| Hērstas ogu ferma | Mājas lapa |
Apraksts / garša
Sarkanās jāņogas aug uz resniem, apmēram 1,5-2 metrus gariem kokaugu krūmiem. Pērļu lieluma ogas ir brīvi sakopotas iegarenos pavedienos, un tām ir nedaudz caurspīdīgs spīdums. Viņu izcili sarkanā āda ietver mīkstumu, kas satur 3-12 sīkas ēdamas sēklas. Mazāk noturīgi aromāti nekā upenes, bet vairāk pīrāgu nekā baltās jāņogas, tie piedāvā aveņu, dzērveņu, ērkšķogu, rabarberu garšu, rožu nokrāsas un mēreni skābu apdari.
Gadalaiki / pieejamība
Sarkanās jāņogas ir pieejamas vasarā.
Pašreizējie fakti
Sarkanās jāņogas ir Grossulariaceae dzimtas pārstāvji un botāniski tiek klasificētas kā Ribes rubrum un R. sativum. Tās ir viena no vairāk nekā 150 Ribes ģints sugām, kas ietver arī upenes, baltās jāņogas un ērkšķogu sugas. Dažas no labākajām un visbiežāk audzētajām šķirnēm ir 'Jonkheer van Tets', 'Perfection' un 'Red Lake'.
Uzturvērtība
Sarkano jāņogu ogas ir pazīstamas kā “superaugļi”, jo tām ir dabiski augsta antioksidanta spēja, pateicoties pigmentētajam polifenolam, cianidīnam, kas atrodas viņu ādā. Tie ir arī labs vitamīnu C un K, mangāna un kālija daudzums.
Pieteikumi
Tāpat kā melnbaltās šķirnes, arī jāņogas ir lieliski piemērotas tipiskam želejai, ievārījumam, sīrupam vai ceptiem izstrādājumiem, tomēr to aukslēju tīrīšanas skābums un mērens cukura līmenis tos piesaista arī pikantām lietām. Tie parasti tiek savienoti ar bagātīgu bagātīgu medījumu gaļu, piemēram, pīli un jēru, it īpaši, ja tie tiek pagatavoti pikantā mērcē ar rozmarīnu un sarkanvīnu. Apvienojiet sarkanās jāņogas ar apelsīnu sulu un cepamajām garšvielām, lai iegūtu saldu un pikantu glazūru ceptam šķiņķim. Citas bezmaksas garšas ietver ābolu, bumbieru, ingveru, auzas, kadiķi, vaniļu, kanēli, krustnagliņas un kokaugus.
Etniskā / kultūras informācija
Daži cilvēki sejas maskās kosmētiski ir lietojuši sarkanās jāņogas, lai nostiprinātu nogurušu un nedzīvu ādu.
Ģeogrāfija / Vēsture
Visām kultivētajām jāņogu sugām ir Āzijas un Eiropas izcelsme. Ievērojamākais jāņogu audzēšanas vēsturiskais avots bija Krievija 11. gadsimtā, kad tās audzēja klostera dārzos, pilsētās un apdzīvotās vietās. Sarkano jāņogu augus joprojām var atrast savvaļā vēsākā klimatā, bet tos biežāk kultivē komerciālai pārdošanai. Atšķirībā no upeņu krūmiem, kuru pareizai augļošanai nepieciešama ikgadēja intensīva atzarošana, gan sarkanās, gan baltās šķirnes dod augļus tikai divus līdz trīs gadus vecai koksnei.
Recepšu idejas
Receptes, kurās ietilpst sarkano jāņogu ogas. Viens ir vieglākais, trīs ir grūtāk.
Nesen kopīgots
Cilvēki ir koplietojuši sarkano jāņogu ogas, izmantojot lietotni Specialty Produce iPhone un Android .
Produkta koplietošana ļauj dalīties savos produkcijas atklājumos ar kaimiņiem un pasauli! Vai jūsu tirgū ir zaļi pūķa āboli? Vai šefpavārs ar skūto fenheli dara lietas, kas nav šajā pasaulē? Anonīmi precīzi norādiet savu atrašanās vietu, izmantojot lietotni Specialty Produce, un informējiet citus par unikālajām garšām, kas atrodas apkārt.
 Atēnu Grieķijas centrālais tirgus 🇬🇷 SIA Athinagoras Atēnu centrālais tirgus G-43 00302104830298 NetāluAtēnas, Attiki, Grieķija Apmēram pirms 62 dienām, 21.07.17 Dalītāja komentāri: Sarkanās jāņogas  Kazakhfilm mikrorajons, Almati, Kazahstāna EcoFreshMarket Kazakhfilm mikrorajons, Almati, Kazahstānas Attiki, Grieķija Apmēram pirms 251 dienas, 01.01.20 Dalītāja komentāri: Kazahstānas dienvidos ir sākusies sarkano jāņogu sezona  AJ's Fine Foods AJ's Fine Foods 7141 E Lincoln Ave Scottsdale AZ 85253 480-998-0052 https://www.ajsfinefoods.com NetāluSkotsdeila, Arizona, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 428 dienām, 07.07.20 Dalītāja komentāri: Ļoti jauki.  MaBru Dienvidholande, Nīderlande Apmēram pirms 491 dienas, 19.04.14 Dalītāja komentāri: Importa tirgus Briselē, Beļģijā  Rungis Rungis Transportweg 34, 2991 LV Barendrecht 0310180617899 https://www.rungis.nl NetāluZwijndrecht, Dienvidholande, Nīderlande Apmēram pirms 492 dienām, 19.04.04 Dalītāja komentāri: Svaigas sarkanās jāņogas pie Rungis!  Alberts Heijns Netālu atrodas Roterdamas Alberta Heijna supertirgusRoterdama, Dienvidholande, Nīderlande Apmēram pirms 497 dienām, 30.10.19 Kopīgotāja komentāri: Roterdamā ir smalks krājums Alberta Heijna supertirgū  Lalas S.A Atēnu centrālais tirgus M 18-20 002104826243 NetāluAtēnas, Attiki, Grieķija Apmēram pirms 526 dienām, 01.10.19 Dalītāja komentāri: Sarkanās jāņogas 🥳  Alberts Heijns Alberts Heijns netāluRoterdama, Dienvidholande, Nīderlande Apmēram pirms 673 dienām, 19.05.05 Dalītāja komentāri: Pavasarī svaigas sarkanās straumes!  Atēnu-Grieķijas centrālais tirgus 🇬🇷 Centrālā tirgus un zvejniecības organizācija S.A. / Lauksaimnieku tirgus Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ NetāluAtēnas, Attiki, Grieķija Apmēram pirms 678 dienām, 19.05.05 Dalītāja komentāri: Sarkanās jāņogas  Atēnu centrālais tirgus - Grieķija 🇬🇷 Centrālā tirgus un zvejniecības organizācija S.A. / Lauksaimnieku tirgus Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ NetāluAtēnas, Attiki, Grieķija Apmēram pirms 685 dienām, 25.04.19 Dalītāja komentāri: Sarkanās jāņogas |
