Apraksts / garša
Persiešu melones var atšķirties pēc izskata, bet visvairāk līdzinās tam, ko mēs pazīstam kā standarta kantalupu. Nedaudz lielāki, bet ar tādu pašu spēcīgi nokrāsotu ārpusi, kad tie ir pilnīgi nobrieduši, tie kļūst zeltaini smilškrāsas krāsā un izdala apreibinošu saldu ziedu smaržu. Melones koraļļu krāsas mīkstums ir īpaši sulīgs ar sviestainu, tomēr stingru tekstūru. Pilnīgi nogatavojusies persiešu melone jutīsies smaga pēc lieluma, norādot uz tās bagātīgo ūdens saturu un koncentrētā cukura līmeni.
Gadalaiki / pieejamība
Persiešu melones ir pieejamas vasarā.
Pašreizējie fakti
Persiešu melone dažreiz tiek izmantota kā jumta termins, ko lieto, lai aprakstītu dažādas meloņu šķirnes, kuru dzimtene ir mūsdienās Irāna, kas kādreiz bija pazīstama kā Persija. Botāniski tie ir klasificēti kā Cucumis melo, tie ir reticulatus pasugas un īpaši atpazīstami ar to tīkloto ārpusi un bagātīgi aromātiskajiem aromātiem.
Uzturvērtība
Persiešu melones ir lielisks beta-karotīna, folijskābes, kālija, C vitamīna un uztura šķiedrvielu avots.
Pieteikumi
Persiešu melones izmantojiet līdzīgi kā kantalupas vai citas muskeleņu šķirnes. Tos var izmantot saldos vai sāļajos nolūkos, un tos parasti patērē neapstrādātus, bet tos var grilēt vai sasmalcināt karstā pannā, lai karamelizētu dabisko cukuru. Tradicionāls irāņu dzēriens atdzesētam vasaras dzērienam apvieno persiešu melones biezenī mīkstumu ar cukuru, ūdeni un piparmētru. Viņu saldais aromāts labi savienojas ar citrusu, piparmētru, ingveru, avokado, rukolu, ogām, izturīgiem sieriem un sālītu gaļu. Lai uzglabātu, turiet veselas melones istabas temperatūrā. Sagriezta melone plastmasas iesaiņojumā turēs līdz trim dienām.
Ģeogrāfija / Vēsture
Persiešu melone, visticamāk, ir varbūt simtiem dažādu meloņu šķirņu tēva suga. Sākotnēji tas tika atrasts savvaļā augošajā Persijā, apgabalā, kas tagad pazīstams kā Irāna. Tās nepārprotamais kantalupas izskats runā par to, ka kopš sākotnējā auga kultivēšanas savvaļā tā ir piedzīvojusi neskaitāmus jaunus evolūcijas viļņus. Persiešu melones sēklas pirmo reizi nokļuva Anglijā 1824. gadā ar Anglijas vēstnieka Persijā starpniecību. Sēklas tika stādītas Anglijas dārzkopības biedrības dārzos. Vēlāk persiešu melone no turienes nokļūs ASV.
Recepšu idejas
Receptes, kurās ietilpst persiešu melone. Viens ir vieglākais, trīs ir grūtāk.
| The New York Times | Melones granātābolu smūtijs | |
| Sippity Sup | Melones un gurķu salāti ar Feta sieru | |
| Mana persiešu virtuve | Kharbozeh un persiešu melones Popsicle |
