| Pārtikas buzz: Pomelo vēsture | Klausieties |
Audzētājs
| Mud Creek Ranch |
Apraksts / garša
Tahitian ir samērā mazs pomelo, lai arī joprojām ir lielāks par greipfrūtu. Šī šķirne ir apaļa ar nedaudz saplacinātiem galiem, un tai ir nobriedusi plāna, dzeltenzaļa miza. Miza viegli nomizojas, lai atklātu sulīgu, zaļu mīkstumu, kas pilnbriedā kļūst dzintara krāsā. Mīkstumā ir daudz viegli noņemamu sēklu. Neparastā garša ir diezgan salda ar melones un laima notīm un smalkākām greipfrūtu notīm.
Gadalaiki / pieejamība
Tahitian pomelo ir pieejams ziemas vidū līdz agram pavasarim.
Pašreizējie fakti
Tahitian pomelo jeb Citrus maxima 'Tahitian' - viena no daudzajām lielo pomelo citrusu šķirnēm. Tahiti pomelo ir pazīstams arī kā Sarawak pomelo vai Moanalua. Lai gan tas ir salīdzinoši jauns Amerikas Savienotajās Valstīs, Tahiti pomelos ir izmantoti, lai izveidotu jaunas pomelo un greipfrūtu šķirnes, lai gan tā izcelsme nav zināma.
Uzturvērtība
Tāpat kā citās pomelos, taitiešiem ir ārkārtīgi daudz C vitamīna. Viņiem ir arī mazāks kālija, magnija, B6 vitamīna un uztura šķiedrvielu daudzums.
Pieteikumi
Tahitian pomelos ir garšīgi, ēdot svaigus vai pagatavotus sulās. Vienkāršākais veids, kā ēst svaigu pomelo, ir sagriezt to uz pusēm, pēc tam sagriezt šķēlēs vai ar karoti izkapt, līdzīgi kā greipfrūtu. Svaigus pomelos Āzijas dienvidaustrumos bieži ēd, pārkaisa ar sāli un čīles pipariem, taču tos var izmantot arī ievārījuma, salātu un desertu, piemēram, citrusaugļu batoniņu un sorbeta, pagatavošanai. Viņi lieliski sader ar tropiskajiem augļiem, tādiem augiem kā piparmētra un cilantro, burkāniem, redīsiem un vēžveidīgajiem. Lai arī neapstrādātā veidā rūgta, pomelo mizu var arī sukādes vai no tās pagatavot marmelādi. Izvēlieties Tahitian pomelos, kas jūtas smagi un gludi, pilnīgi dzeltena āda. Ledusskapī tos var uzglabāt līdz divām nedēļām.
Etniskā / kultūras informācija
Pomelos parasti audzē un ēd Āzijas dienvidaustrumu valstīs, piemēram, Malaizijā un Fidži, kā arī Ķīnā. Tie tiek uzskatīti par veiksmes avotu Mēness Jaunajā gadā.
Ģeogrāfija / Vēsture
Sākotnēji visi pomelo ir no Āzijas dienvidaustrumiem un pēc tam devās uz Ķīnu un Karību jūras reģionu. Mūsdienās tos plaši audzē tādās valstīs kā Malaizija un Ķīna. Ziemeļamerikā tos audzē Meksikā, Karību jūras reģionā, Floridā un Kalifornijā, lai gan tos galvenokārt audzē mazos komerciālos zemes gabalos vai mājas dārzos. Tiek uzskatīts, ka taitiešu pomelo izcelsme ir Borneo, un pēc tam viņi devās uz Taiti, no kurienes viņi paņēma savu vārdu. Tad viņi 1971. gadā ar Havaju salām tika iepazīstināti ar Amerikas Savienotajām Valstīm.
