Apraksts / garša
Buah Pedada ir apaļa un nedaudz saplacināta forma, diametrs ir aptuveni 5-7 centimetri, un augšpusē ir mazs punkts. Ārējā miza ir zaļa un āda, un augļa apakšdaļa ir iesaiņota zaļās sepals, kas ir izlīdzinātas zvaigznes formā. Iekšējā gaļīgā, krēmkrāsas mīkstumā ir daudz ļoti mazu, ūdenī izkliedētu sēklu. Buah Pedada jaunībā ir skāba garša un augļu aromāts, bet nobriešanas laikā tā iegūst aromātu, kas atgādina sieru.
Gadalaiki / pieejamība
Buah Pedada ir pieejams visu gadu.
Pašreizējie fakti
Buah Pedada, botāniski klasificēts kā Sonneratia caseolaris, ir sonneratiaceae jeb ziedošu augu dzimtas pārstāvis. Buah Pedada koku, kas pazīstams arī kā Mangrove Apple, Crabapple Mangrove, Cork Tree, Kirala Gedi, Firefly Mangrove, Berembang, Pagapate, Tapoo, Tamoo, Lamphu un Baanchua, Malaizijas kulinārijā, tradicionālajā medicīnā un funkcionālajos priekšmetos parasti izmanto. piemēram, zvejnieku tīkli. Koki ir atrodami iesāļos ūdeņos gar piekrastes dubļu plakumiem, un augļus bieži sauc par jūras zvaigznēm, jo tie ir ārkārtīgi peldoši un sākotnēji tika atklāti peldošos ūdeņos.
Uzturvērtība
Buah Pedada ir lielisks A, D un K vitamīnu, kalcija un šķiedrvielu avots.
Pieteikumi
Buah Pedada var izmantot gan neapstrādātā, gan vārītā veidā. Ja to patērē neapstrādātā veidā, to parasti pasniedz kā salātus ar garneļu pastu, laimu, čili un sarkano šalotes sīpolu. Celulozi tautā sajauc arī ar kokosriekstu pienu un no tā pagatavo piena kokteili. Augļus var konservēt ar sāli un cukuru, izmantot etiķī, vārīt sīrupā, izmantojot cukuru un citronskābi, kā arī pagatavot caurspīdīgu želeju. To plaši izmanto ēdienos uz karija un čatnijos, lai pievienotu asu, bagātīgu garšu. Buah Pedada lieliski pārī ar čili, ingveru, kurkumu, sīpolu, sarkanajām šalotes sīpolu, sāli, cukuru, garneļu pastu, kokosriekstu pienu, tomātiem un saldajiem kartupeļiem. Buah Pedada uzglabās pāris dienas, ja to uzglabā vēsā un sausā vietā.
Etniskā / kultūras informācija
Buah Pedada kokiem ir dinamiski rubīna sarkanie ziedi, kas atveras krēslā un parasti izdzīvo tikai vienu nakti. Šos ar nektāru pildītos ziedus un augļus apmeklē daudzi nakts viesi, ieskaitot sikspārņus un kodes, taču vispopulārākais viesis ir ugunskurs. Tādas Malaizijas pilsētas kā Kampung Kuantan, Bukit Belimbing un Kampung Pangkalan Ladang ir izveidojušas ekotūrisma laivu braucienus pa ugunskurām. Šie laivu braucieni rada ienākumu avotu ciema iedzīvotājiem, un ugunspuķes vairojas visu gadu, ļaujot šim ienākumu avotam būt ilgtspējīgam visu gadu. Šie braucieni ļauj arī saglabāt mangrovju audzēšanu un izglītību par to, cik svarīgi ir saglabāt šos mežus no iznīcināšanas, ko rada jauni mājokļi un rūpniecības celtniecība.
Ģeogrāfija / Vēsture
Buah Pedada dzimtene ir Dienvidaustrumu Āzijas tropiskie reģioni ar piekrastes, iesāļajiem dubļiem. Šodien Buah Pedada augļus var atrast atsevišķos Āfrikas, Austrālijas, Ķīnas, Šrilankas, Malaizijas, Filipīnu un Indonēzijas tirgos.
