Apraksts / garša
Želejas palmu augļi ir pīrāgi, saldi un apmēram maza ķirša lielumā, ar līdzīgu drupai līdzīgu formu. Sīki, apaļi augļi aug puduros kā vīnogas uz Pindo palmas. Augļu diametrs ir no vienas puses līdz vienai collai, un tiem ir plāna zeltaini dzeltena miza, kurai, nobriedušam auglim, bieži ir viegli sarkani sārtumi. Mīkstums ieskauj vienu lielu, melnu sēklu un ir sviesta dzeltenā krāsā ar mīkstu un sulīgu tekstūru. Gan miza, gan augļi ir ēdami, un tiem ir tropiska garša, kurā ir aprikožu, ananāsu, kokosriekstu un banānu nianses.
Gadalaiki / pieejamība
Želejas palmu augļi ir pieejami vasaras mēnešos.
Pašreizējie fakti
Želejas palmu augļi, kas pazīstami arī kā palmu datums, vīna palma, Yatay un botāniski kā Butia capitata. Pindo palma, kā zināms, ir Arecaceae ģimenes loceklis. Želejas palmu augļus bieži ēd svaigus, pie koka, lai gan to nosaukums nāk no visbiežāk sagatavotajiem šiem mazajiem augļiem - želejas. Šie augļi ir lopbarībā un netiek kultivēti tirdzniecībai.
Pieteikumi
Želejas palmu augļus ēd svaigus, pie īsās palmas, uz kuras tie aug. Bieži vien barībā želejas palmu augļi ir atrodami uz īsām, tupošām Pindo palmām pagalmos un ielu stūros. Augļos ir daudz pektīna, un no tiem var pagatavot želeju vai ievārījumu, neprasot papildu pektīnu vai cietinātāju izmantošanu. Lielais pektīnu saturs padara duļķaināku vīnu, kas ir vēl viena izplatīta Jelly palmu augļu izmantošana. Šie mazie, banānu krāsas augļi ir ļoti šķiedraini, un pēc tam, kad sula ir izlietota, nereti mēdz izspļaut ādu un šķiedru mīkstumu. Augļi ir ātri bojājoši, un tos var uzglabāt ledusskapī tikai dažas dienas pēc novākšanas.
Ģeogrāfija / Vēsture
Brazīlijā dzimušās Pindo palmas tika nosauktas pēc pilsētas Brazīlijas dienvidos, kur tās pirmo reizi tika atklātas. Nosaukums Butia capitata ir atvasināts no portugāļu vārda Butia, kas nozīmē “spiny”, un latīņu valodā capitata, kas nozīmē “ar blīvu galvu”, kas attiecas uz auga sēklām. Pindo palma ir izplatīts dekoratīvs koks Dienvidamerikā, un arī ASV dienvidos no Floridas līdz Kalifornijas dienvidu piekrastei tas ir visgrūtākais no spalvu lapu plaukstām plašā kultivācijā. Bieži vien želejas palmu augļus var sajaukt ar karalienes palmu augļiem, kas nav ēdami. Šie citi augļi ir pārsteidzoši oranžā krāsā, turpretī želejas palmu augļi vienmēr ir dzelteni. Želejas palmu augļi visbiežāk tiek baroti, un tos var atrast vietējos lauksaimnieku tirgos.
Recepšu idejas
Receptes, kurās ietilpst želejas palmu augļi. Viens ir vieglākais, trīs ir grūtāk.
| Peak Labklājība | Pindo Pam augļu želeja |
