| Pārtikas buzz: aprikožu vēsture | Klausieties |
| Pārtikas fabula: Aprikozes | Klausieties |
Audzētājs
| Endisa dārzs |
Apraksts / garša
Moorpark aprikozes ir lieli augļi, kas atgādina persikus, kuru diametrs ir no 5 līdz 7 centimetriem. Viņiem ir spilgtas, zeltaini oranžas krāsas ādas, un pilnbriedā var būt brūngani sarkani sārtumi vai sarkanu plankumu izšļakstīšanās vietās, kur augļi saskaras ar sauli. Gludās ādas ir aromātiskas un plānas. Viņiem ir dziļi dzeltena vai oranža mīkstums ar maziem centrāliem akmeņiem, kas nelīp pie mīkstuma. Moorpark aprikozes ir sulīgas un piedāvā bagātīgi saldu, plūmēm līdzīgu garšu.
Gadalaiki / pieejamība
Moorpark aprikozes ir pieejamas pavasara beigās un vasaras sākumā.
Pašreizējie fakti
Moorpark aprikozes, kas rakstīts arī kā Moor Park, ir Prunus armeniaca mantojuma šķirne. Moorpark aprikozes tiek uzskatītas par vienu no labākajām aprikožu šķirnēm gan Anglijā, gan Amerikas Savienotajās Valstīs. Viņi bija iecienītākā Thomas Jefferson šķirne un tika audzēti viņa Monticello īpašumā. Moorpark pilsēta Kalifornijā tiek nosaukta pēc Moorpark aprikožu kokiem, kas aug visā ielejā.
Uzturvērtība
Moorpark aprikozes ir labs A un C vitamīnu, B kompleksa vitamīnu, kalcija, vara, dzelzs un fosfora avots.
Pieteikumi
Moorpark aprikozes ir pazīstamas ar sulīgu mīkstumu, izcilu garšu un labi savienojas ar citiem kaulaugiem, ieskaitot ķiršus, plūmes un nektarīnus. Tos var ēst neapstrādātus, žāvētus, biezenī, grauzdētus, grilētus, ceptus vai vārītus ievārījumos. Izmantojiet tos svaigu augļu salātos, sāļiem salātiem, uzkodām un desertiem. Citi bezmaksas pārī ietilpst rukola, pienenes zaļumi, medus, olu krēmi, jūras veltes, piemēram, ķemmīšgliemenes un garneles, lavanda, citrons, apelsīns, kardamons, pistācija, kajēns, pepitas, maskarpone, burrata, ševrs, vaniļa, baltā šokolāde, jogurts, lazdu rieksti un olīvju eļļa. Izmantojiet Moorpark aprikozes kūkās, smalkmaizītēs un ātrās maizēs vai biezenī tās saldējumam un želato. Biezeni var arī reducēt līdz mērcei vai izmantot vinigretēs vai mērcēs. Nogataviniet Moorpark aprikozes istabas temperatūrā un uzglabājiet ledusskapī līdz 3 dienām.
Etniskā / kultūras informācija
Moorpark aprikozes Anglijā jau sen ir populāra šķirne, kuras pirmo reizi no Itālijas uz valsti ieveda 1542. gadā Henrija VIII laikā. Apmēram 19. gadsimta mijā viņi bija tik populāri, ka izpelnījās pieminējumu 1814. gada Džeinas Ostinas klasiskajā romānā Mansfīldas parks.
Ģeogrāfija / Vēsture
Moorpark šķirne pirmo reizi tika ieviesta Anglijā 1760. gadā, lai gan daži eksperti uzskata, ka tās valstī tika audzētas kopš 16. gadsimta. Tie tika nosaukti par mauru parka īpašumu Hertfordšīrā, kur koki vispirms nesa augļus un pirmoreiz tika pārdoti ar nosaukumu 1788. gadā. Aprikožu dzimtene ir kalnu reģioni Ķīnas ziemeļu centrālajā daļā un ziemeļrietumos. Tirdzniecības ceļi, izpēte un laiks no Āzijas izplatīja augļus Eiropā un galu galā arī Jaunajā pasaulē. Lielākā daļa Jaunās pasaules aprikožu ir Eiropas izcelsmes. Mūsdienās Moorpark aprikozes netiek kultivētas komerciālai pārdošanai, un tās parasti audzē mazās saimniecības un mājas audzētāji. Tos audzē Amerikas Savienotajās Valstīs, Austrālijā, Tasmānijā, Jaunzēlandē un visā Eiropā, kur tos var pamanīt lauksaimnieku tirgos.
Recepšu idejas
Receptes, kurās ietilpst Moorpark Apricots. Viens ir vieglākais, trīs ir grūtāk.
| Salāti burkā | Baltās šokolādes, aprikožu un valriekstu plācenīši | |
| Mājas garša | Mājas žāvēti augļi | |
| myhealthybalance.com.au | Aprikožu olu krēms | |
| Stils mani diezgan | Aprikožu viskija sagraut |
