| Pārtikas buzz: aprikožu vēsture | Klausieties |
| Pārtikas fabula: Aprikozes | Klausieties |
Apraksts / garša
Zelta Velvet ™ aprikozēm ir zeltaini, samtaini maiga āda, ko var nokrāsot ar sarkaniem un tumšākiem oranžiem toņiem. Zelta Velvet ™ aprikozēm ir salīdzināms izskats ar vidēja izmēra dzeltenām aprikozēm, nedaudz iegarenas un zeltainas nokrāsas mīkstumam. Īpaši salda garša un zems skābuma līmenis degustētājiem bieži atgādina ēst desertu vai aprikožu konservus.
Gadalaiki / pieejamība
Zelta samta ™ aprikozes ir pieejamas īslaicīgi vasaras sākumā.
Pašreizējie fakti
Aprikoži Gold Velvet ™ ir aprikožu veids, ko izstrādājusi Kingsburg Orchards Kalifornijā. Zelta samta ™ aprikozes ir pazīstamas kā Starpspecifiskas aprikozes, kas nosaka šo augļu izcelsmi kā Aprikožu dzimtas daļu, bet apputeksnē plūmes. Kingsburg Orchards izstrādāja patentētu aprikožu sēriju “Velvet ™”, kuru šķirnes ir Black Velvet ™ un Red Velvet ™. Šīs aprikožu šķirnes nosaukums ir domāts, lai visvairāk atspoguļotu augļa mizas un sulīgās mīkstuma krāsu un faktūru, nevis tā mantojumu.
Pieteikumi
Zelta samta ™ aprikozes ir vislabāk izmantojamas svaigai ēšanai, no rokām vai sagrieztas neapstrādātā veidā gan sāļos, gan saldos ēdienos. Tomēr viņi gatavo arī garšīgus kompotus, ievārījumus, samazinājumus un desertus. Bezmaksas garšas ietver vaniļu, muskatriekstu, tropiskos augļus, citrusaugļus, medu un ingveru. Sāļie pārīši ir maigi, svaigi sieri, piemēram, ševrs un rikota, garšaugi, piemēram, rukola, čili, cilantro, jalapeno, saldie sīpoli, baziliks un fenheļa. Vārot šīs aprikozes spīd kā cūkgaļas, vistas, grilētu zivju un ķemmīšgliemeņu glazūra.
Ģeogrāfija / Vēsture
Aprikoze Gold Velvet ™ ir 21. gadsimta patentēta šķirne, kuru izstrādājusi Kingsburg Orchards San Joaquin Valley Kalifornijā. Tā ir viena no vairākām Kingsburg Orchard patentētajām šķirnēm, kas identificētas “Velvet ™” tipa aprikožu sērijā. Zelta samta ™ aprikozes plaukst klimatā, kur ziemas temperatūra ir viegla, un vasaras sezona ir gara, silta un sausa. Aprikoze Gold Velvet ™ ir starpspecifisks auglis, kas rodas aprikožu un plūmju hibridizācijas rezultātā. Aprikožu dzimtene ir Ķīnas ziemeļu-centrālās daļas un ziemeļrietumu kalnainie reģioni. Kopējā Eiropas plūme, visticamāk, radusies reģionā ap Kaukāzu un Kaspijas jūru. Tirdzniecības ceļi un izpēte galu galā izplatīja šos augļus no to izcelsmes vietām Eiropā un galu galā Jaunajā pasaulē.
Recepšu idejas
Receptes, kurās ietilpst Gold Velvet ™ aprikozes. Viens ir vieglākais, trīs ir grūtāk.
| Krazy virtuves mamma | Medus un timiāna grilētas aprikozes | |
| Deivids Lebovics | Aprikožu ievārījums | |
| Tvaikojoša virtuve | Ķemmīšgliemenes ar aprikožu mērci |
