Sinepju zaļumi

Mustard Greens



Apraksts / garša


Sinepju zaļumiem ir platas, viļņainas sārtas lapas ar gareniskām vēnām un dziļi zaļu krāsu. Taisnās lapas atbalsta rupji kāti, kas pilnīgi nobrieduši var būt diezgan šķiedraini. Mazākas lapas ir ievērojami maigākas, savukārt lielākiem sinepju zaļumiem nepieciešama vārīšana. Viņiem ir sulīga, tomēr kraukšķīga tekstūra un izturīga garša, kas atgādina piparus un mārrutkus.

Gadalaiki / pieejamība


Sinepju zaļumus var atrast visu gadu, pīķa sezonā nokrītot līdz pavasarim.

Pašreizējie fakti


Sinepju zaļumus parasti sauc arī par Indijas sinepēm, Ķīnas sinepēm vai lapu sinepēm un botāniski klasificē kā Brassica juncea. Tas ir sugas vārds, ko lieto daudzām dažādām šķirnēm, ieskaitot baltās, zaļās un sarkanās šķirnes. Šīs sinepes zaļumus nedrīkst sajaukt ar Sinapis alba sugām, kas ir pilnīgi atšķirīga sinepju augu ģints, kas ir atbildīga par sēklu ražošanu, kas tiek izmantota nosaukuma pagatavošanai.

Uzturvērtība


Sinepju zaļumi satur savienojumus, kuriem ir vēža novēršanas priekšrocības, ieskaitot antioksidantus, pretiekaisuma un dabīgas detoksikācijas īpašības.

Pieteikumi


Sinepju zaļumus var izmantot gan vārītos, gan neapstrādātos izstrādājumos atkarībā no to gatavības. Tos parasti īsteno kā salātu zaļumus, pot pot herb vai braising green. Sinepju zaļumi labi savieno ar bagātīgu gaļu, piemēram, cūkgaļu, jēru un desām, krēmveida mērcēm, izturētiem un kausētiem sieriem, āboliem, persikiem, gurķiem, citrusaugļiem, etiķiem, īpaši ābolu sidriem un rīsiem, riekstiem, piemēram, pistācijām un lazdu riekstiem, zaļumiem un garšvielām, ieskaitot ķimeņu , cilantro, dilles, ķiploki, fenheļa un koriandrs. Sinepju auga sēklas var sadīgt un ēst neapstrādātas vai žāvētas, un tās var izmantot kā garšvielu vai sālījumā, un, protams, lai iegūtu tādu pašu garšvielu.

Etniskā / kultūras informācija


Sinepju augi satur gaistošas ​​eļļas, kurām piemīt spēcīgas pretmikrobu (baktēriju un sēnīšu) īpašības. Šīs īpašības padara sinepju zaļumus par izvēles seguma kultūru, ko iestādīt kā organisku pesticīdu nezālēm un augsnē dzimušiem patogēniem.

Ģeogrāfija / Vēsture


Sinepju zaļumu dzimtene ir Indija. Pirmā sinepju zaļumu šķirņu šķirne tika kultivēta Ķīnā netālu no Sičuaņas. Sinepju zaļumi ir naturalizēti visā ziemeļu puslodē no Japānas līdz Eiropai līdz Dienvidamerikai un Ziemeļamerikai. Lai gan sinepju zaļumi ir ļoti panesami pret dažādiem klimata un augsnes apstākļiem, tie efektīvai un ātrai augšanai dod priekšroku bagātīgām organisko barības vielu blīvām augsnēm, pilnīgai saulei un vēsai temperatūrai.

Piedāvātie restorāni


Restorāni, kas pašlaik iegādājas šo produktu kā sastāvdaļu savai ēdienkartei.
Savvaļas timiāna uzņēmums Sandjego Kalifornijā 858-527-0226
Viejas Casino Grove steiku nams Alpu CA. 800-295-3172
Mājiņa Torrey Pines Main Sandjego Kalifornijā 858-453-4420
Parks Hyatt Aviara Carlsbad CA 760-448-1234
Krabju būda Sandjego Kalifornijā 858-860-5225
Pirms Sandjego Kalifornijā 858-675-8505
Edgewater grils Sandjego Kalifornijā 619-232-7581

Recepšu idejas


Receptes, kurās ir sinepju zaļumi. Viens ir vieglākais, trīs ir grūtāk.
Dārza Betija Vjetnamiešu marinēti sinepju zaļumi
Instrukcijas Ēdienu gatavošana Sinepju zaļie čipsi
Yummly Ingvera ievadīti zaļumi + dārzeņi
Dienvidu garša Dienvidu stila sinepju zaļumi
Auzu pārslas ar dakšiņu Dzīve, kas maina zaļo dzērienu
Barota virtuve Pikants sinepju zaļais pesto
Mazo pēdu ģimene Sinepju zaļumi ar ķiploku majonēzi
Trīs daudzi pavāri Sautēti sinepju zaļumi ar Proscuitto
Ķīna Sičuaņas pārtika Sinepju zaļā krāsā maisot
Sveika Čau Linda Spageti ar sinepju zaļumiem, ķiplokiem un maizes drupām
Parādīt pārējiem 4 ...
Aleksandras virtuve Farro salāti ar grauzdētiem priežu riekstiem, jāņogām un sinepju zaļumiem
The New York Times Zirņu sautējums ar Orzo un sinepju zaļumiem
Malaizijas ķīniešu virtuve Vats Tan Gai Čojs
The New York Times Ātri tvaicēta plekste ar ingvera-ķiploku sinepju zaļumiem

Nesen kopīgots


Cilvēki ir koplietojuši sinepju zaļumus, izmantojot lietotni Specialty Produce iPhone un Android .

Produkta koplietošana ļauj dalīties savos produkcijas atklājumos ar kaimiņiem un pasauli! Vai jūsu tirgū ir zaļi pūķa āboli? Vai šefpavārs ar skūto fenheli dara lietas, kas nav šajā pasaulē? Anonīmi precīzi norādiet savu atrašanās vietu, izmantojot lietotni Specialty Produce, un informējiet citus par unikālajām garšām, kas atrodas apkārt.

kennebekas kartupeļi kur nopirkt
Kopīgot attēlu 57264 Santa Monikas zemnieku tirgus Viņas produkcija blakusSanta Monika, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis
Apmēram pirms 140 dienām, 21.10.20
Dalītāja komentāri: Ķīnas sinepju zaļumi

Dalieties ar attēlu 55275 Virdžīnijas parka zemnieku tirgus Netālu no Fresno EvergreenSanta Monika, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis
Apmēram pirms 368 dienām, 07.07.20

Dalieties ar attēlu 53383 Pārtikas produktu tirgus Pārtikas produktu tirgus - Tatum Blvd
10810 N Tatum Blvd Phoenix AZ 85028
602-569-7600
https://www.wholefoods.com NetāluParadīzes ieleja, Arizona, Amerikas Savienotās Valstis
Apmēram pirms 429 dienām, 06.06.20
Dalītāja komentāri: Ļoti svaigi

Dalieties ar attēlu 52962 Vista zemnieku tirgus Saules pulksteņu saimniecības
805 marts Vista Dr Vista CA 92081
760-916-6566
NetāluSkats, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis
Apmēram pirms 466 dienām, 30.11.19

Dalieties ar attēlu 48972 Baja rančo tirgus Baja rančo tirgus
2515 N Fair Oaks Drive Altadena CA 91001
626-204-0171 BlakusAltadena, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis
Apmēram pirms 620 dienām, 28.06.19

Dalieties ar attēlu 48438 Albertsons Albertson’s - Harbour Blvd
2300-c Harbour Blvd. Costa Mesa CA 92626
949-515-7227 NetāluKosta Mesa, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis
Apmēram pirms 628 dienām, 21.06.19
Dalītāja komentāri: Organics

Populārākas Posts