| Pārtikas buzz: Vēsturisko tomātu vēsture | Klausieties |
Audzētājs
| Loo Loo saimniecības |
Apraksts / garša
Ananas Noire tomāti ir daudzkrāsaini liellopa gaļas steiku tomāti, kam raksturīgs lielais izmērs un nedaudz saplacinātā globusa forma ar izciļņiem. Viņu āda nogatavojas tumši violeti sarkanā krāsā ar zaļu sārtumu un zaļiem pleciem, un miesai ir skaisti un atšķirīgi svītroti rozā, sarkana, zaļa un dzeltena krāsa. Tie piedāvā dziļu, dūmu un bagātīgu garšu, kas sākas ar saldumu ar ananāsiem līdzīgu citrusu nokrāsu un beidzas ar asu un skābu nokrāsu. Gaļas gaļa ir krēmīga, maiga un sulīga, tajā ir maz sēklu. Ananas Noire ir nenoteikta tomātu šķirne, kas nozīmē, ka augs turpinās augt vertikāli un līdz auganai sāks augļus līdz pat salnām, un tas var sasniegt apmēram sešas pēdas garš. Ieteicams ievietot sprostos vai trellingā, lai palīdzētu atbalstīt neticami bagātīgo lielo, viena līdz divu mārciņu augļu ražu.
Gadalaiki / pieejamība
Ananas Noire tomāti ir pieejami vasaras vidū.
Pašreizējie fakti
Ananas Noire ir šķirne ar atklātu apputeksnēšanu, kas nozīmē, ka saglabātās sēklas nākamajā gadā stādīs tādu pašu šķirni, ja vien nenotiks dabiska savstarpēja apputeksnēšana vai spontāna mutācija. Tomātus, kurus Karls Linnejs sākotnēji sauca par Solanum lycopersicum, botāniski dēvē par Lycopersicon esculentum, tomēr mūsdienu pētījumi mudina atgriezties pie sākotnējās klasifikācijas.
Uzturvērtība
Tomātos ir daudz vitamīnu A un C, kas ir svarīgi veselīgām acīm, ādai, kauliem un zobiem, un tie ir pilni šķiedrvielu. Tomāti ir labi pazīstami arī ar to, ka satur antioksidantu likopēnu, kas var palīdzēt aizsargāties pret prostatas vēzi un sirds slimībām. Tie ir labs kalcija un dzelzs, kā arī B vitamīna un kālija avots, padarot tos efektīvus holesterīna līmeņa pazemināšanā un asinsspiediena pazemināšanā.
Pieteikumi
Ananas Noire tomāta izmērs padara to ideāli piemērotu sagriešanai uz sviestmaizēm un burgeriem, un tā unikālā krāsa padara to par skaistu papildinājumu svaigiem salātiem vai veggie paplātēm. Izmēģiniet Ananas Noire salātos, sagrieztus gareniski un kārtojot ar avokado un mocarellu, vai izmantojiet to, lai pagatavotu garšīgu tomātu mērci. Tomāti labi savienojas ar svaigiem garšaugiem un mīkstiem, pienainiem sieriem, kā arī ar citrusaugļiem, olīveļļu, olām, krējumu, lazdu riekstiem, priežu riekstiem, ananāsiem, jūras veltēm vai grilētu un grauzdētu gaļu un mājputniem. Tāpat kā citi tomāti, arī Ananas Noire tomāti līdz gatavībai jāuzglabā istabas temperatūrā, pēc kura dzesēšana var palēnināt sabrukšanu. Ananas Noire tomātiem ir neparasti krēmīga un mīksta mīkstums, tāpēc tie labi nesaglabājas un jāizlieto pēc iespējas ātrāk pēc ražas novākšanas.
Etniskā / kultūras informācija
“Ananas Noire” ir franču nosaukums, kas tiek tulkots kā “melnais ananāss”.
Ģeogrāfija / Vēsture
Ananas Noire tomāts iznāca no ananāsu tomātu plākstera Beļģijā kā dabisks krustojums ar ananāsu tomātu un nezināmu melno tomātu. To izstrādāja un stabilizēja beļģu dārzkopis Paskāls Moro, un to izlaida tirgū 2005. gadā. Ananas Noire saka, ka tas labi ražo visās USDA augu izturības zonās, taču paturiet prātā, ka tas ir vēlās sezonas tomāts un var aizņemt līdz pat astoņdesmit piecas dienas nogatavoties un attīstīties pēc transplantācijas.
