Apraksts / garša
Sarkanie Mutsu āboli ir lieli augļi ar apaļu vai konisku, nedaudz šķību formu. Āda ir gluda, spīdīga un vaskaina, nobriedusi nobriest no gaiši zaļas dzeltenas līdz spilgti sarkanai, un virs virsmas var būt redzami labi balti plankumi. Zem ādas mīkstums ir balts vai ziloņkauls, kraukšķīgs, ūdens un rupjš, aptverot centrālo kodolu, kas piepildīts ar sīkām, melnbrūnām sēklām. Sarkanie Mutsu āboli ir ļoti aromātiski un kraukšķīgi ar saldu-pīrāgu, medainu un smalki skābu garšu.
Gadalaiki / pieejamība
Sarkanos Mutsu ābolus ievāc rudenī, un tos var uzglabāt līdz agram pavasarim.
Pašreizējie fakti
Sarkanie Mutsu āboli, botāniski klasificēti kā Malus domestica, ir starpsezonas šķirne, kas pieder Rosaceae ģimenei. Šķirne tika izveidota Japānā, nosaukta pēc Mutsu provinces, un tā ir krustojums starp zeltaini garšīgu un indo ābolu. Atkarībā no ābolu kultivēšanas ir vairāki mutsu ābolu veidi ar dažādu ādas nokrāsu. Sarkanie Mutsu āboli tiek izveidoti, ap augli liekot maisu, lai novērstu saules gaismas iekļūšanu ādā. Kad āboli pēc novākšanas ir aptuveni trīsdesmit dienas, maiss tiek noņemts, un gaiši zaļā āda saules gaismas ietekmē pārvēršas spilgti sarkanā nokrāsā. Japānā Red Mutsu āboli tiek uzskatīti par vienu no retākiem mutsu veidiem, un to audzēšana tirgū ir saistīta ar augstām cenām, pateicoties lielajam audzēšanas darbam. Neskatoties uz to izmaksām, sarkanie āboli ir ļoti vēlami kā īpaša šķirne, un tos galvenokārt patērē kā deserta šķirni, lai parādītu unikālo krāsojumu.
Uzturvērtība
Sarkanie Mutsu āboli ir labs A un C vitamīnu avots, kas ir antioksidanti, kas var uzlabot imūnsistēmu, atjaunot šūnu bojājumus un palielināt kolagēna ražošanu. Augļi satur arī šķiedrvielas, kas var palīdzēt regulēt gremošanas traktu un nodrošināt mazāku kālija, kalcija un dzelzs daudzumu.
Pieteikumi
Sarkanie Mutsu āboli ir vispiemērotākie neapstrādātiem mērķiem, jo to sarkanā krāsa un saldo-pīrāgu mīkstums tiek parādīts, ja tos lieto svaigus, bez rokām. Kraukšķīgo mīkstumu var sagriezt šķēlēs un ēst kopā ar riekstu sviestu, smērvielām un mērcēm, sadalīt pa ceturtdaļām un pasniegt kopā ar augļiem un sieriem uz uzkodu plāksnēm vai pat visu iemērkt konfekšu pārklājumos vai šokolādē kā desertu. Sarkanos Mutsu ābolus var arī sasmalcināt un pievienot zaļajiem un augļu salātiem, sagriezt šķēlēs un kārtot sviestmaizēs vai iespiest sulās un sidros. Papildus svaigiem izstrādājumiem rupju mīkstumu var izžāvēt ilgstošai lietošanai vai dažreiz cept maizē, pīrāgos, kurpītēs un smalkmaizītēs. Sarkanie Mutsu āboli labi savienojas ar dzērvenēm, bumbieriem, vīnogām, kļavu sīrupu, garšvielām, piemēram, kanēli, muskatriekstu un krustnagliņām, medu, tumšo šokolādi, karameli un vaniļu. Svaigi augļi glabājas 3-6 mēnešus, ja tie tiek uzglabāti veseli un nemazgāti ledusskapja kraukšķīgākajā atvilktnē.
Etniskā / kultūras informācija
Japānā Red Mutsu āboli dažreiz tiek dēvēti par “emocijzīmju āboliem”, un tos pārdod ar dizainu, kas audzēts uz ādas. Audzēšanas laikā uz ādas tiek uzliktas uzlīmes ar vārdiem, figūrām un logotipiem. Kad bāli dzeltenais ābols tiek izņemts no maisa un pakļauts saules gaismai, uzlīmes pārklātā ādas daļa paliks dzeltena, bet pārējā ādas daļa kļūs spilgti sarkana. Red Mutsu ābolu populāri modeļi ietver Ziemassvētku vecīša attēlus, septiņu laimīgo dievu attēlus un kotobuki burtus, un izstrādātie āboli galvenokārt tiek pārdoti svētku laikā, piemēram, jaunajos gados un Ziemassvētkos. Daudzi japāņu vietējie iedzīvotāji iegādājas šos ābolus kā dīvainu dāvanu un dāvina dekorētos augļus draugiem un ģimenei kā labas gribas, draudzības un svētību zīmi.
Ģeogrāfija / Vēsture
Mutsu āboli 1930. gados tika izstrādāti Aomori pētījumu stacijā, kas atrodas Kurioshi, Japānā. Šķirne ir indo ābolu un zeltaini garšīgu ābolu hibrīds, un Japānas tirgos ir vairākas ābolu krāsu variācijas. Mūsdienās sarkanos mutsu ābolus uzskata par vienu no retākām mutsu šķirnēm, un tie galvenokārt sastopami Japānā, kurus kultivē Aomori, Fukushima un Iwate prefektūrās.
Recepšu idejas
Receptes, kurās ietilpst Red Mutsu Āboli. Viens ir vieglākais, trīs ir grūtāk.
| Sauc mani par cupcake | Apple Frangipane Medus Tart | |
| Māksla no mana galda | Bezcukura 3 soļu ābolu mērce |
Nesen kopīgots
Cilvēki ir kopīgojuši Red Mutsu ābolus, izmantojot lietotni Specialty Produce iPhone un Android .
Produkta koplietošana ļauj dalīties savos produkcijas atklājumos ar kaimiņiem un pasauli! Vai jūsu tirgū ir zaļi pūķa āboli? Vai šefpavārs ar skūto fenheli dara lietas, kas nav šajā pasaulē? Anonīmi precīzi norādiet savu atrašanās vietu, izmantojot lietotni Specialty Produce, un informējiet citus par unikālajām garšām, kas atrodas apkārt.
 99 rančo tirgus 99 Ranch Balboa 99 rančo tirgus 5950 Balboa Ave # 2712 Sandjego CA 92111 1-858-300-8899 https://www.99ranch.com NetāluSandjego, CA, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 370 dienām, 20.05.05  99 rančo tirgus NetāluSandjego, CA, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 673 dienām, 19.05.05 |
