| Vindrozes ferma | Mājas lapa |
Apraksts / garša
Kūpinātavas āboli ir vidēji lieli un taisnstūrveida vai konusveida. Ādai ir zaļgani dzeltens fons ar sarkanu nokrāsu un nedaudz svītrainām kopā ar lielām iedeguma lēcām, kas izkaisītas lielā virsmas daļā. Iekšpusē dzeltenbalts mīkstums ir maigs un stingrs. Šis ābols ir arī ļoti sulīgs, ar svaigu sidra aromātu un saldu, bagātīgu garšu ar pikantām, iesālītām notīm. Koks aug enerģiski un dod daudz augļu un ir diezgan izturīgs pret tādām izplatītām problēmām kā uguns gaisma un apkakles puve.
Gadalaiki / pieejamība
Kūpinātavas āboli ir pieejami rudenī līdz agram pavasarim.
Pašreizējie fakti
Kūpinātavu āboli ir universāla Malus domestica šķirne, kuras dzimtene ir Pensilvānija. Tiek uzskatīts, ka kūpinātava radusies kā vecāka gadagājuma amerikāņu ābolu Vandevere stāds. Citi šīs šķirnes nosaukumi ir Gibbons Smokehouse, Millcreek, Red Vandevere un English Vandevere.
Uzturvērtība
Ābolus galvenokārt veido ūdens un ogļhidrāti, kā arī dažas svarīgas uzturvielas. Ābolos esošā šķiedra gan šķīstošā, gan nešķīstošā veidā ir labvēlīga gremošanas sistēmas veselībai. Ābolos esošais C vitamīns un citi antioksidanti ir noderīgi imūnsistēmai un smadzeņu veselībai. Vienā vidējā ābolā ir aptuveni 95 kalorijas.
Pieteikumi
Kūpinātava ir universāls, universāls ābols, ko var izmantot vairākiem lietojumiem, tostarp svaigu ēšanu no rokām kā desertu šķirni, ēdienu gatavošanu un cepšanu, kā arī sidra pagatavošanu. Agrīnās sezonas kūpinātavu āboli parasti ir labāki ēdiena gatavošanai, un vēlāk augļu sezonas ēdieni ir svaigi. Uzkodas ar svaigiem āboliem savienojiet pārī ar citiem augļiem, piemēram, kazenes un bumbieriem vai Čedaras sieru. Cepiet tādos desertos kā pīrāgi ar karameļu, kļavu sīrupu, riekstiem un auzu pārslām vai pagatavojiet sāļos ēdienos ar cūkgaļu. Kūpinātavu āboli ir laba turēšanas šķirne, un tie labi uzglabājas no ražas novākšanas līdz martam.
Etniskā / kultūras informācija
Lankasteras apgabals, Pensilvānija, ir Smokehouse ābolu mājvieta. Gadu gaitā šajā apgabalā ir notikušas vairākas izmaiņas ābolu ražošanā. Sākotnēji Lankasteras apgabala saimniecības audzēja tādas mantojuma vietas kā Smokehouse, Gravenstein un Stayman Winesap. Tad Red and Golden Delicious pārņēma augļu dārzus, savukārt mūsdienās vispopulārākie ir saldie āboli, piemēram, Gala un Fuji.
Ģeogrāfija / Vēsture
Pirmā Smokehouse ābele tika izaudzēta no stāda Lampeter Township, netālu no Millcreek, Pensilvānijā. Smokehouse, kas tika ieviests tirgū 1837. gadā, tika atklāts, ka 1800. gadu sākumā blakus lauksaimnieka Viljama Gibbona kūpinātavai auga, tāpēc arī tā nosaukums.
Recepšu idejas
Receptes, kurās ietilpst kūpinātavas āboli. Viens ir vieglākais, trīs ir grūtāk.
| Recepezazz | Ābolu pīrāgs Pensilvānijas holandiešu ceļš |
Nesen kopīgots
Kāds koplietoja kūpinātavas ābolus, izmantojot lietotni Specialty Produce iPhone un Android .
Produkta koplietošana ļauj dalīties savos produkcijas atklājumos ar kaimiņiem un pasauli! Vai jūsu tirgū ir zaļi pūķa āboli? Vai šefpavārs ar skūto fenheli dara lietas, kas ir ārpus šīs pasaules? Anonīmi precīzi norādiet savu atrašanās vietu, izmantojot lietotni Specialty Produce, un informējiet citus par unikālajām garšām, kas atrodas apkārt.
 Santa Monikas zemnieku tirgus Barbaras Vindrozes saimniecības Paso Roblesa, Kalifornija NetāluSanta Monika, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 539 dienām, 18.09.19 Dalītāja komentāri: Kūpinātavas āboli no Windrose fermas |
