Beks Grovs | Mājas lapa |
Apraksts / garša
Hurma ir aprakstīta kā tāda, kas garšo pēc mango un papaijas maisījuma ar aprikožu malu. Daži saka, ka viņiem garšo kā ābolu un apelsīnu krustojums. Žāvētas hurmas žāvējot saglabā oranžu vai dzeltenu krāsu, un tās ir divās dažādās savelkošās un nesavelkošās šķirnēs. Pirms žāvēšanas savelkošā šķirne ir sirds formas, bet nepievilcīgā šķirne ir vairāk līdzīga tomātam. Kad bez kauliņiem un žāvētiem hurmiem vidū ir zvaigznītes forma, un tiem ir kopējais apļveida izskats.
Gadalaiki / pieejamība
Žāvētas hurmas ir pieejamas visu gadu. Svaigi hurma ir sezonā no oktobra vidus līdz decembrim.
Uzturvērtība
Hurma ir labs A vitamīna un C vitamīna, fosfora un kālija avots. Aptuveni 80 kalorijas ir vienā hurmā.
Pieteikumi
Baudiet žāvētas hurmas kā lielisku pārnēsājamu uzkodu vai pievienojiet desertos.
Etniskā / kultūras informācija
Hurma un tās koks ir bijis iedvesmas avots japāņu leģendu veidotājiem, ķīniešu dramaturgiem un amerikāņu folkloras veidotājiem. Ir teikts, ka hurma, iespējams, ir bijusi atbildīga par vairāk dzejas nekā receptēm. Daži vietējie amerikāņi izmantoja hurma dabisko savelkošanos, kas ir saistīta ar tanīnu klātbūtni augļos, kas ļauj tos izmantot medicīniskiem mērķiem. Agrīnie kolonisti no hurmām gatavoja vīnus, alu un brendijus.
Ģeogrāfija / Vēsture
Diospiro kaki ir Āzijas hurma, un to ražo lēnām augoši lapu koki, kas galu galā sasniedz trīsdesmit līdz piecdesmit pēdu augstumu un izplatās apmēram trīsdesmit pēdas. Diospyros virginiana ir izturīgāki amerikāņu hurma un aug līdzīgos izmēros, bet augļi parasti ir mazāki nekā Āzijas šķirne. Āzijas prieks, hurma radās Ķīnas ziemeļos, bet bija plaši populāra arī Japānā. Lielie un sulīgi izskatīgie japāņu augļi ir hurma, ko šajā valstī intensīvi audzē. Tomēr mazāka hurma šķirne no ziemeļamerikas ir Ziemeļamerikas dzimtene, un tā ir sastopama Vidusrietumos. Hachiya, Fuyu un Tanenashi ir visizplatītākie japāņu hurma tirgū. Izraēlas Šaronas ielejā nav savelkoša šķirne, ko dēvē par Šaronas augli, un tā ir dažkārt pieejama. Citi hurma nosaukumi ir Austrumu ābols, ķīniešu vīģe, muciņa-vīģe, datuma plūme, krūmu kakis, pērtiķu gvajava un purva melnkoks.
Recepšu idejas
Receptes, kurās ietilpst žāvēti hurma. Viens ir vieglākais, trīs ir grūtāk.
Nesen kopīgots
Kāds kopīgoja kaltētus hurmas, izmantojot lietotni Specialty Produce iPhone un Android .
Produkta koplietošana ļauj dalīties savos produkcijas atklājumos ar kaimiņiem un pasauli! Vai jūsu tirgū ir zaļi pūķa āboli? Vai šefpavārs ar skūto fenheli dara lietas, kas nav šajā pasaulē? Anonīmi precīzi norādiet savu atrašanās vietu, izmantojot lietotni Specialty Produce, un informējiet citus par unikālajām garšām, kas atrodas apkārt.
Zhibek Zholy 53, Almati, Kazahstāna Zaļais tirgus Zhibek zholy 53 Apmēram pirms 398 dienām, 2.06.20 Dalītāja komentāri: Žāvētas hurmas no Uzbekistānas Almati zaļajā tirgū |