Apraksts / garša
Ķeizars Vilhelms ir ļoti liels, apaļš, raksturīga izskata ābols. Āda ir zaļgani dzeltena, pārklāta ar sarkanoranžām svītrām pusē, kas aug pretī saulei, pēc izskata līdzīga Golden Reinette. Krēmkrāsas mīkstums ir kraukšķīgs un smalkas struktūras. Svaigi novāktiem augļiem ir vairāk sulas - tie izžūst, uzglabājot. Garša ir līdzsvarota starp saldu, skābu un skābu, ar pikantu, riekstu garšu.
Gadalaiki / pieejamība
Kaiser Wilhelm āboli ir pieejami vēlā rudenī līdz ziemai.
Pašreizējie fakti
Kaiser Wilhelm ābols (Malus domestica) ir 19. gadsimta sākuma vācu šķirne. Tas var būt Harberts Reinette stāds, lai gan tā izcelsme nav precīzi zināma. Koks ir enerģisks un izturīgs pret slimībām, padarot to par labu dārza šķirni. Kaizers Vilhelms ir tāds pats ābols kā šķirne Peter Brioch, lai gan tas ir labāk pazīstams ar iepriekšējo nosaukumu.
Uzturvērtība
Regulāra ābolu ēšana var palīdzēt veicināt veselīgu sirds un gremošanas sistēmas darbību, kā arī palīdzēt novērst hroniskas slimības, pateicoties vitamīniem un minerālvielām. Āboli satur aptuveni 17% no ikdienas ieteicamās šķiedrvielu devas, kā arī mazāku daudzumu C vitamīna un kālija. Kaiser Wilhelm āboliem īpaši ir augsts polifenola saturs, kas ļauj baudīt šo šķirni tiem, kam parasti ir alerģija pret āboliem.
Pieteikumi
Kaiser Wilhelm galvenokārt ir deserta ābols, lai gan tā ir arī noderīga šķirne sulu spiešanai un cepšanai kūkās. Vakariņu receptēm pievienojiet maizi ar saldām sastāvdaļām, piemēram, karameli, medu, rozīnēm un riekstiem, vai ar sāļām sastāvdaļām, piemēram, cūkgaļu un kāpostiem. Kaiser Wilhelm ābolus var uzglabāt līdz agram pavasarim.
Etniskā / kultūras informācija
Ir tūkstošiem vācu antīko ābolu šķirņu, tostarp Kaizers Vilhelms, lai gan mūsdienu komercializācijas rezultātā laika gaitā daudzi no tiem ir pazuduši. Agrāk mājsaimniecības bieži audzēja savus ābolus, un pilsētas uzturēja savus publiskos dārzus. Mūsdienās tirgos ir daudz mazāk šķirņu, kas ir labāk piemērotas nosūtīšanai, lai gan Vācijas valdība un daži dārznieki strādā, lai saglabātu dažas vecās šķirnes.
Ģeogrāfija / Vēsture
Tā kā Kaizers Vilhelms ir tāds pats ābols kā Pīters Briohs, šai šķirnei ir nedaudz sarežģīta vēsture. Sākotnējo ābolu kā stādu atrada vikārs un ābolu audzētājs Johans Vilhelms Šūmahers 1824. gadā, Hēningenē, Vācijā, viņš to nosauca par Pēteri Briohu. Vairākus gadus vēlāk, 1864. gadā, skolotājs, vārdā Karls Heselmans, uzskatīja, ka tuvējā Vitzheldenā viņš atklāja jaunu ābolu, kas faktiski bija Pīters Briohs. Savu domājamo atklājumu viņš nosauca pēc vācu līdera ķeizara Vilhelma (kurš it kā vēlāk pagaršoja un izbaudīja savu vārda vārdu). Šķirne tika komercializēta un izplatīta ar nosaukumu Kaiser Wilhelm.
Recepšu idejas
Receptes, kurās ietilpst ķeizara Vilhelma āboli. Viens ir vieglākais, trīs ir grūtāk.
| Pārtikas kolektīvs | Sarkanie kāposti un ābolu kvinoja | |
| Dienvidu Made Simple | Svaiga ābolu un brūnā cukura kūka | |
| Dzīve kā zemene | Viegls ābolu sviests | |
| Kalts un dakša | Ābolu šķiņķa pica |
