| Pāva ģimenes saimniecība | Mājas lapa |
Apraksts / garša
Baltie japāņu baklažāni ir cilindriski un iegareni, to garums svārstās no 10 līdz 20 centimetriem atkarībā no konkrētās šķirnes. Ārējā āda ir gluda, spīdīga un ziloņkaula krāsa ar smailu zaļo kausiņu vai kātu. Iekšējā mīkstums ir balts un porains ar dažām mazām, ēdamām sēklām. Baltie japāņu baklažāni ir maigi un krēmīgi ar maigu un nedaudz augļu garšu.
Gadalaiki / pieejamība
Baltie japāņu baklažāni ir pieejami vasaras vidū un beigās.
Pašreizējie fakti
Baltie japāņu baklažāni, botāniski klasificēti kā Solanum melongena, ir Solanaceae jeb nakteņu dzimtas pārstāvji, kurā ietilpst kartupeļi un tomāti. Botāniski tie ir augļi, bet baltos japāņu baklažānus audzē no sēklām un ēdiena gatavošanas ziņā tos uzskata par dārzeņiem. Pastāv vairākas baltā japāņu baklažāna šķirnes, tostarp Sniegbaltīte, Baltais eņģelis un Grietiņa.
Uzturvērtība
Baltie japāņu baklažāni ir lielisks kālija avots, un tie satur arī B grupas vitamīnus, magniju un varu.
Pieteikumi
Baltie japāņu baklažāni ir vislabāk piemēroti vārītiem lietojumiem, piemēram, grilēšanai, sautēšanai, maisīšanai un marinēšanai. Viņu sūklim līdzīgā miesa viegli absorbē blakus esošās garšas. Baltos japāņu baklažānus var sagriezt šķēlēs un izmantot kartupeļos, karijs, picu un makaronu piedevās, sautējumos un siltajos salātos. Bezmaksas pārī ietilpst rukola, artišoks, aunazirņi, ķimenes, vasaras skvošs, tomāti, baziliks, svaigi sieri, piemēram, feta un chevre, citrusi, piemēram, citrons un laims, pipari, oregano, jūras veltes, piemēram, ķemmīšgliemenes un jūras asari, un grauzdēta gaļa, piemēram, jēra gaļa un cūkgaļa. Baltie japāņu baklažāni uzglabās līdz trim dienām, ja tos uzglabā vēsā un sausā vietā. Uzglabājot, izvairieties no atdzesēšanas, jo tas var izraisīt augļu pasliktināšanos.
Etniskā / kultūras informācija
Baklažānu nosaukums radās no angļu pētniekiem, kuri atklāja augļus Āzijā. Konkrētā šķirne, ko viņi atrada, atgādināja olas formu un bija ziloņkaula krāsa. Daudzas baltās baklažānu šķirnes mūsdienās joprojām atgādina olu formu, un citas, piemēram, baltie japāņi, kopš tā laika ir ieguvušas liesāku un garāku formu, lai apmierinātu mainīgo tirgus pieprasījumu. Mūsdienās jaunas šķirnes, piemēram, baltie japāņi, tika audzētas un attīstītas, lai piedāvātu uzlabotu gaļas kvalitāti un samazinātu sēklu izmēru, jo sēklas bieži izraisa rūgtumu, kas saistīts ar baklažāniem.
Ģeogrāfija / Vēsture
Balto japāņu baklažānu dzimtene ir Japāna, un tiek uzskatīts, ka tie ir izveidoti no ķīniešu šķirnēm. Mūsdienās daudzas baltās japāņu baklažānu šķirnes var atrast lauksaimnieku tirgos un specializētos pārtikas preču tirgotājos Āzijā, Eiropā un Amerikas Savienotajās Valstīs.
Recepšu idejas
Receptes, kurās ietilpst baltais japāņu baklažāns. Viens ir vieglākais, trīs ir grūtāk.
Nesen kopīgots
Cilvēki ir koplietojuši balto japāņu baklažānu, izmantojot lietotni Specialty Produce iPhone un Android .
Produkta koplietošana ļauj dalīties savos produkcijas atklājumos ar kaimiņiem un pasauli! Vai jūsu tirgū ir zaļi pūķa āboli? Vai šefpavārs ar skūto fenheli dara lietas, kas nav šajā pasaulē? Anonīmi precīzi norādiet savu atrašanās vietu, izmantojot lietotni Specialty Produce, un informējiet citus par unikālajām garšām, kas atrodas apkārt.
 Santa Monikas zemnieku tirgus Netālu atrodas Veiseru ģimenes saimniecībasSanta Monika, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 193 dienām, 29.8.20  Virdžīnijas parka zemnieku tirgus Netālu atrodas Tamai ģimenes saimniecībasSanta Monika, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 557 dienām, 31.08.19 |
