| Pārtikas buzz: tomātu vēsture | Klausieties |
Apraksts / garša
Sarkano vīnogu tomāti ir spilgti līdz tumši sarkanā krāsā, ar stingru, gludu mizu un formu, kas līdzīga olīvu vai vīnogu formai. Tāpat kā ķiršu tomāts, arī sarkanvīnogu tomāti ir mazi un aromātiski saldi, tomēr tiem ir biezāka miza, kas ir izturīga pret plaisām, labāk izturas pret iesaiņošanu un piegādi ar ilgāku glabāšanas laiku. Kā norāda nosaukums, šie tomāti aug vīnogām līdzīgos apmēram divdesmit ķekaros uz nenoteiktiem augiem, kas turpina augt, augļus un nogatavojas, līdz iestājas sals. Zināmi arī par vīnogu veidiem, tiem ir nepieciešams miets vai cits atbalsts. Tos ir ļoti viegli audzēt, lai gan ražas novākšana var būt darbietilpīga.
Gadalaiki / pieejamība
Sarkano vīnogu tomāti ir pieejami visu gadu, un sezonas beigās vasaras beigās.
Pašreizējie fakti
Tomātus, kuru sākotnējais nosaukums bija Solanum lycopersicum, botāniski sauc par Lycopersicon esculentum, lai gan diskusijas par zinātnisko nosaukumu turpinās arī šodien. Lai arī būtiskais tomāts ir apaļš, dabiskas mutācijas rezultātā var rasties citas formas, sākot no bumbieriem līdz torpēdai. Sarkano vīnogu tomāti atšķiras ar ovālu formu, mutāciju, kas pirmo reizi tika atklāta 1900. gadu sākumā. Tomātu audzētāji ziņoja par ovālu tomātu segregāciju, kam raksturīga sašaurināšanās augļa galos. Tika atklāts, ka šī mutācija bija saistīta ar gēnu, kas pazīstams kā “ovāls” gēns, tomēr šīs spontānas mutācijas izcelsme nav zināma. Šīs dabiski sastopamās mutācijas bija būtiskas ogu lieluma savvaļas tomātu evolūcijai par šodien pazīstamajām 6000 tomātu šķirnēm.
Uzturvērtība
Vīnogu tomāti ir mazkaloriju augļi, kuros ir daudz šķiedrvielu. To saldais aromāts ir augstā cukura satura rezultāts, bet to līdzsvaro uztura un veselības ieguvumi, ko nodrošina C vitamīns, kālijs, likopēns un antioksidanti. Vīnogu tomāti, tāpat kā citi tomātu veidi, ir labi svarīgu vitamīnu un minerālvielu avoti, un jaunā zinātne arī norāda, ka tomāti var būt viens no labākajiem pārtikas produktiem, kas cīnās pret vēzi.
Pieteikumi
Sarkano vīnogu tomāti pirmām kārtām ir lieliski piemēroti svaigu uzkodu pagatavošanai, un tos galvenokārt var izmantot salātiem un svaigām salsām. Tos var izmantot gandrīz visās receptēs, kas prasa ķiršu tomātus vai tomātus kopumā. Nobriedušus augļus var apstrādāt un pagatavot, lai pagatavotu kečupu, kompotus un ievārījumus. Tos var arī blanšēt, biezenī pagatavot un pagatavot zupas, mērces un sorbetus. Savienojiet sarkanvīnogu tomātus ar citām sastāvdaļām, kas ir svaigi un sezonā. Sarkano vīnogu tomātus uzglabā istabas temperatūrā apmēram divas līdz trīs dienas vai līdz nogatavošanās brīdim. Pēc tam dzesēšana var palēnināt sabrukšanas procesu un novērst turpmāku nogatavošanos.
Etniskā / kultūras informācija
Vārds “tomāts” ir atvasināts no acteku vārda xitomatl, kas nozīmē “briest lieta ar nabu”. Kad tomāts devās uz Eiropu, nosaukums tika saīsināts līdz tomatl. Sākotnēji franči tomātu sauca par “pomme d’amour”, kas nozīmē “mīlas ābols”, pirms to vienkārši sauca par la tomate, iespējams, mainot nosaukumu pēc tam, kad auglis neizdevās ietekmēt afrodiziaku.
Ģeogrāfija / Vēsture
Vīnogu tomāti ir hibrīds no Taivānas. Tos pirmo reizi audzēja Ziemeļamerikā Manatee apgabalā, Floridā, 1996. gadā. Lauksaimnieks Endrjū Ču ieveda “Santa F1” tomātu sēklas no Taivānas kompānijas “Known-You Seed Company” un pārvērta tās par komerciāli nozīmīgu tomātu kultūru, kuru viņš nodēvēja par “Vīnogu tomātiem”. ”, Lai atšķirtu šķirni no ķiršu tomātiem. Līdz 2001. gadam vīnogu tomāti pārdeva ķiršu tomātus no 10 līdz 1, ja tie bija pieejami Amerikā. Atzīstot ekskluzivitātes vērtību, Ču iesniedza preču zīmes pieteikumu savam izgudrojumam “Vīnogu tomāti” un 2000. gada martā saņēma ASV preču zīmi. Tomēr Procacci Brothers Sales Corp. apstrīdēja Chu preču zīmes tiesības federālajā tiesā, apgalvojot, ka reģistrācijai jābūt reģistrētai. atcelts, jo “Vīnogu tomāti” bija tikai aprakstošs termins. Ču aizgāja no cīņas, atsakoties no savas preču zīmes un atstājot pārējai pasaulei brīvu izmantot šo terminu.
Piedāvātie restorāni
Restorāni, kas pašlaik iegādājas šo produktu kā sastāvdaļu savai ēdienkartei.
| Adobe Stay | Sandjego Kalifornijā | 858-550-1000 |
| Saules atpūtas restorāns | Sandjego Kalifornijā | 619-270-9670 |
| Suši Ota | Sandjego Kalifornijā | 858-270-5047 |
| Roze | Sandjego Kalifornijā | 619-572-7671 |
| ar iekšpusi uz āru | Sandjego Kalifornijā | 619-793-9221 |
| olīvu | Sandjego Kalifornijā | 619-962-7345 |
| Korporācijas virtuve - SAE | Sandjego Kalifornijā | 310-402-6195 |
| Ūdeņu ēdināšana | Sandjego Kalifornijā | 619-276-8803 x4 |
| Mājas un prom - vecpilsēta | Sandjego Kalifornijā | 619-886-1358 |
| Starptautiskais Smoke Del Mar | Sandjego Kalifornijā | 619-331-4528 |
| Jūs un jūsu destilācija (virtuve) | Sandjego Kalifornijā | 214-693-6619 |
| Rubicon Deli Indijas iela | Sandjego Kalifornijā | 619-200-4201 |
| Sheraton La Jolla | Sandjego Kalifornijā | 858-453-5500 |
| Tahona (virtuve) | Sandjego Kalifornijā | 619-573-0289 |
| Piekrastes ēdināšana | Eskondido CA | 619-295-3173 |
| Fairmont Grand Del Mar | Sandjego Kalifornijā | 858-314-1975 |
| Viņš bija | Sandjego Kalifornijā | 760-500-0616 |
| Prieka ēdiens | Sandjego Kalifornijā | 858-531-6616 |
| Enklāvs | Miramar CA | 808-554-4219 |
| Harumama | Sandjego Kalifornijā | 619-269-7122 |
| Brockton Villa restorāns | Sandjego Kalifornijā | 858-454-7393 |
| pasaulē | Sandjego Kalifornijā | 619-955-5750 |
| Sīzela gaļa | Sandjego Kalifornijā | 619-275-1234 |
| Solterra vīna darītava + virtuve | Encinitas, Kalifornija | 858-245-6146 |
| Green Acres pilsētiņa 2020 | Sandjego Kalifornijā | 858-450-9907 |
| Krata un sajauc | Chula Vista CA | 619-816-5429 |
| Pita jūras veltes un sviestmaize | Sandjego Kalifornijā | 619-852-1493 |
| Isola picērijas bārs | Sandjego Kalifornijā | 619-564-2938 |
| Mezglu muca- rančo | Sandjego Kalifornijā | 858-484-8758 |
| Pilsoniskais 1845. gads | Sandjego Kalifornijā | 574-210-4025 |
| Okeāna pludmales sērfošanas namiņš | Sandjego Kalifornijā | 619-308-6500 |
| Lidojošo cūku krogs un virtuve | Oceanside CA | 619-990-0158 |
| La Kosta Glena dienvidi | Carlsbad CA | 760-704-1000 |
| Garozas picērija Carlsbad 2019 | Carlsbad CA | 760-944-1111 |
| Miho Gastrotruck | Sandjego Kalifornijā | 619-365-5655 |
| Belching alus darītavas krodziņš un grils | CA skats | 760-509-4424 |
| Harumama Carlsbad | Carlsbad CA | 858-999-4073 |
| Olīvkoku tirgus laukums | Sandjego Kalifornijā | 619-224-0443 |
| Bantams Roost Public House | Carlsbad CA | 858-245-7166 |
| Galda dzērieni (bārs) | Sandjego Kalifornijā | 619-672-3848 |
| Turf Supper Club | Sandjego Kalifornijā | 619-234-6363 |
| Voltaire pludmales māja | Sandjego Kalifornijā | 619-574-6878 |
| Atvērtās sporta un amatniecības maltītes | Sandjego Kalifornijā | 619-799-3675 |
| Keča grils un krāni | Sandjego Kalifornijā | 858-268-1030 |
| Portside piestātne (Brigantine) | Sandjego Kalifornijā | 858-268-1030 |
| Asmens 1936. gads | Oceanside CA | 760-231-1456 |
| Fernside | Sandjego Kalifornijā | 619-398-5156 |
| Heivena | Sandjego Kalifornijā | 619-964-3778 |
| Klusā okeāna reģents La Jolla | Sandjego Kalifornijā | 858 597 800 00 |
| Griestu ūdeņi | Sandjego Kalifornijā | 619-672-3848 |
| Zinque | Sandjego Kalifornijā | 559-281-2485 |
| Greenspot salātu-4s saimniecība | Sandjego Kalifornijā | 619-865-0386 |
| Cowgirl Q | Sandjego Kalifornijā | 858-586-1717 |
| Le Papagayo (Karlsbada) | Carlsbad CA | 949-235-5862 |
| Stūra Drafthouse | Sandjego Kalifornijā | 619-255-2631 |
| Itālijas staļļi | Sandjego Kalifornijā | 858-352-6912 |
| Džeka un Džulio | Sandjego Kalifornijā | 619-294-2074 |
| Brigantine La Mesa | La Mesa CA | 619-465-1935 |
| Zivju tirgus centrs | Sandjego Kalifornijā | 619-232-3474 |
| Saint Mark Golf and Resort, LLC | Sanmarkosa CA | 508-320-6644 |
| Lauksaimnieki Bottega | Sandjego Kalifornijā | 619-306-8963 |
| Del Maras lauku klubs | Rančo Santafē CA | 858-759-5500 x207 |
| Isola La Jolla | La Jolla CA | 858-412-5566 |
| Rons Olivers | Sandjego | 619-295-3172 |
| Kvieši un ūdens | La Jolla CA | 858-291-8690 |
| Moniker kafijas uzņēmums | Sandjego Kalifornijā | 541-450-2402 |
| Bernardo Heitsas lauku klubs | Sandjego Kalifornijā | 858-487-4022 |
| Sandjego pagrabi 2017 | Sandjego Kalifornijā | 760-207-5324 |
| Labāka Buzz kafija (Encinitas) | Encinitas, Kalifornija | 760-487-5562 |
| Starlite virtuve | Sandjego Kalifornijā | 619-358-9766 |
| Stacija Stone Brewing-Liberty | Sandjego Kalifornijā | 619-269-2100 |
| Point Loma jūras veltes | Sandjego Kalifornijā | 619-223-1109 |
| Kārlisbadas rags, Hilton kūrorts | Carlsbad CA | 760-602-0800 |
| Black Raill virtuve + bārs | Carlsbad CA | 619-454-9182 |
| Rubicon Deli-UTC | Sandjego Kalifornijā | 619-200-4201 |
| Bomonta | Sandjego Kalifornijā | 858-459-0474 |
| Mimmos itāļu ciems | Sandjego Kalifornijā | 619-239-3710 |
| Augstākā taju virtuve | Sandjego Kalifornijā | 619-887-2000 |
| Akmens alus darīšanas pasaules bistro un dārzi | Eskondido CA | 760-294-7866 |
| Bier dārzs | Encinitas, Kalifornija | 760-632-2437 |
| Brigantīns Eskondido | Eskondido CA | 760-743-4718 |
| Medisona | Sandjego Kalifornijā | 619-822-3465 |
| Sabiedrības nams 131 | Sandjego Kalifornijā | 858-537-0890 |
| Crown Point ēdināšana | Sandjego Kalifornijā | 619-223-1211 |
| Kreka būda-Sandjego | Sandjego Kalifornijā | 619-795-3299 |
| Šekspīra stūra veikals un pēcpusdienas tēja | Sandjego Kalifornijā | 619-683-2748 |
| Elks Lodge 2698 | Lakeside CA | 619-390-4949 |
| Labāka Buzz kafija (La Jolla) | La Jolla CA | 619-269-4022 |
| Zivju tirgus Solana pludmale | Solanas pludmale Kalifornijā | 858-755-2277 |
| Galaxy Taco | La Jolla CA | 858-228-5655 |
| Regents picērija | La Jolla CA | 858-550-0406 |
| Šeldonas degvielas uzpildes stacija | La Mesa CA | 619-741-8577 |
| Septiņu jūdžu kazino | Chula Vista CA | 619-976-7049 |
| AToN Center Inc. | Encinitas, Kalifornija | 858-759-5017 |
| Nishiki Ramen (Hillcrest) | Sandjego Kalifornijā | 619-764-5416 |
| Yummy Suši | Koronado Kalifornijā | 619-435-2771 |
| Mesas koledža | Sandjego Kalifornijā | 619-388-2240 |
| Hash House A Go Go | Sandjego Kalifornijā | 951-764-0605 |
| Luiziānas pirkums | Sandjego Kalifornijā | 716-946-7953 |
| Labāka Buzz kafija (PB West) | Sandjego Kalifornijā | 760-542-6397 |
| Orfilas vīna dārzi un vīna darītava | Oceanside CA | 760-738-6500 |
| Buon Appetito tirgus | Sandjego Kalifornijā | 619-237-1335 |
| Truša ala | Sandjego Kalifornijā | 619-255-4653 |
| Ēd ēst (Mirarmar) | Sandjego Kalifornijā | 858-736-5733 |
| Maizes & Cie kafejnīca | Sandjego Kalifornijā | |
| Krodziņa bārs | Koronado Kalifornijā | 602-628-5890 |
| Hilton Garden Inn | Sandjego Kalifornijā | 858-720-9500 |
| Viesnīca Republic San Diego | Sandjego Kalifornijā | 951-756-9357 |
| Mišela Kulona deserts | Sandjego Kalifornijā | 858-456-5098 |
| Le Papagayo (Encinitas) | Encinitas, Kalifornija | 760-944-8252 |
| Venissimo siers Del Mar | Del Mar CA | 858-847-9616 |
| Caffe Calabria kafijas grauzdēšanas uzņēmums | Sandjego Kalifornijā | 619-683-7787 |
| Sandjego jahtu klubs | Sandjego Kalifornijā | 619-758-6334 |
| Beeside balkons | Del Mar CA | 858-880-8105 |
| Kairoa alus darītava | Sandjego Kalifornijā | 858-735-0051 |
| Krodziņš Wonderland Ocean | Sandjego Kalifornijā | 619-255-3358 |
| Millera galds | Oceanside CA | 310-694-4091 |
| Paštaisīta Taqueria | Carlsbad CA | 760-533-4997 |
| Urbn picas virtuve | Sandjego Kalifornijā | 619-255-7300 |
| Bud & Robs Ņūorleānas bistro | Sandjego Kalifornijā | 619-549-9002 |
| Lielais Kļavas kalnraksts | Sandjego Kalifornijā | 619-255-2282 |
| Cezarīna | Sandjego Kalifornijā | 619-226-6222 |
| Sudraba vārtu jahtklubs | Sandjego Kalifornijā | 619-888-1214 |
| Rīta krāšņumā | Sandjego Kalifornijā | 619-629-0302 |
| Klēra ir Cedros - SKSB | Solanas pludmale Kalifornijā | 858-259-8597 |
| Sv. Pāvila vecākie pakalpojumi | Sandjego Kalifornijā | 619-806-2076 |
| Katamarāns | Sandjego Kalifornijā | 858-488-1081 |
| Dzimis un audzināts | Sandjego Kalifornijā | 858-531-8677 |
| Džudžusa virtuve | Jauka CA | 619-471-5342 |
| Grauzdiņš | Koronado Kalifornijā | 619-435-4323 |
| Plēšas | Sanmarkosa CA | 619-395-6325 |
| Chateau ezers San Marcos | Sanmarkosa CA | 760-670-5807 |
| Original 40 alus darīšana | Sandjego Kalifornijā | 619-206-4725 |
| Labāka Buzz kafija (misija) | Sandjego Kalifornijā | 858-488-0400 |
| Flemingas steiku nams La Jolla | Sandjego Kalifornijā | 858-535-0078 |
| La Jolla lauku klubs | Sandjego Kalifornijā | 858-454-9601 |
Recepšu idejas
Receptes, kurās ietilpst sarkano vīnogu ķiršu tomāti. Viens ir vieglākais, trīs ir grūtāk.
Nesen kopīgots
Cilvēki ir koplietojuši sarkano vīnogu ķiršu tomātus, izmantojot lietotni Specialty Produce iPhone un Android .
Produkta koplietošana ļauj dalīties savos produkcijas atklājumos ar kaimiņiem un pasauli! Vai jūsu tirgū ir zaļi pūķa āboli? Vai šefpavārs ar skūto fenheli dara lietas, kas ir ārpus šīs pasaules? Anonīmi precīzi norādiet savu atrašanās vietu, izmantojot lietotni Specialty Produce, un informējiet citus par unikālajām garšām, kas atrodas apkārt.
lisabonas citrons vs meijera citroni
 Kalivis SA Atēnu centrālais tirgus L27 002104810330 BlakusAtēnas, Attiki, Grieķija Apmēram pirms 568 dienām, 20.08.19 Dalītāja komentāri: Tomātu ķirsis  Zvaigzne svaiga IKE Atēnu centrālais tirgus L13 00302104814843 NetāluAtēnas, Attiki, Grieķija Apmēram pirms 575 dienām, 13.08.19 Dalītāja komentāri: Datterini tomātu ķirsis  Kalivis SA Atēnu centrālais tirgus L27 002104810330 BlakusAtēnas, Attiki, Grieķija Apmēram pirms 580 dienām, 19.08.08 Dalītāja komentāri: Tomātu ķiršu plūme  Royal Royal Foods kalns Līcis Produce Superior WI ASV Www.challenge-center.org NetāluDuluta, Minesota, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 667 dienām, 13.05.19 Dalītāja komentāri: Lokāli audzēti  Zvaigžņu tirgus Netālu atrodas Zvaigžņu tirgusRoterdama, Dienvidholande, Nīderlande Apmēram pirms 673 dienām, 19.05.05 Dalītāja komentāri: Svaigi!  Lazy Acres tirgus NetāluEncinitas, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 696 dienām, 14.04.19 Dalītāja komentāri: Lazy Acres Vīnogu tomāti ir svaigi! |
