Maciel ģimenes saimniecības |
Apraksts / garša
Plūmju ziedi parādās krietni pirms lapām Japānas aprikožu kokos. Koku zari, kas ir neauglīgi no lapu zuduma rudenī, ir pārklāti ar baltu, rozā vai sarkanu ziedēšanu. Plūmju ziedu diametrs ir no 2 līdz gandrīz 4 centimetriem. Plūmju ziedu forma tos atšķirs no ķiršu ziediem. Viņiem ir ļoti apaļas ziedlapiņas, un atkarībā no šķirnes tiem var būt no vienas piecu ziedlapu rindas līdz daudzām vairāku ziedlapu rindām. Dažām Prunus mume šķirnēm ir raudošs ieradums. Plūmju ziedi ir ļoti smaržīgi ar smaržu, ko raksturo kā pikantu, saldu un ziedu. Ziedi ir pilnībā ēdami.
Gadalaiki / pieejamība
Plūmju ziedi zied ziemas beigās un agrā pavasara mēnešos.
Pašreizējie fakti
Plūmju ziedi, kas pazīstami arī kā japāņu aprikozes, botāniski tiek klasificēti kā Prunus mume. Japānā un Ķīnā plūmju ziedu popularitāte konkurē ar ķiršu ziedu popularitāti. Plūmju ziedi kalpo kā simboli, un tos svin svētkos. Tomēr Amerikas Savienotajās Valstīs šie koki nav tik plaši pazīstami. Prunus mume klātbūtne Amerikas Savienotajās Valstīs daļēji ir pateicoties divu vīriešu, botāniķa Dr. J. C. Raulstona no Ziemeļkarolīnas štata universitātes un W. B. Clarke no Sanhosē, Kalifornijā, darbam. Lielākā Prunus mume kolekcija Amerikas Savienotajās Valstīs var būt Raleigh, Ziemeļkarolīnas štatā, kur var augt līdz 50 šķirnēm.
Uzturvērtība
Plūmju ziediem ir maz uzturvērtības, lai gan tajos var būt augļu uzturvērtības pēdas.
Pieteikumi
Plūmju ziedus var izmantot kā rotājumu vai akcentu uz ceptām precēm vai ledus kūkām. Plūmju ziedus var izmantot, lai izgreznotu korejiešu saldo jeonu vai havajonu, kas ir pannā ceptas saldo rīsu kūkas, kas gatavotas no glutinošiem saldo rīsu miltiem. Pievienojiet dažus ziedus zaļajiem salātiem, lai iegūtu krāsu perforatoru. Japāņu aprikožu ziedēšanu var izmantot arī sirsnīgu vai dzērienu pagatavošanai. Nekavējoties izmantojiet svaigus ziedus un visus pārējos dienas vai divas dienas uzglabājiet ledusskapī starp mitru dvieļu slāņiem un plastmasas iesaiņotiem.
Etniskā / kultūras informācija
Plūmju ziedi ir nozīmīgi izturības un jaunas dzīves simboli ķīniešu kultūrā. Plūmju ziedu dēvē par “ziemas draugu”, kas apzīmē spēju pārvarēt ziemas drūmās un reizēm briesmīgās grūtības. Saskaņā ar ķīniešu teicienu, plūmju zieda bagātīgā smarža “nāk no ziemas mēnešu rūgtuma un aukstuma”. Plūmju ziedi ir viens no “četriem dižciltīgajiem”, augi, kurus godina to cēlās īpašības, piemēram, tīrība (orhideja) un pazemība (krizantēma). Tie ir iekļauti arī to skaitā, ko ķīniešu literatūra sauc par “Trīs draugiem aukstumā” (Sui Han San You), kurā ietilpst bambuss un priede.
Ģeogrāfija / Vēsture
Plūmju ziedi jau vairāk nekā 1500 gadus ir radījuši krāsu pelēkajās ziemas ainavās dzimtajā Ķīnā un Korejā. Gandrīz tikpat ilgi koks Japānā tiek vērtēts kā rotājums. Japānā ir aptuveni 300 nosaukto šķirņu. Prunus mume 1828. gadā nosauca vācu botāniķis Filips Franzs fon Zībolds, kurš arī 1841. gadā koku atveda no Japānas uz Holandi. Koks tika nogādāts Amerikas Savienotajās Valstīs ap 20. gadsimta miju. 1920. gados Kalifornijas audzētavas dibinātājs un īpašnieks Valters Bosvorts Klarke specializējās dekoratīvo koku un krūmu ražošanā. Viņš ir atbildīgs par vairāku plūmju ziedu šķirņu ieviešanu Amerikas Savienotajās Valstīs. Viņš arī savām meitām personīgi nosauca šķirnes, piemēram, Pegija Klārka vai Rozmarīna Klārka. Viņa koku kolekciju var apskatīt Kalifornijas universitātē Deivisā. Mūsdienās plūmju ziedi un to vecāku koki, japāņu aprikozes, ir pieejami izvēlētās audzētavās un audzētājos. Plūmju ziedus, visticamāk, var atrast zemnieku tirgos un no īpašajiem audzētājiem.
Recepšu idejas
Receptes, kurās ietilpst plūmju ziedi. Viens ir vieglākais, trīs ir grūtāk.
Savāc Viktoriju | Plūmju ziedu sirds |
Nesen kopīgots
Kāds kopīgoja plūmju ziedus, izmantojot lietotni Specialty Produce iPhone un Android .
Produkta koplietošana ļauj dalīties savos produkcijas atklājumos ar kaimiņiem un pasauli! Vai jūsu tirgū ir zaļi pūķa āboli? Vai šefpavārs ar skūto fenheli dara lietas, kas nav šajā pasaulē? Anonīmi precīzi norādiet savu atrašanās vietu, izmantojot lietotni Specialty Produce, un informējiet citus par unikālajām garšām, kas atrodas apkārt.
Santa Monikas zemnieku tirgus Vindrozes saimniecības Paso Roblesa, Kalifornija NetāluSanta Monika, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 378 dienām, 26.02.20 Dalītāja komentāri: Persiku ziedi sezonā! |