| Pārtikas buzz: tomātu vēsture | Klausieties |
Apraksts / garša
Ķiršu ķiršu tomātu no citām ķiršu tomātu šķirnēm var atšķirt pēc ādas, kas pēc krāsas pilnīgas nobriešanas pēc krāsas atšķiras no tumši zaļas-brūnas, kad tās ir jaunas, līdz tumši sarkanai-sarkankoka. Šīs šķirnes tumšāka nokrāsa ir to augstā fruktozes satura rezultāts. Šiem tomātiem ir ļoti apaļa forma un ārkārtīgi sulīga iekšējā mīkstums. Kumato ķiršu tomāti piedāvā bagātīgu tomātu garšu, ar nelielu skābu garšu, ja tie ir jauni, bet izcili saldu aromātu, kad tie ir nogatavojušies. Viņu augi nobriest un pabeidz dzīves ciklu viena gada laikā, un ir pazīstami ar to, ka tie aug vairāk nekā četras pēdas augsti. Kumato tomāti parasti ir maz uzturējami un viegli audzējami, ja visu gadu tiek nodrošināts nemainīgs pamata aprūpes līmenis.
Gadalaiki / pieejamība
Kumato ķiršu tomāti ir pieejami visu gadu.
Pašreizējie fakti
Tomāta Kumato nosaukums cēlies no Džordža un Iras Geršvinu dziesmas ar nosaukumu “Sauksim visu.” Dziesmas rindiņa “Jūs sakāt tomātu, es saku tomātu” rotaļīgi uzsver veidu, kādā Kumato ir līdzīgs citām tomātu šķirnēm, tomēr vienlaikus tas ir diezgan unikāls. Tomātus botāniski dēvē par Lycopersicon esculentum vai Solanum lycopersicum, atkarībā no tā, kurā pusē no pašreizējām botāniskās klasifikācijas debatēm jūs stāvat. Pēc vairāku gadu ilgas priekšrokas nosaukumam Lycopersicon esculentum, spēcīgi molekulārie DNS pierādījumi veicina atgriešanos pie Carl Linnaeus sākotnējās klasifikācijas Solanum lycopersicum.
Uzturvērtība
Kumato ķiršu tomāti ir lielisks A un C vitamīnu avots, un tajos ir daudz beta-karotīna. Tajos nav holesterīna, un tajos ir daudz kālija un magnija. Pateicoties bagātīgajam antioksidantu sastāvam, tomāti tiek atzīti arī par pārtikas produktiem, kas cīnās pret vēzi.
Pieteikumi
Kumato ķiršu tomāti ir garšīgs klasisko ķiršu tomātu aizstājējs, un tos var izmantot visos gatavības posmos. Kad tie ir tumši zaļi līdz brūni, to maigā garša un stingrā struktūra padara tos ideāli piemērotus neapstrādātiem un sagrieztiem gabaliņiem salātu, sviestmaižu, pastas un plātsmaizes pagatavošanai. Kad viņiem ir izveidojies bagātīgs sarkans nokrāsa, to struktūra ir sulīga un garša ir daudz saldāka. Šajā vēlākajā posmā tie ir ārkārtīgi gatavoti. Lai pagatavotu mērces, tos var grauzdēt, grilēt, sautēt vai vārīt. Glabājiet Kumato ķiršu tomātus tāpat kā jebkuru citu šķirni, prom no tiešiem saules stariem istabas temperatūrā līdz gatavībai, pēc tam dzesēšana var palēnināt sabrukšanas procesu.
Etniskā / kultūras informācija
Dažādu Kumato tomātu šķirne vispirms tika atrasta Vidusjūrā. Septiņdesmitajos gados Luiss Ortega bieži pavadīja savu tēvu uz viņu ģimenes saimniecību Agra ciematā Almerijas piekrastē. Viņš galu galā atklāja, ka rindu beigās esošie tomāti, kas saņēma mazāk ūdens, bija gan tumšākas krāsas nekā tipiskas tomātu šķirnes, gan arī saldāki pēc garšas. Šīs unikālās īpašības viņu iedvesmoja radīt tomātu, kas bija līdzīgs tam, kuru viņš atradis, kam piemīt autentisks, tomēr izcils tomātu aromāts ar atšķirīgu krāsu. Šveices lauksaimniecības uzņēmuma Syngenta speciālisti desmit gadus eksperimentēja ar krustojumu, lai pilnveidotu šodien tirgū esošo Kumato tomātu.
Ģeogrāfija / Vēsture
Ķiršu tomāts Kumato ir ģenētiski nemodificēta hibrīda šķirne, ko izveidojusi Šveices lauksaimniecības kompānija Syngenta, savvaļas un mājas tomātu, šķirņu SX387 un / vai OLMECA, savstarpējas kultivēšanas rezultātā. Kumato tomāts tika audzēts ar izcilu garšu un struktūru, un tas tiek unikāli pārdots lietošanai visos gatavības posmos. Tomāti, kas tiek pārdoti ar Kumato zīmolu, tiek audzēti saskaņā ar stingriem noteikumiem, lai nodrošinātu nemainīgu augstu kvalitāti. Mūsdienās tos audzē Spānijā, Francijā, Grieķijā, Beļģijā, Holandē, Šveicē, Turcijā un Kanādā.
Recepšu idejas
Receptes, kurās ietilpst Kumato ķiršu tomāti. Viens ir vieglākais, trīs ir grūtāk.
Nesen kopīgots
Cilvēki ir kopīgojuši Kumato ķiršu tomātus, izmantojot lietotni Specialty Produce iPhone un Android .
Produkta koplietošana ļauj dalīties savos produkcijas atklājumos ar kaimiņiem un pasauli! Vai jūsu tirgū ir zaļi pūķa āboli? Vai šefpavārs ar skūto fenheli dara lietas, kas nav šajā pasaulē? Anonīmi precīzi norādiet savu atrašanās vietu, izmantojot lietotni Specialty Produce, un informējiet citus par unikālajām garšām, kas atrodas apkārt.
 Atēnu Grieķijas centrālais tirgus 🇬🇷 Daba ir svaiga Atēnu centrālais tirgus Y-12-13-14 210-483-1874 https://www.naturesfresh.gr NetāluAtēnas, Attiki, Grieķija Apmēram pirms 9 dienām 21.01.31 Dalītāja komentāri: Tomātu ķiršu kumato  Atlas pasaules svaigais tirgus NetāluPoway, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 722 dienām, 19.03.19 Dalītāja komentāri: Kumato ķiršu tomāti pamanīti Atlas World Fresh Market. |
