Apraksts / garša
Baltie Manalagi mango ir vidēja izmēra augļi, kuru garums vidēji ir no 14 līdz 18 centimetriem, un tie ir apaļi līdz ovāli, ar izliektiem galiem. Āda ir bieza, vaskaina, spīdīga un pārklāta ar izteikti baltiem plankumiem un plankumiem. Augļi jaunībā ir arī gaiši zaļi un nogatavojušies pārveidojas par tumšāk zaļiem. Zem virsmas mīkstums ir blīvs, ūdens, balts ar dzelteniem plankumiem centrā un šķiedrains, aptverot vidēja lieluma sēklas. Baltie Manalagi mango ir aromātiski, un tiem ir ļoti salda, salda un tropiska garša ar zemu skābumu.
Gadalaiki / pieejamība
Baltie Manalagi mango ir pieejami vasaras beigās līdz agrā rudenim.
Pašreizējie fakti
Baltie Manalagi mango, botāniski klasificēti kā Mangifera indica, ir unikāla Manalagi šķirne, kas pieder Anacardiaceae dzimtai. Vietējos tirgos visā Indonēzijā Manalagi mango biežāk sastopams ar apelsīnu mīkstumu, un vienīgais veids, kā atšķirt šķirnes, nenogriežot mīkstumu, ir baltās šķirnes nedaudz lielāks izmērs. Nosaukums Manalagi aptuveni tulko kā 'dod man vairāk mango', kas izriet no šķirnes popularitātes visā Indonēzijā. Baltās Manalagi mango tiek iecienītas kā svaigas ēšanas šķirnes, un tās tiek patērētas saldās, bez skābās garšas dēļ. Šķirne ir pazīstama arī ar saldu garšu pat nenobriedušu, padarot to par populāru šķirni, ko izmanto salātos.
Uzturvērtība
Baltie Manalagi mango ir labs šķiedrvielu avots, kas var palīdzēt regulēt gremošanu un nodrošina A, B, D un E vitamīnus. Augļi satur arī kalciju, dzelzi, fosforu un kāliju, kas ir minerāls, kas var regulēt šķidruma līmeni ķermenis.
Pieteikumi
Baltās Manalagi mango ir vispiemērotākās neapstrādātām vajadzībām, jo to saldā, šķiedraina mīkstums tiek demonstrēts, kad tiek patērēts svaigi, bez rokām. Augļus var sagriezt šķēlēs un iemest zaļajos salātos, sasmalcināt augļu bļodiņās, sablenderēt kokteiļos, kokteiļos un augļu sulās, sajaukt saldējumā vai izmantot kā svaigu piedevu pār desertiem. Baltos Manalagi mango var izmantot arī nenobriedušā stāvoklī kā kraukšķīgu piedevu rujak, kas ir Indonēzijas augļu salāti. Stingrās mango tiek plānās šķēlēs sagrieztas un sajauktas ar garneļu pastu, Čīles papriku, sojas mērci, tamarindu un citiem augļiem, lai izveidotu saldu, pikantu, skābu un pikantu garšu maisījumu. Papildus svaigai ēšanai augļus dažreiz var viegli apcept ar gaļu un dārzeņiem, pasniegt ar lipīgiem rīsiem kā saldu piedevu, marinēt kā garšvielu vai sagriezt un žāvēt ilgstošai lietošanai. Baltās Manalagi mango labi savieno ar zemesriekstiem, papaiju, jicamu, greipfrūtu, gurķi, ananāsiem, rožu ābolu, gvajavu, āboliem, burkāniem, selerijām, palmu cukuru, laima sulu, tofu, jūras veltēm, piemēram, zivīm, garnelēm un sēpijām, un ar tādu gaļu kā liellopu gaļa, cūkgaļa un mājputni. Svaigi augļi jānogatavojas istabas temperatūrā, un, kad tie ir gatavi lietošanai pārtikā, tos var uzglabāt veselus un nemazgāt vēl 5-7 dienas ledusskapī.
Etniskā / kultūras informācija
Indonēzijā jaunus balto Manalagi mango populāri izmanto sambal mangga. Sambal ir Indonēzijas garšviela, ko var pagatavot no visdažādākajām sastāvdaļām, lai izveidotu pikantu aromātu, un parasti sastāv no ķiplokiem, garneļu pastas, Čīles paprikas un šalotes. Tiek uzskatīts, ka visā Indonēzijā ir vairāk nekā trīs simti dažādu sambālu šķirņu, un tos bieži pasniedz kā piedevu grilētai gaļai vai pievieno karijam, rīsiem, nūdelēm, sautējumiem un zupām. Sambal mangga ir versija, kas izgatavota ar zaļo mango, un augļi pikantajam garšvielai pievieno smalki saldu aromātu. Gatavojot ar mango, kraukšķīgā mērce parasti tiek apvienota ar grilētām zivīm vai jūras veltēm, un to izmanto arī kā piedevu mājputnu un dārzeņu ēdieniem.
Ģeogrāfija / Vēsture
Baltā Manalagi mango dzimtene ir Indonēzija, un kopš seniem laikiem tie aug savvaļā. Mūsdienās baltmīkstie augļi ir atrodami vietējos tirgos visā Java un Bali, un tos galvenokārt audzē Probolinggo un Situbondo reģionos Jawa East. Baltos Manalagi mango parasti audzē arī mājas dārzos visā Indonēzijā.
Recepšu idejas
Receptes, kurās ietilpst baltie Manalagi Mango. Viens ir vieglākais, trīs ir grūtāk.
| Indonēzija ēd | Mango salātu recepte (Rujak Mangga) |
Nesen kopīgots
Cilvēki ir koplietojuši Baltos Manalagi Mango, izmantojot lietotni Specialty Produce iPhone un Android .
Produkta koplietošana ļauj dalīties savos produkcijas atklājumos ar kaimiņiem un pasauli! Vai jūsu tirgū ir zaļi pūķa āboli? Vai šefpavārs ar skūto fenheli dara lietas, kas nav šajā pasaulē? Anonīmi precīzi norādiet savu atrašanās vietu, izmantojot lietotni Specialty Produce, un informējiet citus par unikālajām garšām, kas atrodas apkārt.
kā garšo kabočas skvošs
 superindo cinere NetāluCiputat, Bantena, Indonēzija Apmēram pirms 496 dienām, 31.10.19 Dalītāja komentāri: Mango Manalagi Superindo Cinere Depok  Foodmart cilandak towm laukums NetāluPulo, Džakarta, Indonēzija Apmēram pirms 504 dienām, 19.10.23 Dalītāja komentāri: lūdzu, palieciet  Super Indo Cinere NetāluCiputat, Bantena, Indonēzija Apmēram pirms 525 dienām, 19.02.10 Dalītāja komentāri: Mango Manalagi Superindo Cinere Depok |
