Apraksts / garša
Krāsainie Tinkerbell pipari ir ļoti maza izmēra, vidēji 3–5 centimetrus garš un trīs centimetrus diametra, un tie ir lodveida un kvadrātveida, ar nelielu konusu līdz noapaļotam galam, 3-4 daivām un šķiedru, zaļu kātu. Gluda āda ir stingra, spīdīga un krāsaina ar gaiši krāsainu miesu, kas ir sulīga, kraukšķīga un sulīga. Mīkstuma iekšpusē ir dobs dobums, kas satur ļoti mazas, krēmkrāsas sēklas un plānu, porainu membrānu. Sarkanie Tinkerbell pipari ir kraukšķīgi ar maigu, saldu un augļu garšu.
Gadalaiki / pieejamība
Krāsainie Tinkerbell pipari ir pieejami visu gadu, pīķa sezonā pavasarī līdz rudenim.
Pašreizējie fakti
Krāsainie Tinkerbell pipari, botāniski klasificēti kā Capsicum annuum, ir mazi, ēdami augļi, kas ir Solanaceae vai nakteņu dzimtas pārstāvji. Krāsainie Tinkerbell pipari, kas pazīstami arī kā Holland mini bulgāru pipari, ir atrodami uz neliela krūmaina auga, kas var izaugt līdz sešdesmit centimetriem augsts un vienā sezonā ražo 20–40 sīku papriku. Krāsainie Tinkerbell pipari sākotnēji tika audzēti siltumnīcās Holandē no paprikas un karstajiem pipariem ar nolūku izveidot nelielu piparu ar saldu garšu. Šie saldie pipari nav mantojuši siltumu izraisošo ķīmisko vielu, kas pazīstama kā kapsaicīns, no tā karstajiem pipariem, jo tie satur recepti no viņu bulgāru vecākiem, kas novērš un novērš kapsaicīnu. Šefpavāri un mājas pavāri iecienījuši krāsainos Tinkerbell piparus, ņemot vērā to mazo izmēru, saldo garšu un kraukšķīgo tekstūru.
Uzturvērtība
Krāsainie Tinkerbell pipari satur nedaudz C vitamīna, A vitamīna, K vitamīna, šķiedrvielas, kāliju un mangānu.
Pieteikumi
Krāsainie Tinkerbell pipari ir vislabāk piemēroti neapstrādātiem izstrādājumiem, jo to saldais aromāts un kraukšķīgā tekstūra tiek parādīti, ja tos lieto svaigus. Tos visbiežāk izmanto kā koduma lieluma trauku, un tie ir pildīti ar sieriem, gaļu un graudiem kā ēstgribu. Tos var arī piepildīt ar mērcēm, sagriezt šķēlēs un izlikt uz dārzeņu paplātes vai sasmalcināt zaļajiem salātiem. Papildus svaigiem izstrādājumiem krāsainos Tinkerbell piparus var viegli pagatavot un slāņot quesadillas vai sviestmaizēs, sasmalcināt maisot vai sautēt peperonata. Krāsaini Tinkerbell pipari ir labi savienoti ar rikotas sieru, parmezāna sieru, zirņiem, pētersīļiem, cilantro, gurķiem, jicama, sīpoliem, polentu, safrānu, kanēli un pancetu. Lai iegūtu optimālu garšu un struktūru, pipari jāizlieto vienas nedēļas laikā un jāuzglabā ledusskapja kraukšķīgākajā atvilktnē.
Etniskā / kultūras informācija
Krāsainie Tinkerbell pipari ir populāra dārza šķirne, jo to mazais izmērs ļauj tos audzēt siltumnīcās vai konteineros ēnainā, aizsargātā vietā ārpusē. Šiem pipariem ir īss augšanas cikls, tie ražo lielu skaitu augļu un nodrošina saldu un kraukšķīgu uzkodu, kas vislabāk piemērota svaigai ēšanai.
Ģeogrāfija / Vēsture
Tinkerbell piparu dzimtene ir Holande, un tie ir salīdzinoši jauna šķirne, kas audzēta to mazā izmēra un saldās garšas dēļ. Mūsdienās krāsainos Tinkerbell piparus audzē Nīderlandē un Spānijā, un tos var atrast specializētos tirgos un lauksaimnieku tirgos Eiropā, Āzijā un Ziemeļamerikā.
Recepšu idejas
Receptes, kurās ietilpst krāsaini Holland Tinker Bell Peppers. Viens ir vieglākais, trīs ir grūtāk.
