Apraksts / garša
Saltanat āboli ir lieli, lodveida augļi, kuriem ir ovālas līdz tupus formas forma, kas piestiprināti pie plāniem un šķiedrainiem, brūniem kātiem. Āda ir gluda, stingra un vaskaina ar dzelteni zaļu vai oranžu pamatni, un atkarībā no saules iedarbības virsma var būt pārklāta ar spilgti sarkanu sārtumu un svītrām. Zem plānās mizas mīkstums ir kraukšķīgs, no ziloņkaula līdz gaiši dzeltenam, blīvs un smalkgraudains, aptverot centrālo serdi, kas piepildīts ar mazām, brūnmelnām ovālām sēklām. Saltanat āboli ir sulīgi un smaržīgi ar līdzsvarotu, saldskābu aromātu.
Gadalaiki / pieejamība
Saltanat āboli tiek novākti rudenī, un tos var uzglabāt ziemas beigās vai agrā pavasarī.
Pašreizējie fakti
Saltanat āboli, botāniski klasificēti kā Malus domestica, ir vēlu nogatavojušās, rudens šķirnes, kas pieder Rosaceae ģimenei. Saltanat āboli, kas izstrādāti Kazahstānas Dārzkopības un vīnkopības pētniecības institūtā, tika izvēlēti pēc izturības pret slimībām, augstas ražas un tolerances pret aukstu laiku. Saltanat āboli netiek komerciāli ražoti, un tos pārdod svaigos tirgos, izmantojot nelielas saimniecības Kazahstānā un atsevišķās Austrumeiropas valstīs. Āboli galvenokārt tiek patērēti svaigi, bez rokām, taču tos var izmantot arī visdažādākajos termiski apstrādātos veidos.
Uzturvērtība
Saltanat āboli ir labs C un E vitamīnu avots, kas ir antioksidanti, kas var palīdzēt uzlabot imūnsistēmu un pasargāt ķermeni no ārējiem vides agresoriem. Āboli satur arī kalciju, kāliju, dzelzi un mangānu.
Pieteikumi
Saltanāta āboli ir vispiemērotākie neapstrādātiem produktiem, jo to asais, saldais mīkstums tiek demonstrēts, ja tos lieto svaigus, no rokām. Augļus var ēst kā uzkodu, izmetot sēklas un serdi, vai arī tos var sagriezt un kārtot uz siera plāksnēm, iemest zaļajos salātos, sasmalcināt augļu salātos, izmantot kā trauku iegremdēšanai vai kārtot sviestmaizēs. Saltanat ābolus var izmantot arī termiski apstrādātos veidos, piemēram, cepšanā, un tos parasti izmanto pīrāgos, pīrāgos, smalkmaizītēs un maizē. Papildus cepšanai mīkstuma saldo garšu var pasniegt ar sāļu gaļu, un tas ir piemērots arī žāvēšanai. Saltanat āboli labi savienojas ar citiem augļiem, piemēram, dzērvenēm, bumbieriem, kazenēm un plūmēm, pastinakiem, kartupeļiem, kāpostiem, karameli, medu, vaniļu, riekstiem, piemēram, pistācijām, mandelēm, valriekstiem, piparmētru un citronu. Parasti uzglabājot ledusskapī, augļi saglabāsies 1-2 mēnešus. Ja ābolus uzglabā profesionāli uzturētās telpās, ābolus var uzglabāt līdz sešiem mēnešiem.
Etniskā / kultūras informācija
Saltanat ābolus parasti audzē Almati, Kazahstānā, kur daudzi vietējie lauksaimnieki piekājēs un kalnu reģionos pie pilsētas audzē dažādas ābolu šķirnes. Daudzi no šiem lauksaimniekiem ir veltījuši savu dzīvi ābolu daudzveidības uzturēšanai, un daudzi zinātnieki uzskata, ka Kazahstāna ir visu ābolu šķirņu izcelsmes centrs. Pirms cilvēku audzēšanas sākšanas dzīvnieki, piemēram, lāči un zirgi, lielā mērā veicināja ābolu šķirņu sākotnējo izplatīšanos un meklēja saldos augļus, patērējot un izdzenot sēklas, dabiski sagremojot. Saglabājot oriģinālās šķirnes un izstrādājot jaunākus veidus, piemēram, Saltanat, ābolu daudzveidību Almati var redzēt caur daudzajām šķirnēm, ko vietējos tirgos pārdod gan svaigā, gan žāvētā veidā. Almati atradās arī gar Zīda ceļa ziemeļu atzaru, un žāvēti āboli bija populāra uzkoda, ko pārdeva ceļotājiem, kas brauc cauri, jo tos varēja uzglabāt un pārvadāt lielos attālumos.
Ģeogrāfija / Vēsture
Saltanat āboli tika izveidoti, brīvi apputeksnējot Renē Burchardta stādus Kazahstānas Dārzkopības un vīnkopības pētniecības institūtā Almatā, Kazahstānā. Kopš to izveidošanas šķirne tiek kultivēta, izmantojot nelielas saimniecības, un to var atrast Vidusāzijā, galvenokārt Kazahstānā, un Austrumeiropas valstīs, piemēram, Latvijā.
Nesen kopīgots
Cilvēki ir kopīgojuši Saltanat ābolus, izmantojot lietotni Specialty Produce iPhone un Android .
Produkta koplietošana ļauj dalīties savos produkcijas atklājumos ar kaimiņiem un pasauli! Vai jūsu tirgū ir zaļi pūķa āboli? Vai šefpavārs ar skūto fenheli dara lietas, kas ir ārpus šīs pasaules? Anonīmi precīzi norādiet savu atrašanās vietu, izmantojot lietotni Specialty Produce, un informējiet citus par unikālajām garšām, kas atrodas apkārt.
kā garšo džeza āboli
 Almagulas mikrorajons, 18A, Almati, Kazahstāna Magnum skaidrā naudā un pārnēsāšanā Almagulas mikrorajons, 18A, Almati, Kazahstāna Apmēram pirms 4 dienām, 21.06.06 Dalītāja komentāri: Ķīnā tiek audzēta vietējā ābolu šķirne Saltanat  Almagulas mikrorajons, 18A, Almati, Kazahstāna Magnum skaidrā naudā un pārnēsāšanā Almagulas mikrorajons, 18A, Almati, Kazahstāna Apmēram pirms 12 dienām, 26.02.21 Dalītāja komentāri: Garšīgi Saltanat āboli no Ķīnas  Kazakhfilm mikrorajons, 17/1, Almati, Kazahstāna Ecofreshmarket Kazakhfilm mikrorajons, 17/1, Almati, Kazahstāna Apmēram pirms 15 dienām, 21.02.21 Kopīgotāja komentāri: Saltanat no kazahu valodas tulko kā spīdumu. Garšīga vietējā ābolu šķirne  Jubilejas pārtikas veikals Abylai Khana 74, Almati, Kazahstāna Apmēram pirms 160 dienām, 01.01.20 Dalītāja komentāri: Saltanat sulīgi un aromātiski āboli: vietējā Kazahstānas šķirne  4. orbīta, 9. māja Ērts veikals 4. orbīta, 1. māja Apmēram pirms 361 dienas, 14.03.20 Dalītāja komentāri: Saltanat āboli ir pieejami gandrīz katrā Almati dārzeņu veikalā  Kazakhfilm mikrorajons, Almati, Kazahstāna Kazakhfilm nedēļas nogales pārtikas izstāde Višņevaja 34, Almati, Kazahstāna Apmēram pirms 367 dienām, 08.08.20 Dalītāja komentāri: Saltanat āboli, kas audzēti Malobodvoje ciematā  Žarokovs 193, Almati, Kazahstāna Ērts dārzeņu veikals Žarokovs 193 Apmēram pirms 408 dienām, 27.01.20 Dalītāja komentāri: Saltanat āboli ērtā dārzeņu un augļu veikalā Almati  Samāls 2, 111. lpp Galomart pārtikas veikals Dostyk Plaza Mall, Samal 2, 111 Blakus??? ????? Sheraton Al Kill, Kairas guberņa, Ēģipte Apmēram pirms 451 dienas, 15.12.19 Dalītāja komentāri: Saldie un sulīgie Saltanat āboli Galomart pārtikas veikalā |
