Apraksts / garša
Rambai augļi ir maza izmēra, vidēji diametrā 2-3 centimetri, un ir ovāli, apaļi, iegarenas formas, aug gar garām, slaidām zarām biezos pavedienos. Āda ir stingra, pusplāna, viegli mizojama, un atkarībā no šķirnes krāsa svārstās no laša, brūnas līdz dzeltenai, un tai ir samtaina tekstūra. Nobriedusi āda nedaudz saburzīsies un kļūs mīksta kā zīme, ka augļi ir nogatavojušies. Zem ādas mīkstums parasti tiek sadalīts 3-5 segmentos, un tam ir gluda, maiga virsma, kas satur sulīgu, slidenu un caurspīdīgu baltu mīkstumu. Mīkstuma segmentos ir mazas, plakanas, brūnas sēklas, kas cieši pieguļ mīkstumam. Rambai augļi ir maigi un nedaudz skābi ar saldskābu garšu.
Gadalaiki / pieejamība
Rambai, atkarībā no reģiona, kurā tas tiek audzēts, ir pieejams vasarā un ziemā.
Pašreizējie fakti
Rambai, botāniski klasificēta kā Baccaurea motleyana, ir mazi augļi, kas aug uz mūžzaļajiem kokiem, kuru augstums var sasniegt astoņpadsmit metrus un kuri pieder Phyllanthaceae ģimenei. Pazīstams arī kā Rambi, tropu mežos visā Dienvidaustrumāzijā ir vairākas Rambai šķirnes, un tās galvenokārt tiek uzskatītas par džungļu augļiem, kas netiek komerciāli kultivēti plašā mērogā. Pārsvarā mājas dārzos audzēts kā dekoratīvs un atrodams savvaļā, Rambai tiek iecienīts par saldskābo aromātu un tiek patērēts svaigā veidā, vārīts ievārījumos un karijs vai pagatavots vīnā.
Uzturvērtība
Rambai augļi satur nedaudz C vitamīna, fosfora, kālija, magnija, kalcija un B2 vitamīna.
Pieteikumi
Rambai ir vislabāk piemērots gan neapstrādātiem, gan vārītiem lietojumiem, piemēram, vārīšanai un sautēšanai. Mazie augļi ir viegli nomizojami, un tos var lietot svaigus, no rokām, nepieredzējot mīkstumu un izspļaujot sēklas, vai arī tos var sajaukt ulamā, kas ir garneļu pasta ar kaļķi un čili. Rambai var arī sajaukt dzērienos, raudzēt dzērienos, marinēt un pasniegt virs karija ēdieniem, sajaukt sautējumos vai pagatavot konservos ar cukuru. Papildus mīkstumam augļa miza ir ēdama, un to var žāvēt, sasmalcināt un izmantot kā garšvielu kā kurkuma aizstājēju. Rambai labi pārī ar zivīm, garnelēm, mājputniem, citronzāli, čilīšiem un kokosriekstu pienu. Augļi uzglabās pāris dienas, uzglabājot istabas temperatūrā.
Etniskā / kultūras informācija
Rambai koki Dienvidaustrumāzijā bieži tiek stādīti kā piemājas dekoratīvi un kā ēnas avots. Zari ir plaši izplatīti, nodrošinot pietiekami daudz zaru, kur uzkāpt un atpūsties maziem bērniem. Daudzi vietējie iedzīvotāji Malaizijā ar prieku atceras, kā siltās pēcpusdienās sapņo kokos un ēd augļus, kas ir svaigi no zariem. Rambai koka koks tiek izmantots arī kā žogu celtniecības materiāli, un miza, kā tiek baumots, tiek izmantota, lai palīdzētu mazināt simptomus, kas saistīti ar acu infekcijām, un kā mīkstinošu sastāvdaļu losjonos.
Ģeogrāfija / Vēsture
Rambai dzimtene ir Dienvidaustrumu Āzija, un kopš seniem laikiem tā aug savvaļā. Tad koks tika izplatīts citos tropu reģionos, izmantojot cilvēku migrāciju un paplašināšanos, taču laika gaitā Rambai ir lokalizējusies džungļos un mājas dārzos un netiek plaši audzēta. Mūsdienās Rambai augļi ir atrodami vietējos Java, Sumatras, Borneo, Bail, Taizemes, Filipīnu un Malaizijas pussalas tirgos.
