| Royal Rose LLC | Mājas lapa |
Apraksts / garša
Radicchio atgādina sīku sarkano kāpostu galvu, kas ražo raibas tumšas, bordo krāsas lapas ar kontrastaini baltām ribām. Gludas, kraukšķīgas lapas, kas aug no apelsīna līdz greipfrūta izmēram un ir viegli nomizojamas, piedāvā rūgtu garšu ar garšvielu nokrāsu. Gatavojot, dinamiskā lapu bordo krāsa izbalē līdz dziļi brūnai nokrāsai, tā rūgta garša ir maiga un drīzāk iegūst smalku saldumu. Tikai dažkārt šāda veida cigoriņiem tiek piešķirts piespiedu otrais pieaugums, lai gan šī metode nodrošina Radicchio ar vaska spīdumu uz ārējām lapām.
Gadalaiki / pieejamība
Radicchio ir pieejams visu gadu ar pīķa sezonu no ziemas vidus līdz agram pavasarim.
Pašreizējie fakti
Radicchio, botāniski klasificēts kā Cichorium intybus, ir daudzgadīgs augs, ko audzē kā viengadīgo. Composite vai Asteraceae ģimenes locekļi tie ir cigoriņu pasuga. Nosaukums Radicchio attiecas uz cigoriņu grupu, kurai ir raibas lapas un kurām ir dažādas formas un izmēri. Mūsdienās Itālijā visbiežāk audzētajai ir apaļa forma, un to sauc arī par sarkanās lapas cigoriņu, sarkano itāļu cigoriņu un Itālijā kā Radicchio Rosso di Chioggia vai vienkārši Radicchio Chioggia. Tā ir arī visplašāk audzētā Radicchio šķirne ārpus Itālijas.
Pieteikumi
Radicchio vārīšana izceļ dārzeņu dabisko saldumu, bet to var pasniegt arī svaigā veidā. To var sasmalcināt un sautēt vai uz pusēm un uz grila. Svaigas lapas ir pietiekami izturīgas, lai tās varētu izmantot veselas kā kausu vai iesaiņojumu. Itālijā Radicchio tiek klasiski pievienots risotiem un tomātu mērcēm vai vienkārši grilēts un apdarināts ar olīveļļu. Rūgts aromāts labi sader ar saldiem, skābiem, taukainiem un sāļiem piedevām, piemēram, citrusaugļiem, bumbieriem, granātāboliem, tomātiem, balzamiko etiķiem, valriekstu eļļu, anšoviem, uz krējuma un mērcēm, sukādētiem pekanriekstiem, sālītu gaļu, piemēram, bekonu un salami, melnu pipari un provolone, parmezāna un gorgonzola sieri. Lai uzglabātu, turiet sausu un ledusskapī vienu līdz divas nedēļas.
Ģeogrāfija / Vēsture
Radicchio, kas datēts ar XVI gadsimtu, radās Veneto reģionā Itālijas ziemeļos, Chioggio pilsētā, tāpēc tā pilnais nosaukums Radicchio Rosso di Chioggia. Zema augoša augs Radicchio di Chioggia ir lauka audzēts tips, un atšķirībā no citiem cigoriņiem, izmantojot imbiancamento metodes, tos reti piespiež vai tiem piešķir otro augšanas periodu. Vēsāks laiks radīs Radicchio ar lapām, kas lepojas ar dzīvīgāku sarkanu nokrāsu. Radicchio galvenokārt tiek audzēts Itālijā, bet Francijas dienvidos tas ir otrais lielākais ražotājs. To var atrast arī augam dažās Kalifornijas, Ņūdžersijas un Meksikas daļās.
Piedāvātie restorāni
Restorāni, kas pašlaik iegādājas šo produktu kā sastāvdaļu savai ēdienkartei.
| Trattoria I Trulli | Encinitas, Kalifornija | 760-277-9826 |
| Pilsoniskais 1845. gads | Sandjego Kalifornijā | 574-210-4025 |
| Pirms | Sandjego Kalifornijā | 858-675-8505 |
| Pali vīna uzņēmums | Sandjego Kalifornijā | 310-893-0038 |
| Ciema picērija Bay Side | Koronado Kalifornijā | 619-522-6890 |
| Itāļu sapnis | Sandjego Kalifornijā | |
| Herb & Wood | Sandjego Kalifornijā | 520-205-1288 |
| Neita dārza grils | Sandjego Kalifornijā | 619-607-0117 |
| Post-Downtown | Sandjego Kalifornijā | 619-233-8880 |
| Ēd ēst | Valley Center CA | 619-295-3172 |
| Pendry SD (pagaidu) | Sandjego Kalifornijā | 619-738-7000 |
| Cezarīna | Sandjego Kalifornijā | 619-226-6222 |
| Stake Chophouse & Bar | Koronado Kalifornijā | 619-522-0077 |
| Garšas šefpavārs (ēdināšana) | CA skats | 619-295-3172 |
| Virtuves Vīna veikals | Del Mar CA | 619-239-2222 |
| Viejas Casino Grove steiku nams | Alpu CA. | 800-295-3172 |
| Ketnera birža | Sandjego Kalifornijā | |
| Plēšas | Sanmarkosa CA | 619-395-6325 |
| Tilti pie Rancho Santa Fe | Rančo Santafē CA | 858-759-6063 |
| Rons Olivers | Sandjego | 619-295-3172 |
| Westin Gaslamp kvartāls | Sandjego Kalifornijā | 619-239-2200 |
| Māsas virtuve | Sandjego Kalifornijā | 858-232-7808 |
| Lauberge Del Mar | Del Mar CA | 858-259-1515 |
| Vaverlijs | Kārdifas CA. | 619-244-0416 |
| Ceļinieka maize | La Jolla CA | 805-709-0964 |
| Ūdeņu ēdināšana | Sandjego Kalifornijā | 619-276-8803 x4 |
| Žoržs pie līcī | Sandjego Kalifornijā | 858-454-4244 |
| Brockton Villa restorāns | Sandjego Kalifornijā | 858-454-7393 |
| North Park iepazīšanās | Sandjego Kalifornijā | 310-955-6333 |
| Tribute Pizza | Sandjego Kalifornijā | 858-220-0030 |
| ar iekšpusi uz āru | Sandjego Kalifornijā | 619-793-9221 |
| Krasta nama virtuve | La Jolla CA | 858-459-3300 |
| Vista ieleja | CA skats | 760-758-2800 |
| Asmens 1936. gads | Oceanside CA | 760-231-1456 |
| Konkursa Zaļo un Brīvības stacija | Sandjego Kalifornijā | 619-226-6254 |
| Buon Appetito tirgus | Sandjego Kalifornijā | 619-237-1335 |
| Safrāna ēdināšana | Lakeside CA | 619-496-9325 |
| Viņš Dendijs | Sandjego Kalifornijā | 609-373-5917 |
| Parastais krājums | Sandjego Kalifornijā | 714-317-7072 |
| Ballast Point restorāns - Mazā Itālija | Sandjego Kalifornijā | 619-298-2337 |
| Bīskapa skola | Sandjego Kalifornijā | 858-459-4021 x212 |
| Lauksaimnieki Bottega | Sandjego Kalifornijā | 619-306-8963 |
| Miho Gastrotruck | Sandjego Kalifornijā | 619-365-5655 |
| Paradise Point kūrorta galvenā virtuve | Sandjego Kalifornijā | 858-490-6363 |
| Ozola forts | Sandjego Kalifornijā | 619-795-6901 |
| Barbarella La Jolla | La Jolla CA | 858-454-7373 |
Recepšu idejas
Receptes, kurās ietilpst Radicchio. Viens ir vieglākais, trīs ir grūtāk.
| Put | Grilēts cigoriņu un sparģeļu salāti | |
| Sippity Sup | Radicchio ar granātābolu Čīles vinigretu | |
| Mīlestība un citroni | Aunazirnis Radicchio ietin | |
| Kanēlis, Spice un viss jauks | Cepti kazas siera salāti |
Nesen kopīgots
Cilvēki ir kopīgojuši Radicchio, izmantojot lietotni Specialty Produce iPhone un Android .
Produkta koplietošana ļauj dalīties savos produkcijas atklājumos ar kaimiņiem un pasauli! Vai jūsu tirgū ir zaļi pūķa āboli? Vai šefpavārs ar skūto fenheli dara lietas, kas nav šajā pasaulē? Anonīmi precīzi norādiet savu atrašanās vietu, izmantojot lietotni Specialty Produce, un informējiet citus par unikālajām garšām, kas atrodas apkārt.
 Speciāla produkcija Speciāla produkcija 1929. gada Henkoka iela Sandjego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com NetāluSandjego, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 117 dienām, 13.11.20 Dalītāja komentāri: Radicchio no Weiser fermām  Asnu zemnieku tirgus Asnu zemnieku tirgus - 19. av 8040 N 19th Ave Phoenix AX 85021 602-864-6130 NetāluGlendale, Arizona, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 429 dienām, 06.06.20  InCoop NetāluBoloņa, Itālija Apmēram pirms 511 dienām, 16.10.19  Brentvudas lauksaimnieku tirgus Lauku svaigi zaļumi netāluSawtelle, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 514 dienām, 13.10.19  Atēnu Grieķijas centrālais tirgus 🇬🇷 Daba svaiga SA Atēnu Grieķijas centrālais tirgus Grieķija Y-14 NetāluAtēnas, Attiki, Grieķija Apmēram pirms 531 dienas, 26.9.19 Dalītāja komentāri: Radicchio ☝️ Pievienojiet dažus saviem salātiem 🥗  Atēnu Grieķijas centrālais tirgus Lalas S.A Atēnu centrālais tirgus M 18-20 002104826243 NetāluAtēnas, Attiki, Grieķija Apmēram pirms 575 dienām, 13.08.19 Kopīgotāja komentāri: Radicchio no Itālijas 🇮🇹  Woodlands Woodlands tirgus 1550 Tiburon Blvd Tiburon CA 84920 415-435-2822 NetāluTiburona viedoklis, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 597 dienām, 19.07.22  Klusā okeāna rančo tirgus Klusā okeāna rančo tirgus 7540 E Chapman Ave Orange CA 92869 714-639-9792 BlakusVilla Park, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 619 dienām, 30.06.19  Gelsona tirgus Gelsona tirgus - S. Coast Hwy 30922 S. Coast Hwy. Lagunas pludmale, CA 92651 949-499-8130 NetāluLagunas pludmale, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 626 dienām, 23.06.19  Bristoles saimniecības Rietumholivuda Bristoles saimniecības - Rietumholivuda 9039 Beverly Blvd West Hollywood CA 90048 310-248-2804 NetāluBeverlihilsa, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 626 dienām, 23.06.19  Mātes tirgus un virtuve Mātes tirgus un virtuve 1890. gada Ņūportas bulvāris, Kosta Mesa, CA 92627 949-631-4741 NetāluKosta Mesa, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 628 dienām, 21.06.19  10 - desmit Deka Foods - 10 Anargiroudos 22, Vari - Grieķija www.dekafoods.gr NetāluVouliagmeni, Atika, Grieķija Apmēram pirms 698 dienām, 12.04.19 Dalītāja komentāri: Radicchio red ❤️ |
