Karalis kokosrieksts

King Coconut





Apraksts / garša


Karaliskie kokosrieksti aug 20 līdz 30 metru garu palmu galotnēs, kas ir nedaudz īsākas nekā citas kokosriekstu palmu šķirnes. Viņi aug kopās līdz 20 riekstiem, augot no mazākiem zariem uz liela kātiņa. King kokosriekstiem ir iegarena ovāla forma, līdzīgi kā futbolā, ar smailu galu pretēji kātam. Ādai ir spilgti oranža nokrāsa, un tai reizēm var būt tumša zīme vai nobrāzums. King kokosriekstu garums ir no 20 līdz 30 centimetriem. Tos novāc apmēram 7 līdz 8 mēnešu brieduma laikā, kas ir apmēram divas reizes vecāks par tipisku, jaunu zaļu kokosriekstu. Riekstā esošais saldais un aromātiskais šķidrums satur elektrolītus un minerālvielas, kas atspoguļo cilvēka ķermeņa vajadzības. Šķidrums ir mitrinošs, atsvaidzinošs un atvēsinoši ietekmē ķermeni.

Gadalaiki / pieejamība


King kokosrieksti ir pieejami visu gadu.

Pašreizējie fakti


King kokosrieksti ir Āzijas dienvidaustrumu koku riekstu šķirne, botāniski pazīstama kā Cocos nucifera var. aurantiaca. Viņi stāv atsevišķi no citiem kokosriekstiem ar oranžu krāsu un futbolam līdzīgu formu. Lai gan tie nav tik saldi kā citas šķirnes, tie ir vēlamais kokosrieksts Dienvidāzijas tropu reģionos, kur viņi ieguva nosaukumu kokosriekstu karalis. Vietējos sinhaliešu valodā tos sauc par Thambili. Palmu augļi ir izmantoti ajūrvēdas medicīnā tūkstošiem gadu. Atšķirībā no jaunā zaļā kokosrieksta King kokosrieksti tiek izmantoti tikai šķidrumam, un tajā nav mizas. Dažreiz tos sauc par “kokosriekstiem dzeršanai”. Tie tiek novākti ar īpašu rūpību, ar rokām un nolaisti no augstajām palmām, izmantojot virves un skriemeļus, lai nesabojātu dārgos augļus.

Uzturvērtība


Karaliskie kokosrieksti ir bagātīgs B kompleksa vitamīnu, aminoskābju un elektrolītu avots, kas ir minerāli, piemēram, kālijs, kalcijs, nātrijs, magnijs, hlorīds un fosfāts. King kokosriekstu šķidrumā ir vairāk magnija un kalcija nekā apelsīnā un vairāk kālija nekā banānā. Tas dabiski papildinās ķermeņa elektrolītu zudumu, svīstot fiziskas slodzes vai jebkura cita veida piepūles laikā. Tas palīdz novērst dehidratāciju un nogurumu. Karaliskie kokosrieksti satur bioaktīvos enzīmus, kas palīdz gremošanai un veicina vielmaiņu organismā. Pētījumos konstatēts, ka ūdenim piemīt antioksidanta īpašības. Šķidrums satur nelielu daudzumu dabiskās saharozes, fruktozes un glikozes. Sildīšana vai jebkura veida pasterizēšana temperatūrā var mazināt King kokosriekstu ūdens uzturvērtības priekšrocības.

Pieteikumi


Karaliskos kokosriekstus galvenokārt izmanto “pienam” vai šķidrumam, kas atrodas tā mizā. Lai atvērtu King kokosriekstu, sagrieziet kāta galu ar asu nazi un sagrieziet ap kāta galu leņķī, izveidojot slīpu malu. Izgrieziet (vai uzlauziet) pāri baltajam bedres slānim, līdz slānis ir pietiekami plāns, lai tajā iespraustu caurumu šķidruma iegūšanai. Kad šķidrums ir noņemts, mizas iekšpusē ir mīksts, nedaudz želatīnisks slānis, ko var ēst. Karaliskais kokosriekstu ūdens tiek izmantots, lai atkārtoti mitrinātu, atsvaidzinātu, un vislabāk, ja to dzer tieši no kokosrieksta. To var pievienot kokteiļiem vai augļu sulām. Glabājiet nesagrieztus King kokosriekstus uz letes, līdz tie ir gatavi lietošanai. Karalisko kokosriekstu ūdeni ledusskapī var turēt ne ilgāk kā trīs dienas.

Etniskā / kultūras informācija


Šrilankā King kokosriekstu puduri ir atrodami ceļmalās, velosipēdu, mopēdu un kravas automašīnu aizmugurē, un tos bieži pārdod ielu tirgotāji. Ājurvēdas praktizētāji, izņemot salas izvēlētā dzēriena statusu salā, tūkstošiem gadu ir lietojuši King kokosriekstus medicīniski. Šķidrumu lieto urīnceļu un nieru problēmu ārstēšanai, un to ieteicams lietot grūtniecēm un barojošām mātēm. Neskatoties uz to, ka to audzē karstos, mitros tropos, King kokosriekstu ūdens bieži tiek nozīmēts tā dzesēšanas dēļ. Ūdens tiek dots arī zīdaiņiem zarnu problēmu gadījumā, un to lokāli lieto zīdaiņiem ar dzeloņainu karstumu.

Ģeogrāfija / Vēsture


Karalis kokosrieksti ir Šrilankas, mazās salas, kas atrodas netālu no Indijas dienvidu gala, pamatiedzīvotāji. Šeit audzē lielāko daļu karalisko kokosriekstu, tomēr tos var atrast citās Indonēzijas salās. Šrilankā kokosrieksti aug bez cilvēka iejaukšanās un bieži sastopami savvaļā. Tie galvenokārt atrodas apgabalā, ko sauc par “kokosriekstu trijstūri”, kas stiepjas starp trim salas valsts pilsētām. Koka kokosriekstu ūdens ražošana tiek uzskatīta par ilgtspējīgāku nekā jauno zaļo kokosriekstu raža, kas tiek novākta, pirms mīkstums un miziņa ir pietiekami izstrādāti lietošanai. Kopš 2015. gada dažādi uzņēmumi no Austrālijas, Amerikas Savienotajām Valstīm un Lielbritānijas pārdod King kokosriekstu ūdeni, un tā izmantošana ir palielinājusies citās pasaules malās. Karaliskie kokosrieksti parasti ir pieejami tikai Šrilankā un dažos Indonēzijas apgabalos.


Recepšu idejas


Receptes, kurās ietilpst King Coconut. Viens ir vieglākais, trīs ir grūtāk.
Youtube Kā sagriezt kokosriekstu karali

Nesen kopīgots


Kāds koplietoja King Coconut, izmantojot lietotni Specialty Produce iPhone un Android .

Produkta koplietošana ļauj dalīties savos produkcijas atklājumos ar kaimiņiem un pasauli! Vai jūsu tirgū ir zaļi pūķa āboli? Vai šefpavārs ar skūto fenheli dara lietas, kas nav šajā pasaulē? Anonīmi precīzi norādiet savu atrašanās vietu, izmantojot lietotni Specialty Produce, un informējiet citus par unikālajām garšām, kas atrodas apkārt.

Kopīgot attēlu 51419 Jūsu Dekalb lauksaimnieku tirgus netālu no Atlantas Deklab zemnieku tirgus
3000 Ponce de Leon Ave Decatur Georgia 30031
404-377-6400
https://www.dekalbfarmersmarket.com NetāluSkotdeils, Džordžija, Amerikas Savienotās Valstis
Apmēram pirms 566 dienām, 19.08.22
Dalītāja komentāri: Karalis kokosrieksti ar sēnalām pie Dekalb Farmers netālu no Atlantas Džordžijas štata

Populārākas Posts