Apraksts / garša
Nagano vīnogas ir liela izmēra un ir ovālas vai iegarenas formas, aug blīvi iesaiņotās kopās uz resnajiem vīnogulājiem. Stingra, plāna āda ir spīdīga un tumši violeta vai gandrīz melna. Tas ir arī pārklāts ar duļķaini baltu ziedu vai plēvi, un to ir diezgan grūti nomizot plānas ādas dēļ. Mīkstums ir caurspīdīgs, bez sēklām un želatīns, un ir cieši piestiprināts pie ādas. Nagano vīnogas ir kraukšķīgas ar vīnogu un ļoti saldu garšu ar nedaudz savelkošu ādu.
Gadalaiki / pieejamība
Nagano vīnogas ir pieejamas vasaras beigās līdz rudenim.
Pašreizējie fakti
Nagano vīnogas, botāniski klasificētas kā Vitis vinifera, ir krustojums starp kyoho, japāņu hibrīdu un rosario bianco, Eiropas šķirni. Tās ir salīdzinoši jauna šķirne, kas tika izveidota 2004. gadā un tika nosaukta Nagano prefektūras vārdā Japānā. Nagano vīnogas ir pazīstamas ar savām saldajām, vīnogu garšām un lielajiem izmēriem. Tos galvenokārt izmanto kā galda vīnogas, un no tiem arī tiek darīts vīns Japānas reģionos.
Uzturvērtība
Nagano vīnogas ir lielisks C vitamīna, kālija, tiamīna, uztura šķiedrvielu un resveratrola avots, kas ir svarīgs fitonavīrs sirds veselības uzturēšanai.
Pieteikumi
Nagano vīnogas ir vislabāk piemērotas neapstrādātam patēriņam, un tās var lietot ar ādu. Pret viņiem var izturēties līdzīgi kā pretrunā vai kyoho, veidojot izcilu sulu, konservus un saldu vīnu. Tos var izmantot arī kokteiļu aromatizēšanai un rotāšanai. Nagano vīnogas tiek pasniegtas kā deserts vai kā piedevas kūkām, pīrāgiem un pīrāgiem. Tās ir mīkstas vīnogas, kuras ir pakļautas bojājumiem, un ar tām jārīkojas uzmanīgi, jo to augstais cukura saturs padara tās arī uzņēmīgas pret fermentāciju. Nagano vīnogas labi savieno ar riekstiem, piemēram, mandeļu, pistāciju un zemesriekstu, citronu, zemeņu, aveņu, piparmētru, jogurtu un krēmu fraiche. Uzglabājot ledusskapī, tie saglabāsies līdz pat nedēļai. Tos var arī sasaldēt ilgstošai lietošanai.
Etniskā / kultūras informācija
Čikuma upes krasta sausā augsne Nagano, Japānā ir piemērota ārkārtīgi lielu Nagano vīnogu audzēšanai. Nagano prefektūra ir Japānas pirmais šīs salīdzinoši jaunās bez sēklu vīnogu šķirnes audzēšanas reģions, un, tā kā Nagano vīnogas ir tik jaunas, lauksaimniekiem nav atļauts tās audzēt ārpus šī reģiona. Galvenā produkcija notiek Suzaka-ši, Kamitakai-gun Obuse-machi un Takayama-mura. Šajā reģionā no Nagano vīnogām gatavo arī vīnu, jo ainava ir piemērota vīna dārziem.
Ģeogrāfija / Vēsture
Nagano vīnogas tika izveidotas Nagano augļu koku izmēģinājumu stacijā 2004. gadā Japānā. Mūsdienās tos audzē tikai Nagano prefektūrā un pārdod kā augstas klases augļus. Nagano vīnogas var atrast specializētos tirgos un tiešsaistes mazumtirgotājos Japānā.
Recepšu idejas
Receptes, kurās ietilpst Nagano vīnogas. Viens ir vieglākais, trīs ir grūtāk.
| Viena salda putra | Rikotas mārciņas kūka ar vīnogām | |
| Es nometos savā virtuvē | Vīnogu kokteilis |
Nesen kopīgots
Kāds koplietoja Nagano vīnogas, izmantojot lietotni Specialty Produce iPhone un Android .
Produkta koplietošana ļauj dalīties savos produkcijas atklājumos ar kaimiņiem un pasauli! Vai jūsu tirgū ir zaļi pūķa āboli? Vai šefpavārs ar skūto fenheli dara lietas, kas ir ārpus šīs pasaules? Anonīmi precīzi norādiet savu atrašanās vietu, izmantojot lietotni Specialty Produce, un informējiet citus par unikālajām garšām, kas atrodas apkārt.
 Isetan Food Hall un tirgus Isetan Food Hall Shinjuku Japāna 033-352-1111 NetāluŠindžuku, Tokija, Japāna Apmēram pirms 609 dienām, 19.09.09 Dalītāja komentāri: Isetānas pagraba tirgus ir brīnumzeme no labākajiem Japānas piedāvātajiem augļiem .. ieskaitot šīs apbrīnojamās melnās vīnogas, kas audzētas Nagano prefektūrā |
