Apraksts / garša
Sinepju zaļumiem ir platas, viļņainas sārtas lapas ar gareniskām vēnām un dziļi zaļu krāsu. Taisnās lapas atbalsta rupji kāti, kas pilnīgi nobrieduši var būt diezgan šķiedraini. Mazākas lapas ir ievērojami maigākas, savukārt lielākiem sinepju zaļumiem nepieciešama vārīšana. Viņiem ir sulīga, tomēr kraukšķīga tekstūra un izturīga garša, kas atgādina piparus un mārrutkus.
Gadalaiki / pieejamība
Sinepju zaļumus var atrast visu gadu, pīķa sezonā nokrītot līdz pavasarim.
Pašreizējie fakti
Sinepju zaļumus parasti sauc arī par Indijas sinepēm, Ķīnas sinepēm vai lapu sinepēm un botāniski klasificē kā Brassica juncea. Tas ir sugas vārds, ko lieto daudzām dažādām šķirnēm, ieskaitot baltās, zaļās un sarkanās šķirnes. Šīs sinepes zaļumus nedrīkst sajaukt ar Sinapis alba sugām, kas ir pilnīgi atšķirīga sinepju augu ģints, kas ir atbildīga par sēklu ražošanu, kas tiek izmantota nosaukuma pagatavošanai.
Uzturvērtība
Sinepju zaļumi satur savienojumus, kuriem ir vēža novēršanas priekšrocības, ieskaitot antioksidantus, pretiekaisuma un dabīgas detoksikācijas īpašības.
Pieteikumi
Sinepju zaļumus var izmantot gan vārītos, gan neapstrādātos izstrādājumos atkarībā no to gatavības. Tos parasti īsteno kā salātu zaļumus, pot pot herb vai braising green. Sinepju zaļumi labi savieno ar bagātīgu gaļu, piemēram, cūkgaļu, jēru un desām, krēmveida mērcēm, izturētiem un kausētiem sieriem, āboliem, persikiem, gurķiem, citrusaugļiem, etiķiem, īpaši ābolu sidriem un rīsiem, riekstiem, piemēram, pistācijām un lazdu riekstiem, zaļumiem un garšvielām, ieskaitot ķimeņu , cilantro, dilles, ķiploki, fenheļa un koriandrs. Sinepju auga sēklas var sadīgt un ēst neapstrādātas vai žāvētas, un tās var izmantot kā garšvielu vai sālījumā, un, protams, lai iegūtu tādu pašu garšvielu.
Etniskā / kultūras informācija
Sinepju augi satur gaistošas eļļas, kurām piemīt spēcīgas pretmikrobu (baktēriju un sēnīšu) īpašības. Šīs īpašības padara sinepju zaļumus par izvēles seguma kultūru, ko iestādīt kā organisku pesticīdu nezālēm un augsnē dzimušiem patogēniem.
Ģeogrāfija / Vēsture
Sinepju zaļumu dzimtene ir Indija. Pirmā sinepju zaļumu šķirņu šķirne tika kultivēta Ķīnā netālu no Sičuaņas. Sinepju zaļumi ir naturalizēti visā ziemeļu puslodē no Japānas līdz Eiropai līdz Dienvidamerikai un Ziemeļamerikai. Lai gan sinepju zaļumi ir ļoti panesami pret dažādiem klimata un augsnes apstākļiem, tie efektīvai un ātrai augšanai dod priekšroku bagātīgām organisko barības vielu blīvām augsnēm, pilnīgai saulei un vēsai temperatūrai.
Piedāvātie restorāni
Restorāni, kas pašlaik iegādājas šo produktu kā sastāvdaļu savai ēdienkartei.
| Savvaļas timiāna uzņēmums | Sandjego Kalifornijā | 858-527-0226 |
| Viejas Casino Grove steiku nams | Alpu CA. | 800-295-3172 |
| Mājiņa Torrey Pines Main | Sandjego Kalifornijā | 858-453-4420 |
| Parks Hyatt Aviara | Carlsbad CA | 760-448-1234 |
| Krabju būda | Sandjego Kalifornijā | 858-860-5225 |
| Pirms | Sandjego Kalifornijā | 858-675-8505 |
| Edgewater grils | Sandjego Kalifornijā | 619-232-7581 |
Recepšu idejas
Receptes, kurās ir sinepju zaļumi. Viens ir vieglākais, trīs ir grūtāk.
Nesen kopīgots
Cilvēki ir koplietojuši sinepju zaļumus, izmantojot lietotni Specialty Produce iPhone un Android .
Produkta koplietošana ļauj dalīties savos produkcijas atklājumos ar kaimiņiem un pasauli! Vai jūsu tirgū ir zaļi pūķa āboli? Vai šefpavārs ar skūto fenheli dara lietas, kas nav šajā pasaulē? Anonīmi precīzi norādiet savu atrašanās vietu, izmantojot lietotni Specialty Produce, un informējiet citus par unikālajām garšām, kas atrodas apkārt.
kennebekas kartupeļi kur nopirkt
 Santa Monikas zemnieku tirgus Viņas produkcija blakusSanta Monika, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 140 dienām, 21.10.20 Dalītāja komentāri: Ķīnas sinepju zaļumi  Virdžīnijas parka zemnieku tirgus Netālu no Fresno EvergreenSanta Monika, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 368 dienām, 07.07.20  Pārtikas produktu tirgus Pārtikas produktu tirgus - Tatum Blvd 10810 N Tatum Blvd Phoenix AZ 85028 602-569-7600 https://www.wholefoods.com NetāluParadīzes ieleja, Arizona, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 429 dienām, 06.06.20 Dalītāja komentāri: Ļoti svaigi  Vista zemnieku tirgus Saules pulksteņu saimniecības 805 marts Vista Dr Vista CA 92081 760-916-6566 NetāluSkats, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 466 dienām, 30.11.19  Baja rančo tirgus Baja rančo tirgus 2515 N Fair Oaks Drive Altadena CA 91001 626-204-0171 BlakusAltadena, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 620 dienām, 28.06.19  Albertsons Albertson’s - Harbour Blvd 2300-c Harbour Blvd. Costa Mesa CA 92626 949-515-7227 NetāluKosta Mesa, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 628 dienām, 21.06.19 Dalītāja komentāri: Organics |
