Baja rančo tirgus NetāluAltadena, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 621 dienas, 28.06.19  Altayebat tirgus Altayebat Market Inc, - Brukhursta 1217 S Brookhurst Street, Anaheim, CA 92804 714-520-4723 NetāluStantons, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 627 dienām, 19.06.22  Stater Bros. Tirgi Stater Bros. Markets - Ņūportas bulvāris 2180 Newport Blvd. Costa Mesa CA 92627 949-646-2324 NetāluKosta Mesa, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 628 dienām, 21.06.19  Mount Vernon zemnieku tirgus Sarkanā kūts saimniecība Mount Vernon, WA NetāluVernonas kalns, Vašingtona, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 655 dienām, 25.05.19 Dalītāja komentāri: Skaista, maiga un jauka svaigā pesto variācija :)  Dabiski pārtikas preču tirgotāji NetāluJevgeņijs, Oregona, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 669 dienām, 11.05.19 |
