Apraksts / garša
Tinda ir maza vai vidēja izmēra, vidēji diametrā 5-8 centimetri, un tā ir lodveida, tupināta un nedaudz šķība forma, līdzīga zaļā ābola un ķirbja krustojumam. Āda var būt zaļa, dzeltena vai brūna, un tai ir sekls iedobums, gabali un ļoti mazi, mīksti, daļēji dzeloņaini matiņi, kas klāj virsmu. Nenobriedusi āda būs plāna un ēdama, bet pārāk nobriedusi āda kļūs bieza un grūta ēst. Balta mīkstums ir maigs, mitrs un porains, un tajā ir daudz mazu, ēdamu, krēmkrāsas vai gaiši dzeltenu sēklu. Svaiga Tinda ir mīksta ar maigu garšu, kas līdzīga gurķim.
Gadalaiki / pieejamība
Tinda ir pieejama visu gadu, un sezonas maksimums ir pavasarī.
Pašreizējie fakti
Tinda ir mazs ķirbis, kas aug uz auglīgiem vīnogulājiem, kuru augstums var sasniegt vairāk nekā 1-2 metrus un kas pieder gurķiem, ķirbjiem un ķirbjiem Cucurbitaceae ģimenei. Tinda ir arī pazīstama kā Indijas ābolu ķirbis, kroņu ķirbis, Indijas ķirbis, Indian Baby ķirbis, Tindi un ābolu ķirbis. Tinda ir populārs dārzenis Dienvidāzijā, Indijā un Pakistānā. Tinda tiek izmantota visdažādākajām kulinārijas vajadzībām, un tai ir maiga garša, kas ēdienā iegūs papildinošās garšas. To parasti izmanto karijam, sautējumiem un pildījumam.
Uzturvērtība
Tinda ir lielisks A vitamīna, antioksidantu avots, un tajā ir augsts ūdens saturs.
Pieteikumi
Tinda ir vislabāk piemērota vārītiem veidiem, piemēram, grauzdēšanai, cepšanai, sautēšanai, maisīšanai un grilēšanai. Tinda ieteicams lietot nenobriedušu un tai joprojām ir plāna āda, un to visbiežāk atrod svaigi vai konservēti. Tindu var pagatavot un pievienot karijam, sautējumiem un zupām, pildīt ar gaļu un dārzeņiem vai marinēt. To plaši izmanto sabzi jeb dārzeņu ēdienos, kur mizu mizo un ķirbis tiek pagatavots vesels ar sadzīves Indijas garšvielām. Sēklas var arī grauzdēt un patērēt kā kraukšķīgu uzkodu. Tinda labi pāro ar ķimeņu sēklām, fenheļa sēklām, koriandru, kurkumu, garam masala, sīpoliem, ķiplokiem, ingveru, čili, tomātiem, baklažāniem, zirņiem un kartupeļiem. Glabājot 1-3 mēnešus, uzglabājot vēsā un sausā vietā.
Etniskā / kultūras informācija
Tinda ir ārkārtīgi populāra atsevišķos Indijas un Pakistānas reģionos. To var atrast vietējos restorānos karijos, lauksaimnieku tirgos, kas tiek pārdoti svaigi vai ietīti celofānā un tiek pārdoti lielākiem pārtikas preču tirgotājiem. Tiek uzskatīts, ka papildus kulinārijas lietošanai Tinda palīdz nomierināt un mazināt kuņģa skābumu. Tinda satur vairākus antioksidantus, kas var palīdzēt vidēji paaugstināt asinsspiedienu un holesterīna līmeni, un tiek uzskatīts, ka tā augsts ūdens saturs palīdz arī atkaulošanai, tauku zudumam un aptaukošanās.
Ģeogrāfija / Vēsture
Tindas dzimtene ir Indija, un to kultivē kopš seniem laikiem. Šodien Tinda ir populāra visā Āzijā, Dienvidaustrumāzijā un Tuvajos Austrumos, un tā kļūst arvien populārāka arī Kalifornijas dienvidos, kur to var atrast zemnieku tirgos un specializētos Āzijas pārtikas veikalos.
Recepšu idejas
Receptes, kurās iekļauta Tinda. Viens ir vieglākais, trīs ir grūtāk.
| Pavārs @ Viegli | Pildīta Tinda | |
| Mana daudzveidīgā virtuve | Tinda do pyaza |
Nesen kopīgots
Cilvēki ir kopīgojuši Tindu, izmantojot lietotni Specialty Produce iPhone un Android .
Produkta koplietošana ļauj dalīties savos produkcijas atklājumos ar kaimiņiem un pasauli! Vai jūsu tirgū ir zaļi pūķa āboli? Vai šefpavārs ar skūto fenheli dara lietas, kas nav šajā pasaulē? Anonīmi precīzi norādiet savu atrašanās vietu, izmantojot lietotni Specialty Produce, un informējiet citus par unikālajām garšām, kas atrodas apkārt.
 Namaste Spiceland Namaste Spiceland 270 N Hill Ave Pasadena CA 91106 626-345-5514 http://www.namastespicelandpasadena.com NetāluPasadena, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 403 dienām, 01.01.20  Bharat Bazaar Bharat Bazar 34301 Alvarado-Nilesas ceļu savienības pilsēta, CA 94587 510-324-1011 www.shopbharatbazar.com NetāluUnion City, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 584 dienām, 19.03.03 |
