Apraksts / garša
Melnās sapotes ir apaļi, tupus augļi, kas izskatās līdzīgi hurmai, kaut arī zaļā krāsā. Sākotnēji melnās sapotes āda ir olīvzaļa, un, nogatavojoties, tā kļūst tumšāka un reizēm veidojas melni plankumi. Nenogatavināta mīkstums ir balts, un nobriedis kļūst tumši brūns vai gandrīz melns. Tam ir salda, olu krējuma, šokolādei līdzīga garša, kā tas ieguva savu segvārdu. Augļa centrā kā bedre ir sakopotas nedaudz lielas, neēdamas, mandeļu formas sēklas. Parasti augļi tiek iegādāti negatavi, un to nogatavošanās var ilgt līdz desmit dienām.
Gadalaiki / pieejamība
Melnās sapotes ir pieejamas vasaras beigās un ziemas mēnešos.
Pašreizējie fakti
Melnā sapote jeb melnā hurma Havaju salās ir plaši pazīstama kā “šokolādes pudiņa auglis”. Tropiskie augļi faktiski nav saistīti ar sapotu, jo nosaukums liek domāt, ka tie drīzāk ir saistīti ar hurmu un ir daļa no Ebenaceae ģimenes. Botāniski tie tiek klasificēti kā Diospyros digyna (un dažreiz arī Diospyros obtusifolia). Melnās sapotes Amerikas Savienotajās Valstīs nav sasniegušas tādu pašu popularitātes līmeni kā savos dzimtajos reģionos.
Uzturvērtība
Melnajos sapotēs ir daudz vitamīnu A un C, kā arī šķiedrvielu, kālija, kalcija un fosfora. Tie satur arī nelielu daudzumu dzelzs.
Pieteikumi
Melnās sapotes ir pazīstamas ar šokolādei līdzīgu garšu, un tāpēc tās parasti izmanto desertu lietošanai, piemēram, putām, saldējumam vai pīrāgu pildījumam. Tumšo mīkstumu var izņemt un ēst neapstrādātu, tomēr to vēlams saldināt un pievienot dzērieniem vai saldējumiem, kūkām un kokteiļiem. Augļi labi savienojas ar citrusaugļiem, piemēram, apelsīniem un citroniem, kuru pievienošana padara to par jauku pīrāgu pildījumu. Melnās sapotes mīkstumu var sajaukt ar pienu un muskatriekstu pudiņam vai sajaukt ar ananāsu sulu, lai iegūtu atspirdzinošu dzērienu. Glabājiet melnās sapotes uz letes, līdz tās ir nogatavojušās, pēc tam nogatavojušās, atdzesējiet līdz trim dienām.
Etniskā / kultūras informācija
Melnās sapotes tiek izmantotas tropu reģionu virtuvēs visā pasaulē. Filipīnās tropiskos augļus mizo, izņem sēklas, un mīkstumu pasniedz ar apelsīnu vai citu citrusaugļu sulu piedevu, un tos izmanto arī pīrāgu vai konditorejas izstrādājumu pildījumam. Meksikāņi sasmalcina mīkstumu un sajauc to ar brendiju un pasniedz ar putukrējumu pieaugušo desertam. Centrālamerikā augļus raudzē, lai iegūtu liķieri, kas līdzīgs brendijam.
Ģeogrāfija / Vēsture
Melno sapotu dzimtene ir Meksikas dienvidu reģions, un tos var atrast augošos austrumu krastos Jalisco, un tos var atrast līdz pat rietumu krastiem Jukatānā. Tika uzskatīts, ka augļi Meksikā ieradušies no Spānijas 17. gadsimta beigās un pēc tam Filipīnās 18. gadsimta beigās. Augļus tagad var atrast Havaju salās, Kubā, Puertoriko un mazajā Maurīcijas salā pie Āfrikas krastiem. Melnās sapotes kokus var audzēt Amerikas Savienotajās Valstīs, Floridā. Melnais sapote Kalifornijā aug labi, galvenokārt tāpēc, ka temperatūra ir pārāk zema. Tropiskie ziemas laika apstākļi ir ideāli piemēroti melnajai sapotei, tāpēc tas ir viens no nedaudzajiem augļiem, kas ziemas mēnešos pieejams subtropu un tropu reģionos.
Recepšu idejas
Receptes, kurās iekļauta melnā sapote. Viens ir vieglākais, trīs ir grūtāk.
Nesen kopīgots
Cilvēki ir kopīgojuši Black Sapote, izmantojot vietni Specialty Produce iPhone un Android .
Produkta koplietošana ļauj dalīties savos produkcijas atklājumos ar kaimiņiem un pasauli! Vai jūsu tirgū ir zaļi pūķa āboli? Vai šefpavārs ar skūto fenheli dara lietas, kas nav šajā pasaulē? Anonīmi precīzi norādiet savu atrašanās vietu, izmantojot lietotni Specialty Produce, un informējiet citus par unikālajām garšām, kas atrodas apkārt.
 Speciāla produkcija Speciāla produkcija 1929. gada Henkoka iela Sandjego, CA 92110 619-295-3172 NetāluSandjego, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 36 dienām, 21.02.21 Dalītāja komentāri: Gatavs un gatavs !!!  Speciāla produkcija SpecialitāteProdukcija 1929. gada Henkokas iela Sandjego CA 92110 619-295-3172 NetāluSandjego, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 39 dienām, 21.01.21 Dalītāja komentāri: Skaista un garšīga melnā sapote  Speciāla produkcija Speciāla produkcija 1929. gada Henkoka iela Sandjego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com NetāluSandjego, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 67 dienām, 21.02.21 Dalītāja komentāri: Black Sapote no Miami Fruit  Speciāla produkcija Speciāla produkcija 1929. gada Henkoka iela Sandjego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com NetāluSandjego, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 69 dienām, 31.12.20 Dalītāja komentāri: Melnā sapote no Maiami augļiem!  Speciāla produkcija Speciāla produkcija 1929. gada Henkokas iela 619-295-3172 NetāluSandjego, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 81 dienas, 19.12.20 Kopīgotāja komentāri: Melnā sapote notiek tagad  Marejas ģimenes saimniecības NetāluLāču ielejas avoti, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 659 dienām, 21.05.19 Dalītāja komentāri: Uz koka !! |
