Pūķa mēles pupiņas

Dragon Tongue Beans





Apraksts / garša


Pūķa mēles pupiņu var izmantot vairākos brieduma posmos. Novācot mazuļus, visa pupiņa, čaumala un sēklas ir ēdamas. Jaunajām pupiņām ir silta krēmkrāsa un tās ir gatavas ražas novākšanai, kad uz to bezpavedienu pākstīm parādās purpursarkani raibi. Pūķa mēles pupiņām ir plaša forma, un to garums ir vidēji sešas collas. Svaigas, nenobriedušas pākstis ir kraukšķīgas un sulīgas, un tām ir četras līdz sešas kuplas kaula baltas sēklas ar rozā līdz purpursarkanām svītrām. Svaigas sēklas ir cietas, nedaudz cietes, riekstu un saldas. Visu pupiņu šajā jaunajā stadijā var ēst neapstrādātu vai vārītu. Gatavojot, pupas zaudēs raibas krāsas. Ja pupiņu svītrām ļaus pilnībā nobriest, tās kļūs dziļi sarkanā krāsā, un pupiņu pākšu iekšējās sēklas var izlobīt un izmantot tādas, kādas tās ir, vai atstāt to pākstīs nožūt, pēc tam izmantot kā žāvētas pupas

Gadalaiki / pieejamība


Pūķa mēles pupiņas ir pieejamas vasaras vidū līdz rudenim.

Pašreizējie fakti


Pūķa mēles pupiņas, AKA Dragon Langerie un Merveille de Piemente botāniski ir Phaseolus vulgaris daļa un Fabaceae ģimenes locekle. Pūķa mēles pupiņas ir holandiešu vaska tipa krūmu pupiņas. Tās ir arī divējāda mērķa pupas, kas jaunībā kvalificējas kā svaigas sēklas pupiņas, un pilnīgi nobriedušas kā lobītas pupas.

Uzturvērtība


Pūķa mēles pupiņās ir daudz olbaltumvielu un šķiedrvielu, un tās papildus piedāvā kāliju, selēnu, dzelzi, folātus, mangānu, A, C un K vitamīnus un kalciju.

Pieteikumi


Novācot mazuļus, šīs pupas maigais pāksts ir pilnībā ēdams. Apšaude nav nepieciešama. Lai saglabātu to kraukšķīgo tekstūru, pupiņas var sautēt vai tvaicēt dažas minūtes, pēc tam nomest ledus vannā, lai apturētu gatavošanu. Pat vārot viegli, to ārējā krāsa pēc pagatavošanas izbalēs. Lai parādītu to krāsu, izmantojiet jaunās pupiņas neapstrādātos izstrādājumos, piemēram, salātos, vai pasniedziet kopā ar krēmveida mērcēm kā crudité. Pūķa mēles pupiņas ir lieliski piemērotas arī marinēšanai kopā ar svaigiem garšaugiem, garšvielām un citiem dārzeņiem. Svaigas pūķa mēles pupiņas var arī cept, sautēt vai sasmalcināt un cept tempura mīklā. Kad nobriedušas pūķa mēles pupiņas var lobīt un to sēklas izmantot kā pākšaugus. Svaigas vai žāvētas pūķa mēles sēklas var pagatavot līdzīgi kā citas lobītās pupiņas, un tās vajadzētu vārīt pirms lietošanas. Lai uzglabātu, iesaiņojiet pupiņas plastmasā un atdzesējiet. Lai iegūtu vislabāko garšu un struktūru, izmantojiet pupiņas četru līdz piecu dienu laikā.

Ģeogrāfija / Vēsture


Pupas Dragon Tongue ir atvērta apputeksnēta mantojuma šķirne, kuru sākotnēji kultivēja Nīderlandē astoņpadsmitā gadsimta beigās, deviņpadsmitā gadsimta sākumā. No turienes tas izplatījās uz Franciju un Angliju, pēc tam uz jauno pasauli. Pūķa mēles pupiņas ir naturalizētas visdažādākajos klimatiskajos apgabalos visā Amerikā, tām piemīt spēja pielāgoties siltumam un mitrumam. Tāpat kā daudzas Phaseolus vulgaris pupiņas, Pūķa mēles pupas nav izturīgas pret salu, un sēklas jāstāda krietni pēc tam, kad zeme sezonai ir atkususi. Svaigas snap pupiņas būs gatavas ražai sešdesmit dienas pēc pupu stādīšanas un lobīšanas simts dienas. Pūķa mēles pupiņas ir lieliska pupiņu šķirne mājas dārzniekiem, kas pazīstama ar savu produktīvo, augsto ražu un neticamo garšu.


Recepšu idejas


Receptes, kurās ietilpst pūķa mēles pupiņas. Viens ir vieglākais, trīs ir grūtāk.
Mazie Locavores Poļu desa, kāposti un pūķa mēles pupiņas
Ēdienu gatavošana nedēļas nogalēs Pūķa mēles pupiņu salātu recepte
Pārtika 52 Pūķa mēles pupiņas ar pannu un sēnēm
Garšots pēc garšas Vasaras sukotašs ar bekonu un ķiploku grauzdiņiem

Nesen kopīgots


Cilvēki ir koplietojuši pūķa mēles pupiņas, izmantojot lietotni Specialty Produce iPhone un Android .

Produkta koplietošana ļauj dalīties savos produkcijas atklājumos ar kaimiņiem un pasauli! Vai jūsu tirgū ir zaļi pūķa āboli? Vai šefpavārs ar skūto fenheli dara lietas, kas ir ārpus šīs pasaules? Anonīmi precīzi norādiet savu atrašanās vietu, izmantojot lietotni Specialty Produce, un informējiet citus par unikālajām garšām, kas atrodas apkārt.

Dalieties ar attēlu 52957 Mazais Itālijas tirgus Maiks - JR Organics
1-760-330-6812 NetāluSandjego, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis
Apmēram pirms 466 dienām, 30.11.19

Dalieties ar attēlu 52199 Brentvudas lauksaimnieku tirgus Lauku svaigi zaļumi netāluSawtelle, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis
Apmēram pirms 521 dienas, 19.06.06

Dalieties ar attēlu 51574 Leucadia lauksaimnieku tirgus Kiklopu ferma
1448 Avocado Rd Oceanside CA 92054
760-505-2983
NetāluEncinitas, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis
Apmēram pirms 563 dienām, 25.8.19

Dalieties ar attēlu 49228 Santa Monikas zemnieku tirgus Specialitāte
619-295-3172 NetāluSanta Monika, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis
Apmēram pirms 616 dienām, 19.07.03
Dalītāja komentāri: Pūķa mēles pupiņas darbojas spēcīgi!

Dalieties ar attēlu 48791 Santa Monikas zemnieku tirgus NetāluSanta Monika, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis
Apmēram pirms 623 dienām, 26.06.19
Dalītāja komentāri: Jaunas pūķa mēles pupiņas

Dalieties ar attēlu 47994 Santa Monikas zemnieku tirgus Barbara
1-805-218-6122
NetāluSanta Monika, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis
Apmēram pirms 644 dienām, 19.05.05
Dalītāja komentāri: Skaistas pūķa mēles pupiņas no Tutti Frutti!

Dalieties ar attēlu 47829 Santa Monikas zemnieku tirgus Barbara
1-805-218-6122
NetāluSanta Monika, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis
Apmēram pirms 651 dienas, 19.05.29
Dalītāja komentāri: Pūķa mēles pupiņas iekšā !!

Populārākas Posts