| Pārtikas buzz: banānu vēsture | Klausieties |
Apraksts / garša
Zaļie planšetes atšķiras pēc to vecuma. Viņi vienkārši ir augļa jaunākais nenobriedušais posms. Viņu miza ir plāna, un tām ir ļoti stingra un cieti saturoša tekstūra, ar liesu garšu, pateicoties ļoti zemam cukura saturam. Planainiem nogatavojoties, tiem rodas salda garša, un to krāsa mainās no zaļas līdz dzeltenai līdz melnai.
Gadalaiki / pieejamība
Plantāni ir pieejami visu gadu.
Pašreizējie fakti
Plantāni botāniski tiek klasificēti kā Musa paradisiaca. Plantāni ir galvenais ēdiens tropu reģionos, un tos uzskata par vārīšanas banānu. Planšetes ir desmitais svarīgākais štāpeļšķiedrām, kas baro pasauli, uzturot lielas populācijas visā pasaulē.
Uzturvērtība
Planšetes tiek uzskatītas par super ēdienu. Viņiem ir vairāk nekā divdesmit reizes lielāks A vitamīna daudzums, apmēram trīs reizes lielāks par C vitamīna daudzums, divkāršs magnija un gandrīz divreiz lielāks kālija daudzums nekā parastajā banānā.
Pieteikumi
Zaļajam planšetam jābūt pagatavotam, lai tas būtu patiesi ēdams. Tos var cept, vārīt, cept, marinēt un grilēt. Tā kā zaļie planšetes ir ļoti cieti un cieti, tos bieži gatavo kā kartupeļus. Zaļie planšetes faktiski ir izvēlētais ceļmallapa ceptas planšetes čipsiem. Zaļos planšetes būtībā uzskata par kartupeļiem un aizstāj ar tiem. Tādējādi tos var izmantot receptēs, kas prasa kartupeļus, un izmantot kopā ar sastāvdaļām, kurās kartupeļi komplimentē. Pārī ar sāļiem garšaugiem, ķiplokiem, cūkgaļu, mājputniem, gan bagātīgu, gan maigu sieru, citiem cieti saturošiem dārzeņiem, piemēram, kukurūzu un čaumalas pupiņām, tropu augļiem, krējumu, čilīšiem, ķimenēm un kariju.
Etniskā / kultūras informācija
Plantainiem ir sena un bagāta vēsture. Aleksandrs Lielais atrada planšetes Pakistānā 327. gadā p.m.ē. Plīnijs Vecākais tos sauca par “gudro augļiem”. Planšetes pirmo reizi tika pieradinātas Papua-Jaungvinejā jebkurā vietā no 5000 līdz 8000 BC. Paplašinoties globālajai tirdzniecībai, planšetes 200. gadā p.m.ē. nonāca Ķīnā un līdz 6. gadsimtam bija sasniegušas Āfriku. Indijas dzimtene, planšetes tagad tiek komerciāli audzētas Karību jūras reģiona Centrālajā Āfrikā, Rietumāfrikā un Floridā.
Ģeogrāfija / Vēsture
Plantainu dzimtene ir Dienvidaustrumu Āzija, Dienvidāzija un Rietumāfrika, īpaši Nigērijas un Ganas tropu reģionos. Atšķirībā no banāniem, ceļmallapu augiem beidzot beidzas augļu ražošana, tomēr tie ir vieni no visilgāk augošajiem banānu augiem. Viens augs var dot augļus līdz piecdesmit gadiem atkarībā no tā tropiskās atrašanās vietas.
Piedāvātie restorāni
Restorāni, kas pašlaik iegādājas šo produktu kā sastāvdaļu savai ēdienkartei.
| Miho Gastrotruck | Sandjego Kalifornijā | 619-365-5655 |
| Māja Torrey Pines B&W | Sandjego Kalifornijā | 858-453-4420 |
| Ketneras apmaiņas bārs | Sandjego Kalifornijā | |
| Miss B kokosriekstu klubs | Sandjego Kalifornijā | 858-381-0855 |
| Žoržs pie līcī | Sandjego Kalifornijā | 858-454-4244 |
| Bella Vista sociālais klubs un kafejnīca | La Jolla CA | 858-534-9624 |
| AToN Center Inc. | Encinitas, Kalifornija | 858-759-5017 |
Recepšu idejas
Receptes, kurās ietilpst banāni Green Plantain. Viens ir vieglākais, trīs ir grūtāk.
| Ganīts un sajūsmināts | Sāļais Turcijas ceļmallapu sautējums |
Nesen kopīgots
Cilvēki ir kopīgojuši zaļo plantānu banānus, izmantojot lietotni Specialty Produce iPhone un Android .
Produkta koplietošana ļauj dalīties savos produkcijas atklājumos ar kaimiņiem un pasauli! Vai jūsu tirgū ir zaļi pūķa āboli? Vai šefpavārs ar skūto fenheli dara lietas, kas nav šajā pasaulē? Anonīmi precīzi norādiet savu atrašanās vietu, izmantojot lietotni Specialty Produce, un informējiet citus par unikālajām garšām, kas atrodas apkārt.
 Karmenas pludmale NetāluKarmenas pludmale, Quintana Roo, Meksika Apmēram pirms 89 dienām, 20.12.20 Dalītāja komentāri: mīlu šos ceptos :)  Medellin Kolumbija Mercandu lielveikals Via santa Elena Calle 10A N36A East-163 Km12 Medellin Antioquia 574-538-2142 NetāluMedeljins, Antiokija, Kolumbija Apmēram pirms 335 dienām, 4/09/20 Dalītāja komentāri: Banāni no Kolumbijas Atlantijas okeāna piekrastes  Jumbo Santa Fe Jumbo Santa Fe Cra 43A N 7 Sur - 170 480-0320 https://www.tiendasjumbo.co/supermercado/santafe NetāluMedeljins, Antiokija, Kolumbija Apmēram pirms 376 dienām, 28.02.20 Dalītāja komentāri: sākot no Kolumbijas Karību jūras valstīm līdz pasaulei  Vons Vons- Krasts 3439 Via Montebello Carlsbad CA 92009 760-633-0114 NetāluSanmarkos, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 687 dienām, 19.04.22  Leon Produce Market Leon Produce 3004 Madison Ave, Sandjego, Ca, 92116 619-281-2031 NetāluSandjego, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 729 dienām, 12.03.19 Dalītāja komentāri: Zaļo plantānu banāni pamanīti Leon Produce tirgū. |
