| Kolemana ģimenes saimniecības | Mājas lapa |
Apraksts / garša
Zemeņu gvajaves ir mazi augļi, kuru diametrs ir vidēji 2 līdz 4 centimetri, un tiem ir apaļa vai ovāla forma ar atšķirīgu, atvērtu kausiņu pretī stublāja galam. Āda ir gluda, košļājama un plāna ar nelielu piedevu, nogatavojoties no gaiši zaļas līdz raibām sarkanbrūnas, rozā un tumši sarkanām nokrāsām. Zem virsmas caurspīdīgā vai baltā mīkstums ir ūdens, kurā ir daudz cietu un apaļu iedeguma sēklu. Sēklas ir ēdamas, un to izturības dēļ tās parasti norij veselas. Zemeņu gvajaves ir aromātiskas, tām piemīt salda, augļu un ziedu garša, kas atgādina rozes un zemenes. No augļiem izdalās arī spilgtas, pīrāgu un asas notis, un katrs auglis mainīsies pēc sāļuma pakāpes.
Gadalaiki / pieejamība
Zemeņu gvajaves ir pieejamas vasarā. Dažos tropu reģionos augļi var notikt visu gadu.
Pašreizējie fakti
Zemeņu gvajaves, botāniski klasificētas kā Psidium cattleianum, ir spilgti sarkani augļi, kas aug uz liela krūma vai maza koka, kas pieder Myrtaceae ģimenei. Tropisko augu dzimtene ir Brazīlija, kur tos galvenokārt uzskata par dekoratīvām šķirnēm. Zemeņu gvajaves koki strauji aug ar seklajām saknēm, kas padarījuši tos par iecienītu augu mājas dārzos. Neskatoties uz šķirnes adaptīvo un ražīgo raksturu, zemeņu gvajaves koki ir ieguvuši invazīvas sugas titulu arī dažos tropiskos apgabalos ārpus tā dzimtā reģiona. Laika gaitā augļi ir kļuvuši pazīstami ar citiem nosaukumiem, tostarp Purple guava, Cattley guava, Cherry guava un Chinese guava. Zemeņu gvajaves tiek kultivētas nelielā apjomā, un tās tiek iecienītas saldo-pīrāgu, augļu un ziedu garšas dēļ.
Uzturvērtība
Zemeņu gvajaves ir lielisks A un C vitamīnu avots, antioksidanti, kas stiprina imūnsistēmu, palielina kolagēna ražošanu un mazina iekaisumu, kā arī ir labs šķiedrvielu avots gremošanas trakta regulēšanai. Augļi nodrošina arī magniju, kāliju un omega 3 un 6 taukskābes, kas ir noderīgas smadzeņu attīstībai un vispārējai darbībai.
Pieteikumi
Zemeņu gvajaves galvenokārt lieto svaigus, tieši no koka. Āda, mīkstums un sēklas ir ēdamas, un sēklu ļoti cietās konsistences dēļ tās bieži norij veselas vai izmet. Zemeņu gvajaves var sagriezt šķēlēs un iemest salātos, izmantot kā svaigu saldējuma virsotni vai sajaukt jogurtā un auzu pārslās. Mazos augļus var arī sablenderēt augļu sulās vai kokteiļos, noņemot sēklas, vai arī tos var sulā un sasaldēt popsikulās. Papildus svaigiem lietojumiem zemeņu gvajaves var pagatavot ievārījumos, biezeņos un pastās, kuras izmanto cepšanai un augļu ādai, vai arī ievārījumus var izkaisīt uz grauzdiņiem. Tos var arī sautēt sīrupā un izmantot ledus tējas, dzirkstošā ūdens un kokteiļu aromatizēšanai. Papildus augļiem lapas var iemērc verdošā ūdenī, lai pagatavotu tēju. Zemeņu gvajaves labi savieno ar ingveru, citronu, citiem tropu augļiem, piemēram, mango, zemeņu, ananāsu un arbūzu, un krēmveida sieriem. Augļiem ir īss derīguma termiņš, un tie saglabāsies tikai 2 līdz 3 dienas. Ir svarīgi atzīmēt, ka augļi turpina nogatavoties no koka un līdz nogatavināšanai tie jāuzglabā istabas temperatūrā. Kad tie ir nobrieduši, tie jāuzglabā ledusskapī.
Etniskā / kultūras informācija
Zemeņu gvajaves tiek apzīmētas kā vienas no agresīvākajām invazīvajām sugām Havaju salās. Augi salās tika ievesti 1825. gadā un sākotnēji tika stādīti kā jauna dekoratīva šķirne mājas dārzkopībai. Kad augi tika naturalizēti, tika atklāts, ka nav zināmu dabisko plēsēju, kas varētu kontrolēt šķirnes paplašināšanos, kā tas bija Brazīlijā. Arī vietējie dzīvnieki, tostarp cūkas un putni, patērēja augļus, plaši izkārnot sēklas ar ekskrementiem, veicinot auga strauju izplešanos. Zemeņu gvajaves augi rada blīvus biezokņus, kas izstumj vietējās sugas un nodrošina dzīvotņu invazīvajām augļu mušām. Mūsdienās Zemeņu gvajaves šobrīd atrodas simtiem tūkstošu hektāru platībā visā Havaju salās un ir iznīcinājušas daudzu vietējo Havaju sugu dzīvotnes un pārtikas avotus. Cenšoties aizsargāt dabiskās ekosistēmas, Havaju salu iedzīvotāji uzzina par Zemeņu gvajaves postošo dabu un konstruktīvi izmanto kokus, lai izveidotu rīkus un izmantotu kā zāģmateriālu avotu mājsaimniecības projektiem un malku. Koksne bieži tiek dedzināta, lai kūpinātu gaļu ballītēm un svinīgām sanāksmēm.
Ģeogrāfija / Vēsture
Zemeņu gvajavu dzimtene ir Brazīlijas dienvidaustrumi, kur šķirne savvaļā aug kopš seniem laikiem. Augi ir naturalizējušies citos tropu reģionos Dienvidamerikā, izmantojot migrējošas tautas un dzīvniekus, un 19. gadsimtā šī šķirne tika importēta Floridā kā dekoratīva šķirne. Zemeņu gvajaves 1825. gadā tika ievestas arī Havaju salās, kur tās tika stādītas augļu ražošanai un dekoratīvām vajadzībām. Mūsdienās zemeņu gvajaves tiek uzskatītas par agresīvu invazīvu sugu daudzos pasaules reģionos, tostarp Havaju salās, Floridā, Karību jūras reģionā, kā arī tropu salās Klusajā okeānā un Indijas okeānā. Ārpus šīm teritorijām zemeņu gvajaves augļu dēļ augļus nelielā apjomā audzē arī visā Dienvidamerikā, Austrālijā un Kalifornijas dienvidos.
Recepšu idejas
Receptes, kurās ietilpst zemeņu gvajaves. Viens ir vieglākais, trīs ir grūtāk.
Nesen kopīgots
Cilvēki ir kopīgojuši Zemeņu gvajaves, izmantojot lietotni Specialty Produce iPhone un Android .
Produkta koplietošana ļauj dalīties savos produkcijas atklājumos ar kaimiņiem un pasauli! Vai jūsu tirgū ir zaļi pūķa āboli? Vai šefpavārs ar skūto fenheli dara lietas, kas nav šajā pasaulē? Anonīmi precīzi norādiet savu atrašanās vietu, izmantojot lietotni Specialty Produce, un informējiet citus par unikālajām garšām, kas atrodas apkārt.
 Speciāla produkcija Speciāla produkcija 1929. gada Henkoka iela Sandjego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com NetāluSandjego, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 69 dienām, 31.12.20 Dalītāja komentāri: Zemeņu gvajaves no Coleman fermām!  Santa Monikas zemnieku tirgus Tuvumā atrodas Kolemana ģimenes saimniecībasSanta Monika, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 70 dienām, 30.12.20  Santa Monikas zemnieku tirgus Tuvumā atrodas Kolemana ģimenes saimniecībasSanta Monika, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 151 dienas, 10.10.20  Santa Monikas zemnieku tirgus Tuvumā atrodas Kolemana ģimenes saimniecībasSanta Monika, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 154 dienām, 10.07.20  Speciāla produkcija NetāluSandjego, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 450 dienām, 16.12.19  Santa Monikas zemnieku tirgus Kolemana ģimenes saimniecības Galdniecība, Kalifornija 1-805-431-7324 NetāluSanta Monika, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 476 dienām, 19.11.19 Dalītāja komentāri: Zemeņu ir daudzos veidos  Santa Monikas zemnieku tirgus Kolemana ģimenes saimniecības Galdniecība, Kalifornija 1-805-431-7324 NetāluSanta Monika, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 497 dienām, 30.10.19 Dalītāja komentāri: Notiek ierobežots zemeņu gvajaves  Vista zemnieku tirgus Ben's Tropicals 760-751-1605 NetāluSkats, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 536 dienām, 21.09.19 |
