Apraksts / garša
Sanuki Hime zemenes ir lieli augļi, kuru diametrs vidēji ir no 3 līdz 4 centimetriem un garums no 4 līdz 5 centimetriem, un tām ir apaļa līdz koniska, koniska forma. Āda ir gluda, spīdīga un spilgti sarkana, pārklāta ar daudzām mazām un ēdamām sarkanām sēklām. Zem virsmas mīkstums ir mīksts, ūdens, no gaiši sarkanas līdz baltai un izstaro saldu, saldu aromātu. Sanuki Hime zemenēm ir ļoti salda garša, kas līdzsvarota ar nedaudz skābuma.
Gadalaiki / pieejamība
Sanuki Hime zemenes ir pieejamas ziemā līdz pavasarim Japānā.
Pašreizējie fakti
Sanuki Hime zemenes, kas botāniski ir Fragaria ģints daļa, ir japāņu hibrīds, kas pieder Rosaceae ģimenei. Saldie augļi ir miki ichigo un sagahonoka zemeņu šķirņu krustojums. Sanuki Hime zemenes tika izstrādātas, ņemot vērā to lielo izmēru, saldo garšu un pielāgojamību jaunajām audzēšanas metodēm. Nosaukums Sanuki attiecas uz seno augļa vietējās prefektūras Kagavas vārdu, un Hime japāņu valodā tiek tulkots kā 'princese', kas attiecas uz augļa skaisto izskatu. Sanuki Hime zemenes galvenokārt tiek patērētas svaigas, un tās ir iecienīta šķirne saldās garšas un sulīgās konsistences dēļ.
Uzturvērtība
Sanuki Hime zemenes ir lielisks mangāna avots, kas palīdz mazināt iekaisumu un C vitamīnu, kas ir antioksidants, kas var uzlabot imūnsistēmu. Augļi satur arī folātus, kāliju, A vitamīnu, kalciju, magniju, dzelzi un cinku.
Pieteikumi
Sanuki Hime zemenes ir vispiemērotākās neapstrādātām vajadzībām, jo to saldais aromāts un spilgti sarkanā krāsa tiek demonstrēta, ja tās lieto svaigas, bez rokām. Augļus var sagriezt šķēlītēs un iemest zaļajos salātos un augļu bļodiņās, samazināt uz pusēm un izmantot kā ēdamu garnējumu kūkām, pīrāgiem un pīrāgiem vai sablenderēt saldējumā, želato un kompotos. Tos var arī izmantot kā piedevu parfitiem, graudaugiem un pankūkām, sajauktus kokteiļos, sajaucot limonādē un kokteiļos vai vārot ievārījumos. Japānā Sanuki Hime zemenes ir populāri slāņotas sviestmaizēs ar krējumu, ko izmanto kā aromatizētāju močos, vai arī tās dekorē uz īscepumiem. Sanuki Hime zemenes labi savienojas ar augļiem, piemēram, mellenēm, mango, kivi, banāniem, kokosriekstiem un apelsīniem, vaniļu, Nutella un sarkanajām pupiņām. Svaigi augļi saglabājas 3-7 dienas, uzglabājot tos viegli nosegtus un sausus ledusskapī.
Etniskā / kultūras informācija
Japānā Sanuki Hime zemenes hidroponiski audzē siltumnīcās, lai izveidotu paaugstinātu, higiēnisku dārzu. Dārzi Japānas saimniecībās ir pazīstami kā rakuchin saibai, kas aptuveni nozīmē 'vieglu kultivēšanu', un tie bija paredzēti audzētājiem, lai palielinātu ražošanu un racionalizētu komerciālo ražas procesu. Tā kā zemenes ir viens no populārākajiem augļiem Japānā, daudzi zemeņu audzētāji arī ļauj patērētājiem apmeklēt saimniecības un lasīt savas ogas. Tas ļauj audzētājam personīgi mijiedarboties ar savu mērķa tirgu un mudināt atkārtotus klientus. Līdzās svaigām zemenēm blakus saimniecībām ir arī maiznīcas, kuras augļus izmanto saldos ēdienos, piemēram, krepēs, saldējumos, kūkās, mērcēs un plācenīšos, lai vilinātu saimniecības apmeklētājus.
Ģeogrāfija / Vēsture
Sanuki Hime zemenes tiek audzētas Kagavas prefektūrā Japānas dienvidos, kas ir pazīstama ar savu zemeņu ražošanu. Saldās ogas ir oriģināla Kagavas šķirne, ko 2000. gadu sākumā izstrādāja Kagavas lauksaimniecības eksperimentālā stacija, un 2009. gadā tās tika reģistrētas ar Sanuki Hime nosaukumu. Šodien Sanuki Hime zemenes var atrast, izmantojot specializētus pārtikas preču veikalus un vietējos tirgus visā Japānā.
