| Pārtikas buzz: Avokado vēsture | Klausieties |
Audzētājs
| J. J. vientuļās meitas rančo |
Apraksts / garša
Sir Prize avokado ir agri nogatavojies meksikāņu hibrīds, kas ir ļoti līdzīgs Hass avokado. Sir Prize avokado ir ļoti pieprasīts tā lielo augļu un mazo sēklu izmēru dēļ, jo tiem ir vislielākā gaļas un sēklu attiecība nekā jebkuram komerciālajam avokado. Augļi ir bumbieru formas, vidēji desmit līdz divdesmit unci lieli, un vienā pusē ir raksturīga izciļņa, kas augļa nogatavošanās laikā kļūst gandrīz neatpazīstama. Lai arī Sir Prize avokado ir ļoti atšķirīgs no Hass šķirnes, tas ir vairāk salīdzināms ar Hass nekā jebkurš iepriekšējais šāda veida komerciālais avokado. Gan Sir Prize, gan Hass avokado ir augļi ar bumbieru formu un ādu, kas nogatavojoties paliek melnā krāsā, kā rezultātā daudzi patērētāji Sir Sir balvu kļūdās kā Hass vai vismaz atzīst to par Hass tipa avokado. Tomēr Sir Prize ir plānāka, mazāk oļu āda nekā Hass, kas ir vairāk salīdzināma ar Fuerte avokado ādu. Āda ir elastīga un viegli atdalāma no mīkstuma, atklājot sviestainu, dzeltenzaļu interjeru, kas līdzīgs Hass pēc izskata un kvalitātes. Mīkstumam ir sviestaina, eļļaina tekstūra ar riekstu un saldu garšu. Sir Prize avokado koks ir taisnās formas, un tāpat kā citas šķirnes ar gēniem no Meksikas rases tā ir auksti izturīga šķirne. Faktiski sera balva ir spējīga augt aukstākā un ziemeļu klimatā nekā Hass, un tās augļi nogatavojas līdz diviem mēnešiem agrāk. Lapu veids un forma ir raksturīgāka arī meksikāņu rases avokado, lai gan kātos vai lapās nav konstatēts anīsa aromāts.
Gadalaiki / pieejamība
Sir Prize avokado ir pieejami vēlā rudenī līdz ziemai.
Pašreizējie fakti
Avokado botāniski tiek klasificēts kā Persea americana Mill., Un tas ir Lauraceae jeb Laurel ģimenes loceklis. Avokado ziedēšana notiek pēc tā sauktās sinhronās dihogāmijas, jo avokado ziedam ir gan vīriešu, gan sieviešu daļas, kas atveras dažādos laikos. Avokado šķirnes tiek klasificētas kā A, vai B tipa, ņemot vērā to ziedēšanas veidu. A un B tipi atveras un aizveras citādā veidā, tas nozīmē, ka starp vienas šķirnes vīriešu kārtas un citas sievietes stadiju var būt zināms pārklāšanās, ļaujot veikt savstarpēju apputeksnēšanu. Sir Prize tiek klasificēts kā B tips, un ir ierasts, ka B tipa avokado kokus izmanto, lai uzlabotu apputeksnēšanu un palielinātu ražu Hass avokado, kas ir A tips. Tādējādi Sir Prize avokado papildus tam, lai ražotu izcilas kvalitātes augļus no tā pieder, parāda solījumu kā tirgojams apputeksnētājs Hassam vai citiem A tipiem, piemēram, Lamb un Gwen avokado.
Uzturvērtība
Avokado ir pazīstams ar veselīgiem taukiem, un tie ir praktiski vienīgie augļi, kas satur mononepiesātinātos taukus, kas var palīdzēt samazināt holesterīna līmeni. Avokado ir daudz uztura šķiedrvielu, folātu, aminoskābju olbaltumvielu un D, E un K vitamīnu. Tie satur arī kāliju, minerālu, kas var palīdzēt regulēt asinsspiedienu un pasargāt no sirds slimībām, insulta vai citām asinsrites slimībām. Pasniedzot kopā ar citiem augļiem un dārzeņiem, avokado dod ķermenim iespēju absorbēt vairāk taukos šķīstošās barības vielas no šiem pārtikas produktiem.
Pieteikumi
Viena unikāla īpatnība, kas, kā tiek baumots, ir Sir Prize avokado, ir tā, ka augļi neoksidējas un tādējādi mīkstums pēc sagriešanas nekļūst brūns, kā to darīs lielākā daļa avokado. Varbūt tāpēc Sir Prize avokado tiek uzskatīts par lielisku šķirni lietošanai guacamole, kas ir viens no populārākajiem Meksikas ēdieniem, kuru gatavo, biezenojot avokado ar čili, sīpoliem, laimu vai citronu un garšvielām, atkarībā no konkrētās receptes. . Avokado visbiežāk lieto neapstrādātu, jo tas labi neiztur tiešu vai ilgstošu karstumu. Avokado var vienkārši sagriezt un pasniegt ar sāls un citrona kaisīšanu. Viņi arī lieliski darbojas sviestmaizēs un salātos, labi savieno ar jūras veltēm vai vistu, un pat tādiem desertiem kā saldējums, putas un augļu salāti var pievienot krēmīgu elementu. Avokado jāuzglabā istabas temperatūrā, līdz tie ir nogatavojušies. Kad tie būs nogatavojušies, tie istabas temperatūrā turēsies divas līdz trīs dienas, vai arī tos var ledusskapī uzglabāt līdz vienai nedēļai.
Etniskā / kultūras informācija
Vārds “avokado” nāk no acteku vārda “ahuacatl”, kas nozīmē sēklinieku, kas, iespējams, ir norāde uz augļa formu. Acteki pievienoja “molli”, vārdu “mērce”, lai izveidotu terminu “ahuacatl-molli” avokado mērcei. No tā spāņi atvasināja vārdu ahuacamolli, kas vēlāk tika mainīts uz mūsdienās pazīstamāko terminu: guacamole.
Ģeogrāfija / Vēsture
Sir Prize avokado radās Kalifornijas Universitātes atklātās apputeksnēšanas izmēģinājuma laikā kā krustojums ar “HX48” avokado izlasi kā mātes vecāku. “HX48” bija Hass stāds, un tāpēc Sir Prize avokado bieži raksturo kā Hass mazbērnu. Sākotnējais sera balvas koks tika iestādīts Boba Lamba kunga augļu dārzos Kamarillo, Kalifornijā, 1986. gada aprīlī. Sera balva tika izvēlēta no Jēru rančo, jo tā solīja aizstāt bekonu un Zutano kā labu ziemas šķirni, kas ražo arī melnus augļus. Tas ir neveselīgi atveidots, potzaru potējot potcelmos gan audzētavā, gan laukā.
Recepšu idejas
Receptes, kurās ietilpst sera balvas avokado. Viens ir vieglākais, trīs ir grūtāk.
| Tonijs Kejs | Miso zupa |
Nesen kopīgots
Cilvēki ir kopīgojuši sera balvas avokado, izmantojot vietni Specialty Produce iPhone un Android .
Produkta koplietošana ļauj dalīties savos produkcijas atklājumos ar kaimiņiem un pasauli! Vai jūsu tirgū ir zaļi pūķa āboli? Vai šefpavārs ar skūto fenheli dara lietas, kas nav šajā pasaulē? Anonīmi precīzi norādiet savu atrašanās vietu, izmantojot lietotni Specialty Produce, un informējiet citus par unikālajām garšām, kas atrodas apkārt.
 Speciāla produkcija Speciāla produkcija 1929. gada Henkoka iela Sandjego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com NetāluSandjego, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 2 dienām, 21.08.08 Dalītāja komentāri: sera balvas avokado  Speciāla produkcija Speciālie produkti 1929. gada Henkokas iela Sandjego Kalifornijā. 92110 https: //info@specialtyproduce.com NetāluSandjego, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 13 dienām, 25.02.21 Dalītāja komentāri: Seri balvas avokado no JK THILLE RANCHES  Sertificēts zemnieku tirgus Glenkērnas saimniecības 421 San Timoteo Bijušais Redlands Rd CA 909-793-9558 NetāluPalm Springs, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 711 dienām, 30.03.19 Dalītāja komentāri: Palm Springsas zemnieku tirgus ir bagātāks nekā hass |
