| Skatīt kanjona ābeļdārzus |
Apraksts / garša
Svaiga āboli ir lieli, apaļi, un tiem ir raupja, blāvi dzelteni zaļa krāsa ar nedaudz rūsganu. “Swaar” attiecas uz to blīvumu un smagumu pēc to lieluma. Viņu neuzkrītošais izskats padara izcilu aromātu, kas ir unikāls starp āboliem. Krēmīgā un smalkgraudainā mīkstums ir bagātīgs, pikants, riekstu un salds, kas tikai uzlabojas uzglabājot. Arī laika gaitā tekstūra mīkstina, kļūstot sviesta un maiga. Patiesībā garša uzlabojas arī tad, ja sagriežot nedaudz sasitumus.
Gadalaiki / pieejamība
Svaiga āboli ir pieejami rudenī līdz ziemai.
Pašreizējie fakti
Swaar ābols ir sena amerikāņu šķirne Malus domestica ar holandiešu izcelsmi. Nosaukums Swaar holandiešu valodā nozīmē “smags”, ko nosaukuši holandiešu kolonisti, kuri to pirmo reizi audzēja Ņujorkas štatā. Swaar ir augsts cukura saturs, un tas ir viens no pēdējiem āboliem, kas palicis uz koka, ziemai pieņemoties. Tos retāk dēvē arī par Hardwick āboliem.
Uzturvērtība
Āboli satur maz kaloriju, bet vairākas uzturvielas, piemēram, šķiedrvielas, C vitamīns, B vitamīns un bors. Tajos ir īpaši daudz pārtikas šķiedrvielu, kas ir svarīga gremošanas procesa sastāvdaļa. Ābolos esošie antioksidanti novērš hroniskas slimības, piemēram, vēzi, sirds slimības un diabētu.
Pieteikumi
Svaiga āboli ir noderīgi gan svaigai ēšanai, gan cepšanai pīrāgos. Vislabāk ir ievietot tos uzglabāšanā dažas nedēļas pirms ēšanas, jo tie mīkstinās un garša kļūs sarežģītāka. Riekstu, saldais aromāts labi savienojas ar kļavu sīrupu kā saldinātāju. Svaigus aukstumā var turēt apmēram divus mēnešus.
Etniskā / kultūras informācija
Mūsdienās vairāk patērētāju interesē antīkie vai mantojuma āboli - šķirnes, kuras tika atklātas un apēstas jau pirms vairākām paaudzēm Amerikas agrīnajā vēsturē. Swaar ir viena no šādām šķirnēm, kuras izcelsme ir astoņpadsmitajā gadsimtā. Svāram un citiem antīkiem āboliem bieži ir neparasti un sarežģīti aromāti un faktūras, kas piešķir variācijas parastajām pārtikas preču veikalos sastopamajām šķirnēm.
Ģeogrāfija / Vēsture
Swaar pirmo reizi tika ierakstīts Esopusā, Ņujorkā, 1805. gadā, bet, iespējams, tas bija apmēram pirms tam 1770. gados. Pirmie cilvēki, kas atrada, nosauca un apēda Svaru, bija holandieši, kas apmetās Hadsona upes ielejā Ņujorkā. Šis ābols agrāk bija populārs 1800. gados, taču laika gaitā tas ir zaudējis labvēlību, jo pārņēmušas vairāk komercializētas šķirnes.
Nesen kopīgots
Kāds koplietoja Swaar ābolus, izmantojot lietotni Specialty Produce iPhone un Android .
Produkta koplietošana ļauj dalīties savos produkcijas atklājumos ar kaimiņiem un pasauli! Vai jūsu tirgū ir zaļi pūķa āboli? Vai šefpavārs ar skūto fenheli dara lietas, kas nav šajā pasaulē? Anonīmi precīzi norādiet savu atrašanās vietu, izmantojot lietotni Specialty Produce, un informējiet citus par unikālajām garšām, kas atrodas apkārt.
 Santa Monikas zemnieku tirgus Skatīt tuvumā esošos kanjona ābeļdārzusSanta Monika, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 168 dienām, 23.09.20 |
