Apraksts / garša
Sīpolu ziedi ir balti vai gaiši rozā ziedi, kas zied starp plānām savvaļas sīpolu lapām un izdala sīpolu-ķiploku smaržu. Ziedi ir zvaigznītes formas, un to izmērs ir aptuveni puse collu. Tās ir nedaudz asākas pēc lapu garšas un kļūst vēl spēcīgākas, jo sēklas attīstās un nogatavojas. Savvaļas sīpoliem ir garas, slaidas, zaļas lapas, piemēram, biezas zāles asmeņi, un tām ir noteikta sīpolu smarža. Garie kātiņi aug kopā mazos gabalos un dažreiz sasniedz pat divu pēdu augstumu. Viņu mazās ovālas formas spuldzes izskatās kā mazi sīpoli un piedāvā asu sīpolu garšu, savukārt zaļie topi ir maigāki.
Gadalaiki / pieejamība
Savvaļas sīpolu ziedi ir pieejami pavasarī un vasarā.
Pašreizējie fakti
Botāniski pazīstams kā Allium canadense, savvaļas sīpoli ir pazīstami kā pļavas ķiploki vai savvaļas ķiploki, un tie ir iecienīti lopbarības meklētāji. Intensīvā sīpolu vai ķiploku smarža var palīdzēt savvaļas sīpolus atšķirt no līdzīga izskata, ko sauc par “Crow’s Poison”, kas ir toksisks augs, kuram nav smaržas. Tāpat kā attiecībā uz visiem lopbarības veidiem, pirms lietošanas ir svarīgi pārliecināties, vai augs ir pareizi identificēts.
Pieteikumi
Savvaļas sīpolu ziedus to jēlās struktūras dēļ vislabāk izmantot neapstrādātus. Tos bieži izmanto kā rotājumu vai vienkārši pievieno jauktos salātu zaļumos. Salieciet tos maizes vai makaronu mīklā, lai pievienotu nelielu sīpolu kvalitāti bez asas. Izmantojiet ziedus kopā ar lapām sāļajās pankūkās un neapstrādātās augu mērcēs, piemēram, pesto, salsā vai chimichurri. Savvaļas sīpolu ziedi izsaka komplimentu, kartupeļus, olas, krējumu, ingveru, laimu, pētersīļus, timiānu un sēnes.
Ģeogrāfija / Vēsture
Allium canadense dod priekšroku vēsākam laikam, jo tā dzimtene ir Ziemeļamerikas austrumi un centrālā daļa. Savvaļas sīpolus var atrast ASV gar austrumu krastu, uz dienvidiem līdz Floridai un uz rietumiem līdz Kolorādo.
Recepšu idejas
Receptes, kurās ietilpst savvaļas sīpolu ziedi. Viens ir vieglākais, trīs ir grūtāk.
| Sakņota pārtika | Sparģeļi ar savvaļas sīpoliem un Umami |
