| Pārtikas buzz: banānu vēsture | Klausieties |
Apraksts / garša
Banānu lapas ir lielas, platas, iegarenas un nedaudz noapaļotas, vidēji garums ir divi metri, platums - pusmetrs un katrā kokā ir 8-12 lapas. Lapu virsma ir vaskaina, elastīga un spīdīga, un to krāsa ir no kaļķa, olīvu zaļas līdz tumši zaļai. Ir centrālais vidusdaļa, kas iet gar lapas garumu, un divas lāpstiņas jeb lapu pusītes ir atrodamas abās vidusdaļas pusēs. Lapām nav zarojošu vēnu, un tas padara tās neaizsargātas pret viegli plīsumiem. Banānu augiem ir arī pseidostēma, kas ir viltus kāts, kas izskatās kā stumbrs, bet ir vairāki gaļīgi lapu apvalki, kas ir cieši pārklāti. Banānu lapām ir zālaina un salda, zaļa garša.
Gadalaiki / pieejamība
Banānu lapas ir pieejamas visu gadu.
Pašreizējie fakti
Banānu lapas, botāniski klasificētas kā Musa acuminate, aug uz daudzgadīga augu krūma, kas atgādina koku, bet tiek klasificēts kā augs. Tropu reģionos aug daudz banānu augu šķirņu, un daži no tiem var izaugt līdz 7-8 metriem. Tiek uzskatīts, ka banāni ir bijuši vieni no pirmajiem kultivētajiem augļiem pasaulē, un lapas ir kļuvušas par populāru vārīšanas rīku. Banānu lapas parasti netiek patērētas, bet tiek izmantotas kā ūdensizturīgs iesaiņojums, lai pagatavotu ēdienu un pievienotu garšu. Papildus vārīšanai tos izmanto arī kā šķīvju oderes, krūzītes, bļodas un kā rakstāmgaldu.
Uzturvērtība
Banānu lapas satur polifenolus, kas ir dabiski antioksidanti. Daži no šiem polifenoliem ir atrodami arī zaļajā tējā.
Etniskā / kultūras informācija
Papildus kulinārijai banānu lapas budistu un hinduistu reliģijā izmantotas arī kā rotājumus un kā traukus, šķīvjus un ziedojumus īpašās reliģiskās svinībās, piemēram, laulību ceremonijās. Tos izmanto arī Indijā un Filipīnās, lai būvētu žogus un salmu jumtus, un tos pat izmantoja kā lietussargus.
Ģeogrāfija / Vēsture
Tiek uzskatīts, ka banānu koki ir cēlušies no Āzijas dienvidaustrumiem laikā no 8000 līdz 5000 gadu pirms mūsu ēras, pēc tam ar pētnieku starpniecību tika izplatīti jaunajā pasaulē un komerciāli kultivēti 1880. gadu beigās. Šodien banānu lapas ir plaši pieejamas specializētos tirgos un tiešsaistes mazumtirgotājiem visā pasaulē, tostarp Āzijā, Dienvidaustrumāzijā, Centrālāfrikā, Latīņamerikā, Eiropā, Austrālijā, Amerikas Savienotajās Valstīs un Karību jūras reģionā.
Recepšu idejas
Receptes, kurās ietilpst banānu lapas. Viens ir vieglākais, trīs ir grūtāk.
Nesen kopīgots
Cilvēki ir kopīgojuši banānu lapas, izmantojot vietni Specialty Produce iPhone un Android .
Produkta koplietošana ļauj dalīties savos produkcijas atklājumos ar kaimiņiem un pasauli! Vai jūsu tirgū ir zaļi pūķa āboli? Vai šefpavārs ar skūto fenheli dara lietas, kas nav šajā pasaulē? Anonīmi precīzi norādiet savu atrašanās vietu, izmantojot lietotni Specialty Produce, un informējiet citus par unikālajām garšām, kas atrodas apkārt.
 carrefour transmart lebak bulus NetāluPulo, Džakarta, Indonēzija Apmēram pirms 82 dienām, 17.12.20 Dalītāja komentāri: daun pisang  Atēnu Grieķijas centrālais tirgus 🇬🇷 Daba ir svaiga Atēnu centrālais tirgus Y-12-13-14 210-483-1874 https://www.naturesfresh.gr NetāluAtēnas, Attiki, Grieķija Apmēram pirms 204 dienām, 18.08.20 Dalītāja komentāri: Banāns aiziet  Blok M Square carrefour NetāluPulo, Džakarta, Indonēzija Apmēram pirms 399 dienām, 20.05.05 Dalītāja komentāri: daun pisang di carrefour blok m  Duta Mas Fatmawati tirgus dienā NetāluPulo, Džakarta, Indonēzija Apmēram pirms 414 dienām 20/20 Dalītāja komentāri: banānu lapas tirgus dienās  El Rancho tirgus El Rancho tirgus - 19. ave 8901 N 19th Ave Phoenix AZ 85021 602-870-3600 NetāluGlendale, Arizona, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 429 dienām, 06.06.20  Atēnu Grieķijas centrālais tirgus Zvaigzne svaiga IKE Atēnu centrālais tirgus L13 00302104814843 NetāluAtēnas, Attiki, Grieķija Apmēram pirms 568 dienām, 20.08.19 Dalītāja komentāri: Banāns aiziet  Lielveikals Las Montanas # 3 Lielveikals Las Montanas 13901 San Pablo Ave San Pablo CA 94806 510-965-1507 www.lasmontanasnarkets.com NetāluSvētais Pāvils, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 585 dienām, 19.02.08  Lolas tirgus Lolas tirgus - Petaluma Hill Rd 1680 Petaluma Hill Road, Santa Rosa, CA 95404 707-571-7579 BlakusSanta Rosa, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 596 dienām, 19.07.23  Tekka centrs Tekka mitrais tirgus 665 Buffalo Rd. L1 Tekka Center Singapore 210666 BlakusSingapūra, Singapūra Apmēram pirms 606 dienām, 12.12.19 Dalītāja komentāri: Banānu lapas tiek iesaiņotas kioskā, lai tās pārdotu Tekka tirgū ..  Mazā Indija Singapūra Mazais Indijas Tekka tirgus 48 Serangoon Rd Singapūra Singapūra 217959 BlakusSingapūra, Singapūra Apmēram pirms 606 dienām, 12.12.19 Dalītāja komentāri: Banānu ziedi svaigi ..  Jona tirgus laukums Jons International Marketplace - N. Vermont Ave 1601 N, Vermont Ave, Losandželosa, CA 90027 323-660-0220 NetāluGlendale, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 621 dienas, 28.06.19  Atēnu Grieķijas centrālais tirgus Nature’s Fresh IKE Atēnu centrālais tirgus Y 12-13-14-15-16-17 00302104831874 www.naturesfesh.gr NetāluAtēnas, Attiki, Grieķija Apmēram pirms 624 dienām, 25.06.19 Dalītāja komentāri: Banānu lapas |
