Apraksts / garša
Petite® Watercress White Angel ™ ir maza izmēra, vidēji 10-12 centimetrus garš, un tam ir plakanas, platas, noapaļotas lapas ar gaiši zaļiem kātiem. Apļveida lapas ir gludas, platas un tām ir unikāla krāsa, sākot ar zaļiem centriem, kas izbalē baltās malās. Ir arī centrāla, daļēji izcila zaļa vēna, kas visā virsmā sazarojas dažās mazākās vēnās. Petite® Watercress White Angel ™ ir smalks un maigs ar vieglu gurkstēšanu un ar svaigu, piparu garšu.
Gadalaiki / pieejamība
Petite® Watercress White Angel ™ ir pieejams visu gadu.
Pašreizējie fakti
Petite® Watercress White Angel ™ ir jauni, ēdami, ar preču zīmi apzīmēti zaļumi, kas ir daļa no īpašo zaļumu līnijas, ko audzē Fresh Origins Farm, kas ir vadošais nacionālo un unikālo Petite® Greens ražotājs, kas atrodas Sandjego, Kalifornijā. Novākti apmēram 4-6 nedēļas pēc sēšanas, Petite® Watercress White Angel ™ zaļumus šefpavāri galvenokārt izmanto kā ēdamu garnējumu, lai pievienotu pikantu, piparu garšu un uzlabotu kulinārijas ēdienu garšu, tekstūru un vizuālo pievilcību.
Uzturvērtība
Petite® Watercress White Angel ™ satur A un C vitamīnus, dzelzi, kāliju, kalciju un dažus antioksidantus.
Pieteikumi
Petite® Watercress White Angel ™ zaļumiem ir piparu kodums, kas vislabāk piemērots neapstrādātiem lietojumiem sāļos ēdienos. Smalkās lapas vīst, ja tiek pakļautas ilgstošam karstumam, taču tās ir stiprākas nekā mikrostrādes un var izturēt vinigretu un eļļas. Petite® Watercress White Angel ™ var likt uz sviestmaizēm, iemest salātos, peldēt virs zupas vai izmantot kā garnējumu virs zivīm un citas gaļas. Zaļumus var arī viegli sablenderēt pesto, iesmelt uz uzkodu plāksnēm ar šķiņķi un sieru vai pārkaisa ar kartupeļiem un makaroniem. Petite® Watercress White Angel ™ lieliski pārī ar garnelēm, krabjiem, astoņkājiem, zivīm, piemēram, kūpinātu foreli, paltusu un ahi, kazas sieru, zilo sieru, augļiem, piemēram, zemenēm, apelsīniem, persikiem, mango un āboliem, kartupeļiem, melnajiem acs zirņi, gurķi, fenheļa, sēnes un pistācijas. Tās uzglabās 7-10 dienas, ja tās glabā nemazgātas, noslēgtā traukā un ledusskapī.
Etniskā / kultūras informācija
Farm Fresh Origins izmanto inovācijas ar ekspertu audzēšanas paņēmieniem, lai izveidotu kopīgus un unikālus mikrostruktūras, piemēram, Petite® Watercress White Angel ™, un jau vairāk nekā divdesmit gadus piegādā izplatītājiem šos īpašos zaļumus. Izmantojot saulaino Dienvidkalifornijas klimatu, lai iegūtu veselīgas kultūras ar drosmīgām, izcilām garšām, Petite® Greens tiek audzētas siltumnīcās, kas nodrošina dabisku saules gaismu un nepārtrauktu gaisa cirkulāciju, kas ir ideāls klimats optimālai augšanai un ražas novākšanai visu gadu. Papildus Petite® Watercress White Angel ™, Fresh Origins piedāvā arī daudzas citas ūdenskreses, tostarp Petite® Waterress, Petite® Watercress Red, Petite® Watercress Pink Ice ™ un Petite® Watercress Tricolor Mix ™.
Ģeogrāfija / Vēsture
Petite® Watercress White Angel ™ 2000. gada sākumā izveidoja Fresh Origins Farm San Diego, Kalifornijā, kā daļu no augošās mikrogreen un Petite® Green kustības. Šodien Petite® Watercress White Angel ™ var atrast pie izvēlētiem svaigas izcelsmes izplatītājiem, piemēram, Specialty Produce, un tas ir pieejams visā ASV.
