| 3 uzgriežņi |
Apraksts / garša
Dulcia citrons ir diezgan mazs, ovāls un plakans abos galos. Pēc formas un lieluma to salīdzināja ar lielu tomātu vai mazu hurmu. Vidēji bieza miza nobriedusi ir no dzeltenas līdz oranži dzeltenai. Mīkstumu ieskauj balta bedre, un tajā ir daudz sēklu. Kaut arī tā nosaukums liecina, ka šis citrons ir salds, Dulcia faktiski ir diezgan skāba un līdzīga citronam. Citroni ir ievērojami ar svaigu aromātu, un tos pat var izmantot, lai smaržotu veselas telpas.
Gadalaiki / pieejamība
Dulcia citrons ir pieejams vēlu rudens un ziemas mēnešos.
Pašreizējie fakti
Dulsijas citrons ir citronu jeb Citrus medica ģimenes loceklis. Citroni ir vecākie zināmie citrusaugļi. Mūsdienās tiek audzētas vairākas gan saldo, gan skābo citronu šķirnes - dažas no pazīstamākajām šķirnēm ir Budas roka, Diamante un Etrog. Citas citrusaugu sugas, piemēram, citroni un laimi, sākotnēji bija citronu šķirnes.
Uzturvērtība
Citronos ir daudz C vitamīna, kalcija un pārtikas šķiedrvielu, kas padara tos par veselīgu uztura papildinājumu. Dažas kultūras nelabuma remdēšanai izmanto citronus.
Pieteikumi
Dulcia citrona galvenā pievilcība ir tā āda. Mizojiet mizu un pievienojiet aromātiskos rezultātus, lai pagatavotu saliktu sviestu, mērci jūras veltēm vai vienkāršu sīrupu dzērieniem. Āda arī konfektes labi izmanto desertiem, piemēram, augļu kūka un saldie ruļļi. Tāpat kā citus citrusaugļus, uzglabājiet citronus istabas temperatūrā tikai dažas dienas vai ilgāk ledusskapī.
Etniskā / kultūras informācija
Citroniem ir ilga saistība ar ebreju reliģiju, it īpaši Itālijā, Francijā un Vācijā. Tos tradicionāli ēd ebreju tabernakulu svētkos. Tāpēc citronu dažreiz sauc par ebreju citronu vai ebreju ābolu.
Ģeogrāfija / Vēsture
Pirmie zināmie citroni auga senajā Mesopotāmijā ap 4000. gadu pirms mūsu ēras. Aleksandrs Lielais un viņa armija līdz 300. gadam p.m.ē. uz Vidusjūru atveda citronus. Pēc tam viņi ar spāņu pētnieku starpniecību devās uz Austrumāziju un Tuvajiem Austrumiem un galu galā uz Ziemeļameriku. Citrons nekad nesteidzās komerciāli Amerikas Savienotajās Valstīs, bet nostiprinājās Puertoriko. Mūsdienās tos galvenokārt audzē komerciāli Vidusjūras piekrastē Eiropā.
