Apraksts / garša
Angļu zirņiem ir liela spilgti zaļa pāksts, kurā ir apaļie, apaļie zirņi vai ogas. Pākstis aug uz vīnogulājiem, un atšķirībā no sniega un cukura zirnīšiem ir pārāk šķiedrains, lai tie būtu ēdami. Vispirms pākstis jāapmet, atlaižot galu un velkot šķiedru virkni pākstis garumā. Katrā pākstī ir pieci līdz astoņi smaragda nokrāsu zirņi. Zirņiem ir maiga, tomēr nedaudz kraukšķīga tekstūra un salda zirņu garša. Lai iegūtu vislabāko garšu, sagatavojiet vai iesaldējiet zirņus drīz pēc to novākšanas, zirņu augstais cukura saturs sāk pārveidoties par cieti, tiklīdz zirņi tiek novākti no vīnogulāja.
Gadalaiki / pieejamība
Pīķa sezonā pavasarī līdz vasaras sākumam angļu zirņi ir pieejami visu gadu ar sporādiskām nepilnībām visu gadu.
Pašreizējie fakti
Angļu zirņi (Pisum sativum), kas pazīstami arī kā čaumalu zirņi, zaļie zirņi un dārza zirņi ir pākšaugi un ietilpst Fabaceae ģimenē. Lielākā daļa komerciāli pārdoto zirņu ir angļu zirņu šķirne. Mūsdienās no visiem audzētajiem zaļajiem zirnīšiem tirgū tikai pieci procenti nonāk svaigi, lielākā daļa no tiem ir konservēti, saldēti vai žāvēti.
Uzturvērtība
Svaigi angļu zirņi ir bagāti ar A un B vitamīnu (īpaši folskābi), kalciju, dzelzi, cinku un kāliju. Turklāt tie satur olbaltumvielas un šķiedrvielas, kā arī luteīnu, kas, kā pierādīts, veicina veselīgu redzi. Tie satur arī fitovielas, kurām piemīt pretiekaisuma īpašības un kas var palīdzēt novērst diabētu, sirds slimības un artrītu. Lai labāk saglabātu barības vielas, izmantojiet zirņus neapstrādātus vai sagatavojiet tvaicētus vai maisītus.
Pieteikumi
Daudzpusīgs dārzenis, svaigi angļu zirņi ir pietiekami saldi un maigi, lai tos varētu ēst neapstrādātus, bet tos var pagatavot arī termiski apstrādātus. Lobītus zirņus var blanšēt un biezenī pagatavot smērvielu vai mērci. Pievienojiet neapstrādātus zirņus zaļajiem un graudu salātiem. Viņu saldais, svaigais aromāts papildinās bagātīgos makaronus un risotto, kā arī pikantos karijus un zupas. Angļu zirņu čaumalas var izmantot, lai dārzeņu krājumam piešķirtu aromātu. Lai iegūtu vislabāko garšu un struktūru, pagaidiet zirņu čaumalu, līdz esat gatavs tos lietot. Zirņus var arī lobīt un sasaldēt, žāvēt vai konservēt turpmākai izmantošanai.
Ģeogrāfija / Vēsture
Zirņi datēti ar seniem laikiem, un tiek uzskatīts, ka to dzimtene ir Eiropa un Āzijas daļas. Tomēr tiek uzskatīts, ka zirņu audzēšana ir sākusies septiņpadsmitajā gadsimtā, kad augu selekcionāri Anglijā sāka izstrādāt jaunas un uzlabotas dārza zirņu šķirnes. Mūsdienu angļu zirņi tika nosaukti kā tādi, jo tur bija daudz jaunu šķirņu. Garā glabāšanas laika dēļ žāvētie zirņi kopā ar pētniekiem devās uz jauno pasauli un kļuva par vienu no pirmajām kultūrām, ko audzēja agri kolonisti. Austrijas mūks Gregors Mendels deviņpadsmitā gadsimta otrajā pusē veica slavenus augu selekcijas eksperimentus un par pamatu izmantoja zirņus. Viņa darbs ar zirņu augiem tiek uztverts kā mūsdienu ģenētikas pamats.
Piedāvātie restorāni
Restorāni, kas pašlaik iegādājas šo produktu kā sastāvdaļu savai ēdienkartei.
| Mājiņa pie Torrey Pines Grill | Sandjego Kalifornijā | 858-453-4420 |
| Bahia Resort viesnīca | Sandjego Kalifornijā | 858-488-0551 |
| Gravity Heights restorāns un alus darītava | Sandjego Kalifornijā | 858-551-5105 |
| Miho Gastrotruck | Sandjego Kalifornijā | 619-365-5655 |
| Grauzdiņš | Koronado Kalifornijā | 619-435-4323 |
| Garšaugi un jūra | Encinitas, Kalifornija | 858-587-6601 |
| Starlite virtuve | Sandjego Kalifornijā | 619-358-9766 |
| Lauberge Del Mar | Del Mar CA | 858-259-1515 |
| Truluck's Seafood steiks un krabju nams | Sandjego Kalifornijā | 858-453-2583 |
| Tā ir dzīve | CA skats | 760-945-2055 |
| Pirms | Sandjego Kalifornijā | 858-675-8505 |
| Sabiedriskais nams 131 | Sandjego Kalifornijā | 858-537-0890 |
| pasaulē | Sandjego Kalifornijā | 619-955-5750 |
| Ūdens bārs | Sandjego Kalifornijā | 619-308-6500 |
| Dzimis un audzināts | Sandjego Kalifornijā | 858-531-8677 |
| Mājiņa Torrey Pines Main | Sandjego Kalifornijā | 858-453-4420 |
| Virtuves Vīna veikals | Del Mar CA | 619-239-2222 |
| Portside piestātne (Brigantine) | Sandjego Kalifornijā | 858-268-1030 |
| Roze | Sandjego Kalifornijā | 619-572-7671 |
| Pendry SD (lauvas zivis) | Sandjego Kalifornijā | 619-738-7000 |
| Hotel Del Coronado Serea restorāns | Koronado Kalifornijā | 619-435-6611 |
Recepšu idejas
Receptes, kurās ir angļu zirņi. Viens ir vieglākais, trīs ir grūtāk.
Nesen kopīgots
Cilvēki ir koplietojuši angļu zirņus, izmantojot lietotni Specialty Produce iPhone un Android .
Produkta koplietošana ļauj dalīties savos produkcijas atklājumos ar kaimiņiem un pasauli! Vai jūsu tirgū ir zaļi pūķa āboli? Vai šefpavārs ar skūto fenheli dara lietas, kas nav šajā pasaulē? Anonīmi precīzi norādiet savu atrašanās vietu, izmantojot lietotni Specialty Produce, un informējiet citus par unikālajām garšām, kas atrodas apkārt.
 Speciāla produkcija Speciāla produkcija 1929. gada Henkoka iela Sandjego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com NetāluSandjego, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 2 dienām, 21.08.08 Dalītāja komentāri: Angļu zirņi no Tutti Frutti  Santa Monikas zemnieku tirgus Tuvumā ir Tutti Frutti saimniecībasSanta Monika, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 7 dienām, 21.03.03  Speciāla produkcija Speciāla produkcija 1929. gada Henkoka iela Sandjego, CA 92110 619-295-3172 NetāluSandjego, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 29 dienām, 21.09.09  Zirņi angļu valodā Mercandu lielveikals Via santa Elena Calle 10A N36A East-163 Km12 Medellin Antioquia 574-538-2142 NetāluMedeljins, Antiokija, Kolumbija Apmēram pirms 231 dienas, 21.07.20 Dalītāja komentāri: Dons Nikols, kas audzēts Santa Elenas reģionā, katru dienu piegādā veikaliem labāko ražu  Santa Monikas zemnieku tirgus Bioloģiskā saimniecība Tutti Frutti Lompac, CA. 805-737-7127 NetāluSanta Monika, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 280 dienām, 03.06.20 Dalītāja komentāri: Angļu zirņi saldi un garšīgi !!  Rionegro - Kolumbija Rogelio sēta Rionegro Antioquia 320-789-4938 BlakusMedeljins, Antiokija, Kolumbija Apmēram pirms 283 dienām, 30.05.20 Dalītāja komentāri: Zemnieku saimniecība ar augļu un dārzeņu daudzveidību  Santa Monikas zemnieku tirgus Lorija Nikola Divi zirņi pākstī 1-805-801-3370 BlakusSanta Monika, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 287 dienām 27.05.20 Dalītāja komentāri: Saldie angļu zirņi no diviem zirņiem pākstis  Santa Monikas zemnieku tirgus Bioloģiskā saimniecība Tutti Frutti Lompac, CA. 805-737-7127 http://tuttifruttifarms.com NetāluSanta Monika, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 315 dienām, 29.04.20  Medellin Kolumbija Mercandu lielveikals Via santa Elena Calle 10A N36A East-163 Km12 Medellin Antioquia 574-538-2142 NetāluMedeljins, Antiokija, Kolumbija Apmēram pirms 323 dienām, 21.04.20 Dalītāja komentāri: Dons Antonio katru dienu organizē zirņus, viņš saka, ka tā ir izklaidējoša darbība  Speciāla produkcija Speciāla produkcija 1929. gadā Henkoka st. Sandjego CA 92110 619-295-3172 NetāluSandjego, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 350 dienām, 25.03.20 Dalītāja komentāri: Svaigi angļu zirņi specializētajā produktā!  Santa Monikas zemnieku tirgus Tutti Frutti saimniecības Lompoka, Kalifornija 1-805-218-6122 NetāluSanta Monika, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 357 dienām, 18.03.20 Dalītāja komentāri: Angļu zirņi pieejami pie tutti Frutti  Santa Monikas zemnieku tirgus Tutti Frutti saimniecības Lompoka, Kalifornija 1-805-218-6122 NetāluSanta Monika, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 364 dienām, 11.11.20 Dalītāja komentāri: ienāk spēcīgi angļu zirņi  Santa Monikas zemnieku tirgus Barbara Lompoka, Kalifornija 1-805-218-6122 NetāluSanta Monika, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 371 dienas, 03.04.20 Dalītāja komentāri: Angļu zirņi ir tagad sezonā  Santa Monikas zemnieku tirgus Speciāla produkcija 1929. gada Henkoka iela Sandjego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com NetāluSanta Monika, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 378 dienām, 26.02.20 Dalītāja komentāri: Anglijas zirņi ir pilnā sparā, cik vien acs var redzēt!  Medeljinas vairumtirdzniecības laukums Vairumtirdzniecība Plaza Medellin Kolumbija netāluMedeljins, Antiokija, Kolumbija Apmēram pirms 379 dienām, 25.02.20 Kopīgotāja komentāri: Svaigi zirņi no saimniecībām apstājas  Draegera tirgus Draegera tirgus - 1. iela 342 1. iela Los Altos CA 94022 650-948-4425 https://www.draegers.com NetāluGarie, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 380 dienām, 24.02.20 Dalītāja komentāri: Reti to var atrast veikalos pēdējos gados.  Burlingame lauksaimnieku tirgus Burlingame tirgus 1236 Broadway Burlingame CA 94010 650-242-1011 https://www.burlingamemarket.com NetāluBurlingame, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 382 dienām, 22.02.20 Kopīgotāja komentāri: Reti redzēt šajās dienās.  Santa Monikas zemnieku tirgus Tutti Frutti saimniecības Lompoka, Kalifornija 1-805-218-6122 NetāluSanta Monika, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 385 dienām, 19.02.20 Dalītāja komentāri: vai jūs esat šefpavārs ??? Uzmini, kas notiek? Notiek zirņi. Iegūstiet tos izvēlnē, kamēr viņi ir tik mīļi  Speciāla produkcija Specialitāte Procuce 1929. gads Hancock St San Diego CA 92138 619-295-3172 https://www.specialtyproduce.com NetāluSandjego, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 412 dienām, 1/2/2/20/20 Dalītāja komentāri: Sezonā tagad!  Santa Monikas zemnieku tirgus Tutti Frutti saimniecības Lompoka, Kalifornija 1-805-218-6122 NetāluSanta Monika, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 413 dienām, 1/22/20 Dalītāja komentāri: Anglijas zirņi ielīst tirgū  Santa Monikas zemnieku tirgus Gloria Tamai saimniecības Oksnāra, Kalifornija 1-805-240-6306 NetāluSanta Monika, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 483 dienām, 19.11.13 Dalītāja komentāri: Ko !? Angļu zirņi ??? Labāk ticiet tam!  Santa Monikas zemnieku tirgus Maiks Fullers Oksnāra, Kalifornija 760-815-8346 NetāluSanta Monika, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 546 dienām, 11. septembrī, 19 Dalītāja komentāri: English Peas !! Kas!!  Santa Monikas zemnieku tirgus Makgrata ģimenes saimniecības Oksnāra, Kalifornija 1-805-444-3444 NetāluSanta Monika, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 553 dienām, 19.04.04 Dalītāja komentāri: Zirņi !! Kas!!  Dekāna produkcija Dekāna produkcija 44 E 4. iela San Mateo CA 94401 650-340-7000 www.deansproducemarkets.com NetāluSvētais Metjū, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 583 dienām, 19.05.05  Chavez lielveikals un Taqueria Chavez lielveikals 24601 Mission Blvd Hayward CA 94544 510-888-9876 www.chavezsuper.com NetāluCherryland, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 584 dienām, 19.04.04 Dalītāja komentāri: Mūsdienās reti  Pjemontas pārtikas preces Pjemontas pārtikas preču uzņēmums 4038 Pjemontas ave Oklenda, CA 94611 510-653-8181 www.piedmontgrocery.com NetāluOklenda, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 585 dienām, 19.03.03  Grovas tirgus Grovas tirgus 242 Forest Ave Pacific Grove CA 93950 1-831-375-9581 BlakusKlusā okeāna birzs, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 593 dienām, 26.07.19  Parkside zemnieku tirgus Parkside Farmer’s Market Taraval iela, 555, Sanfrancisko, CA 94116 415-681-5563 NetāluDeilijas pilsēta, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 606 dienām, 19.07.17  Noriega Produce Noriega Produce 3821 Noriega iela, Sanfrancisko, CA 94122 415-564-0370 BlakusDeilijas pilsēta, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 606 dienām, 19.07.17  Haight Street tirgus Haight Street tirgus 1530 Haight Street, Sanfrancisko, CA 94117 415-255-0643 BlakusSanfrancisko, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 606 dienām, 19.07.17  Mans tirgus Mans tirgus - E La Palma pr 5755 E La Palma bulvāris Anaheima, CA 92807 714-779-7000 NetāluJorba Linda, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 619 dienām, 29.06.19  Santa Monikas zemnieku tirgus Barbara 1-805-218-6122 NetāluSanta Monika, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 658 dienām, 19.05.22 Dalītāja komentāri: Skaisti angļu zirņi no Tutti Frutti Farms!  Santa Monikas zemnieku tirgus Barbara 1-805-218-6122 NetāluSanta Monika, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 665 dienām, 15.05.19 Dalītāja komentāri: Tutti Frutti Farms  Santa Monikas zemnieku tirgus Barbara 1-805-218-6122 NetāluSanta Monika, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 672 dienām, 19.05.08 Dalītāja komentāri: Tutti Frutti Farms  Atēnu centrālais dārzeņu tirgus Tradicionālais Atēnu centrālais tirgus Monastiraki tuvumāAtēnas, Attiki, Grieķija Apmēram pirms 674 dienām, 05.05.19 Dalītāja komentāri: Svaigi zirņi! Tiešām?????  Santa Monikas zemnieku tirgus Haoss - mūžzaļais Fresno 559-385-4959 NetāluSanta Monika, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 679 dienām, 01.05.19 Kopīgotāja komentāri: Fresno Evergreen Farms  Vista zemnieku tirgus Fransisko Valdivia - Valdivia Farms 760-801-0018 NetāluSkats, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 704 dienām, 19.06.06  99 rančo tirgus NetāluSandjego, CA, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 726 dienām, 15.03.19 |
